Food Science and Technology

Avaliação comparativa de métodos físico-químicos utilizados no exame de carne de aves (Gallus domesticus) resfriadas

Food Science and Technology

Identificação e análise de rotulagem das marcas de mel comercializadas na cidade do Rio de Janeiro / Identification and analysis of honey labeling commercialized in Rio de Janeiro city

Veterinary Medicine / Food Science and Technology

Avaliação da tipificação e classificação de ovos comercializados na cidade do Rio de Janeiro/RJ – Brasil / Type and class evaluation of eggs commercialized in Rio de Janeiro/RJ – Brazil

Veterinary Medicine / Food Science and Technology

AUMENTO DA VIDA ÚTIL E MICROBIOLOGIA DA CARNE SUÍNA EMBALADA EM ATMOSFERA MODIFICADA

Food Science and Technology

Qualidade da manga e polpa da manga Ubá

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Qualidade da manga e polpa da manga Ubá

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Mushroom as a potential source of prebiotics: a review

Microbiology / Food Science / Nutrition / Food and Nutrition / Food Science and Technology

Propriedades físicas de lipídios estruturados obtidos a partir de banha e óleo de soja

Food Science and Technology / Soybean / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Soybean Oil / Physical Properties

Atividade antimicrobiana e antioxidante do óleo essencial de ho-sho (Cinnamomum camphora Ness e Eberm Var. Linaloolifera fujita)

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Características Físico-químicas, Bromatológicas, Microbiológicas e Microscópicas de Polpas de Açaí (Euterpe oleraceae) congeladas do tipo B

Microbiology / Pharmacy / Food Science / Food and Nutrition / Food Microbiology / Food Science and Technology / Physico-chemical method for ammonia removal from synthetic wastewate in batch and column studies / Fruit Juice / Food Science and Technology / Physico-chemical method for ammonia removal from synthetic wastewate in batch and column studies / Fruit Juice

Aplicação de modelos matemáticos bi e tri-paramétricos na predição de isotermas de adsorção de umidade do guaraná (Paullinia cupana) em pó

Food Science and Technology / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

SEMENTE de Araucaria Angustifolia: ASPECTOS MORFOLÓGICOS E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA FARINHA

Food Science and Technology

QUALIDADE NUTRICIONAL E ANTIOXIDANTE DO TOMATE “TIPO ITALIANO”

Food Science and Technology

Efeito da irradiação gama nas características físico-químicas e sensoriais do arroz (Oryza sativa L.) e no desenvolvimento de Sitophilus oryzae L

Chemical Engineering / Food / Animal Production / Food Science and Technology / Postharvest Biology and Technology / Sensory Evaluation / Food Sciences / Sitophilus Oryzae / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Food Hydrocolloids / Gamma Irradiation / Food Science and Nutrition / Oryza Sativa L / Sensory Evaluation / Food Sciences / Sitophilus Oryzae / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Food Hydrocolloids / Gamma Irradiation / Food Science and Nutrition / Oryza Sativa L

Post-1945 global food developments

History / Economic History / Sociology / Economics / Anthropology / Food Science / Food Safety / Globalization / Sociology of Food and Eating / Food Security and Insecurity / Anthropology of Food / Food Engineering / Food History / Consumption Studies / Food and Nutrition / Agriculture and Food Studies / Food Science and Technology / Food Security / Food Technology / Consumption Culture / Food Science / Food Safety / Globalization / Sociology of Food and Eating / Food Security and Insecurity / Anthropology of Food / Food Engineering / Food History / Consumption Studies / Food and Nutrition / Agriculture and Food Studies / Food Science and Technology / Food Security / Food Technology / Consumption Culture

Características físico-químicas de amidos modificados com permanganato de potássio/ácido lático e hipoclorito de sódio/ácido lático

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