Food Sciences

Acacia macracantha gum as a possible source of arabinogalactan–protein

Organic Chemistry / High Pressure / Light Scattering / Atmospheric Pressure / Refractive Index / Heterogeneous Systems / Food Sciences / Molecular weight / Indexation / Size Exclusion Chromatography / Carbohydrate Polymers / Heterogeneous Systems / Food Sciences / Molecular weight / Indexation / Size Exclusion Chromatography / Carbohydrate Polymers

Estabilidade físico-química e mercado do mexilhão (Perna perna) cultivado em Ubatuba - SP

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Estabilidade físico-química e mercado do mexilhão (Perna perna) cultivado em Ubatuba - SP

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Características físico-químicas e microbiológicas (Staphylococcus aureus e Bacillus cereus) da água e dos mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP

Staphylococcus aureus / Minas Gerais / Bacillus Cereus / Food Sciences / Raw Milk / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter

Características físico-químicas e microbiológicas (Staphylococcus aureus e Bacillus cereus) da água e dos mexilhões cultivados na região de Ubatuba, SP

Staphylococcus aureus / Minas Gerais / Bacillus Cereus / Food Sciences / Raw Milk / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter

Seaweeds as a reservoir for diverse Vibrio parahaemolyticus populations in Japan

Microbiology / Industrial Biotechnology / Japan / Food Microbiology / Seasonality / Humans / Cluster Analysis / Water Temperature / Seaweed / Food Contamination / Food Sciences / Vibrio parahaemolyticus / Water Microbiology / Seasons / Species Specificity / Serotyping / Genotypic diversity / Humans / Cluster Analysis / Water Temperature / Seaweed / Food Contamination / Food Sciences / Vibrio parahaemolyticus / Water Microbiology / Seasons / Species Specificity / Serotyping / Genotypic diversity

Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Avaliação da atividade antioxidante do extrato hidroalcoólico da romã (Punica granatum, L.) sobre células da linhagem Caco-2

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Sugarcane bagasse enzymatic hydrolysis: rheological data as criteria for impeller selection

Biomass / Rheology / Brazil / Waste Management / Industrial Biotechnology / Polysaccharides / Cellulose / Industrial / Industrial microbiology /  Enzymatic hydrolysis / Viscosity / Power Consumption / Trichoderma / Enzyme / Bioreactors / Food Sciences / STEAM / Cellulases / INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY / Performance Comparison / Hydrolysis / Dry Weight / Polysaccharides / Cellulose / Industrial / Industrial microbiology /  Enzymatic hydrolysis / Viscosity / Power Consumption / Trichoderma / Enzyme / Bioreactors / Food Sciences / STEAM / Cellulases / INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY / Performance Comparison / Hydrolysis / Dry Weight

Ácido giberélico no retardamento da maturação de caquis (Diospyrus kaki, L.), cultivar Fuyu

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

D -Aminoacylase from a novel producer: Stenotrophomonas maltophilia ITV-0595

Industrial Biotechnology / Enzyme / Food Sciences / Enzyme activity / Organic Waste / INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY / Cell Growth / INDUSTRIAL MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY / Cell Growth

Essential Oil of Conyza sumatrensis (Retz) Walk

Analytical Chemistry / Organic Chemistry / NMR Spectroscopy / Essential Oil / Endemic species / Food Sciences / Essential / Food Sciences / Essential

Essential Oil of Conyza sumatrensis (Retz) Walk

Analytical Chemistry / Organic Chemistry / NMR Spectroscopy / Essential Oil / Endemic species / Food Sciences / Essential / Food Sciences / Essential

Obtenção das isotermas de sorção e modelagem matemática para a pêra bartlett (Pyrus sp.) com e sem desidratação osmótica

Osmotic Dehydration / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Estabilidade do suco tropical de acerola (Malpighia emarginata dc) adoçado envasado pelos processos hot-fill e asséptico

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS DO LEITE CRU CONSUMIDO NA CIDADE DE ALFENAS, MG

Staphylococcus aureus / Minas Gerais / Bacillus Cereus / Food Sciences / Raw Milk / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter

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