Food Sciences

Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Eupafolin, a flavonoid isolated from Artemisia princeps, induced apoptosis in human cervical adenocarcinoma HeLa cells

Nutrition and Dietetics / Kinetics / Mitochondria / Apoptosis / Caspases / Humans / Permeability / Female / Artemisia / HeLa cells / Food Sciences / Flavones / Adenocarcinoma / Down-Regulation / DNA fragmentation / Humans / Permeability / Female / Artemisia / HeLa cells / Food Sciences / Flavones / Adenocarcinoma / Down-Regulation / DNA fragmentation

Catalytic Properties of Lipase Extracts from Aspergillus niger

Bioinformatics / Microbiology / Molecular Biology / Biotechnology / Industrial Biotechnology / Olive Oil / Food Technology / Amines / Food Technology and Biotechnology / Aspergillus niger / Enzyme / Rhodamine B / Substrate Specificity / Food Sciences / Submerged Culture / Olive Oil / Food Technology / Amines / Food Technology and Biotechnology / Aspergillus niger / Enzyme / Rhodamine B / Substrate Specificity / Food Sciences / Submerged Culture

Análise de compostos bioativos, grupos ácidos e da atividade antioxidante do café arábica (Coffea arabica) do cerrado e de seus grãos defeituosos (PVA) …

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Constituintes Voláteis De Cafés gourmet E Mole Do Cerrado Do Triângulo Mineiro Em Função Da Torra

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Qualidade microbiológica de leite cru refrigerado e isolamento de bactérias psicrotróficas proteolíticas

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Microbiota contaminante em repolho minimamente processado

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Características físico-químicas e microbiológicas da superfície do salame tipo italiano contendo solução de lactato de potássio

Staphylococcus aureus / Minas Gerais / Bacillus Cereus / Food Sciences / Raw Milk / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Dry Matter

Desenvolvimento do perfil sensorial e avaliação sensorial/instrumental de suco de maracujá

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Tradução e validação para a língua portuguesa de questionário utilizado em estudos de consumidor

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

ASPECTOS FUNCIONAIS, DE SAÚDE E TECNOLÓGICOS DE FRUTANOS TIPO INULINA

Food Sciences

Conservação de água de coco verde por filtração com membrana

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

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Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Análise química de corpos de frutificação de Pleurotus sajor-caju cultivado em diferentes concentrações de nitrogênio

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico

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