Longissimus Dorsi

Composição física da carcaça, qualidade da carne e conteúdo de colesterol no músculo Longissimus dorsi de novilhos 5/8 Nelore - 3/8 Charolês terminados em confinamento e abatidos em diferentes estádios de maturidade

Longissimus Dorsi

Características quantitativas da carcaça e qualitativas do músculo Longissimus dorsi de cabritos ¾ Boer + ¼ Saanen confinados recebendo rações contendo grãos de oleaginosas

Longissimus Dorsi

Qualidade e composição química da carne de bovinos de corte inteiros ou castrados de diferentes grupos genéticos Charolês x Nelore

Genetics / Bos Indicus / Bos Taurus / Longissimus Dorsi / Breeding System

Idade e sexo na maciez da carne de ovinos da raça Corriedale

Muscles / Ciência / Longissimus Dorsi

Influência da castração e da idade de abate sobre as características subjetivas e instrumentais da carne de cordeiros Corriedale

Meat quality / Age effect / Longissimus Dorsi

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