A Dieta Alimentar em Época Romana na Região do Algarve (Portugal): Estado Atual dos Conhecimentos Francisco M. R. Correia — Universidade do Algarve —
[email protected] A presente contribuição tem como objeto a apresentação e o estudo dos restos de fauna vertebrada (mamíferos e aves) de vários sítios arqueológicos datados do período Romano, na região do Algarve. Os estudos faunísticos em contextos datados do período romano em Portugal são escassos. O primeiro estudo faunístico em Portugal, e na região do Algarve, foi publicado no ano de 1992, quando T. Antunes e C. Maurer-Chauviré apresentaram uma lista taxonómica dos mamíferos e aves presentes do sítio da Quinta do Marim (Olhão) (apresentado no presente estudo). Após a publicação do primeiro estudo, entrámos num período de 15 anos sem a publicação de um único estudo faunístico em contexto de época romana da região. Apenas em 2007, com o contributo de Simon Davis, foi publicado outro estudo faunístico, de Castro Marim. Desde o segundo estudo faunístico até aos dias de hoje, houve um aumento substancial de estudos faunísticos na região do Algarve, tendo sido realizados cinco novos estudos faunísticos em contextos do período romano desde então. Milreu (Teichner, 2008)
Taxonomia Lepus sp Oryctolagus cuniculus Felis catus Canis familiaris Vulpes vulpes Meles meles Equus asinus Equus caballus Equus mulus Sus scrofa Sus domesticus Camelus dromedarius Cervus elaphus Capreolus capreolus Bos taurus Ovis/Capra Capra hircus Ovis aries Total Mamíferos Gallus gallus Anser sp. Columba sp. Alectoris rufa Anas platyrhynchos Larus sp. Total Aves TOTAL NRD
Monte Molião (Detry e Arruda, 2013) Taxonomia Oryctolagus cuniculus Lynx pardinus Canis familiaris Ursus arctos Sus sp. Cervus elaphus Bos taurus Ovis/Capra Capra hircus Ovis aries Total Mamíferos Galiformes Gallus gallus Alectoris rufa Larus sp. Puffinus puffinus Morus bassanus Phalacrocorax carbo Hieraaetus pennatus Coturnix coturnix Corvus monedula Total Aves TOTAL NRD
NRD 160 1 35 1 256 80 76 213 25 26 873 12 42 13 1 1 1 1 2 1 1 75 948
Vila Velha de Alvor (Grelha, 2013) Taxonomia Oryctolagus cuniculus Sus sp. Capreolus capreolus Bos taurus Ovis/Capra Total Mamíferos Gallus gallus Total Aves TOTAL NRD
NRD 6 1 1 1 1 10 1 1 11
% 18,33 0,11 4,01 0,11 29,32 9,16 8,71 24,41 2,86 2,98 100 16 56 17,36 1,33 1,33 1,33 1,33 2,66 1,33 1,33 100 -
Cerro da Villa (Teichner, 2008) Taxonomia Oryctolagus cuniculus Canis familiaris Equus caballus Sus scrofa Sus domesticus Cervus elaphus Capreolus capreolus Bos taurus Ovis/Capra Capra hircus Ovis aries Total Mamíferos Gallus gallus Alectoris rufa Anas platyrhynchos Gyps fulvus Total Aves TOTAL NRD
NRD 64 13 22 1 461 170 3 374 732 47 22 1909 36 31 1 1 69 1978
Quinta de Marim (Antunes e Mourer-Chauvire, 1992) % 60 10 10 10 10 100 100 100 -
Taxonomia Rattus rattus Oryctolagus cuniculus Canis familiaris Sus domesticus Bos taurus Capra hircus Ovis aries Total Mamíferos Morus bassanus Alauda arvensis Total Aves TOTAL NRD
NRD 3 43 15 5 10 104 12 192 8 1 9 201
% 1,55 22,4 7,8 2,6 5,2 54,2 6,25 100 88,9 11,1 100 -
% 3,35 0,68 1,15 0,05 24,2 8,91 0,16 19,6 38,3 2,45 1,15 100 52,2 44,9 1,45 1,45 100 -
Alcaria das Choças (Fernandes e Correia, no prelo) Taxonomia Sus sp. Cervidae Cervus elaphus Bos taurus Ovis/Capra Ovis aries Total Mamíferos TOTAL NRD
NRD 5 1 9 5 9 2 31 31
% 16,1 3,25 29 16,1 29 6,5 100 -
NRD 6 27 3 21 2 1 22 58 1 4 1166 1 494 9 383 1406 31 54 3689 128 3 1 45 3 1 181 3870
% 0,16 0,73 0,08 0,57 0,05 0,03 0,6 1,57 0,03 0,11 31,6 0,03 13,4 0,24 10,4 38,1 0,84 1,46 100 70,7 1,65 0,55 24,9 1,65 0,55 100 -
Castro Marim (Davis, 2007) Taxonomia Oryctolagus cuniculus Equus sp. Sus sp. Cervus elaphus Bos taurus Ovis/Capra Capra hircus Ovis aries Total Mamíferos Gallus gallus Total Aves TOTAL NRD
NRD 36 2 24 11 16 21 7 7 124 3 3 127
% 29 1,61 19,4 8,87 12,9 16,9 5,66 5,66 100 100 100 -
Através dos sete estudos faunísticos apresentados podemos constatar que existe uma grande discrepância de NRD, ou seja, existem estudos com milhares de NRD e outros estudos com apenas poucas dezenas de NRD. Tal facto poderá dever-se a motivos metodológicos de escavação. Relativamente à interpretação dos resultados faunísticos, podemos verificar que a dieta alimentar da comunidade romana era constituída, na sua maioria, por mamíferos domésticos (caprinos, gado bovino e porco). A atividade cinegética também teria sido uma fonte importante dos recursos alimentares, tendo sido documentada, principalmente, a presença de veado, javali e coelhobravo. As aves teriam também o seu papel na dieta, sendo mais abundante a presença da galinha-doméstica e da perdiz nas coleções faunísticas. Observou-se ainda a presença de espécies exóticas em alguns sítios arqueológicos da região do Algarve, nomeadamente, o abutre-fouveiro e o dromedário (resultando na segunda ocorrência desta espécie no território português, sendo que a primeira surgiu em Conimbriga). Salientamos que os dados apresentados são apenas preliminares, pois contamos numa futura fase aprofundar a investigação e apresentar comparações intra-regionais. Agradecimentos: Antunes, M.T. e Mourer-Chauviré, C. (1992) - “The roman site (2nd to 5th centuries A.D.) at Quinta do Marim near Olhão (Algarve, Portugal): Vertebrate faunas”. In: Setúbal A rqueológica, vol. IX-X, pp. 375-382; Davis, Simon J.M. (2007) - “Mammal and bird remains from the Iron Age and Roman periods at Castro Marim”. In: Trabalhos do CIPA , nº 107, pp. 2 –59; Detry, Cleia e Arruda, Ana Margarida (2013) - “A fauna da Idade do Ferro e da Época Romana de Monte Molião (Lagos, Algarve): continuidades e rupturas na dieta alimentar”. In: Revista Portuguesa de A rqueologia, volume 3, pp. 213-226; Fernandes, Pedro Valente e Correia, Francisco R. (no prelo) - “Análise Zooarqueológica do Sítio da Alcaria das Choças (Castro Marim, Portugal)”. In: Actas do VII Encontro de Arqueologia do Sudoeste Penisular, Aroche-Serpa, 2013; Grelha, Daniela (2013) - A Ria de A lvor e a Exploração do seu Ecosistema desde a Pré-História até à Época Moderna: Estudo Zooarqueológico de Vila Velha. Dissertação apresentada à Universidade do Algarve para obtenção do grau de Licenciado em Arqueologia; Teichner, Felix (2008) - “Die Tierreste aus den romischen Siedlungen von Milreu, Monte da Nora e Cerro da Villa—Ergebmisse der archaozoologischen Untersuchungen”. In: Stvdia Lusitania, nº 3, pp. 239-244.
- Eliana Goufa - Maria João Valente - João Pedro Bernardes - Pedro Valente Fernandes
