O Churrasco e seus significados na cultura dos rodeios campeiros do sul do Brasil.

July 1, 2017 | Autor: Leandro Lechakoski | Categoria: Meio Ambiente, Alimentação, Relações de Gênero, Homossociabilidade
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O Churrasco e seus significados na cultura dos rodeios campeiros do sul do Brasil.

Leandro Lechakoski (UFPR) Ana Lúcia Bueno (UFPR) Fabiane Alice Rudnick (UFPR)

Resumo: O artigo, tenta ilustrar, através da experiência etnográfica, desenvolvida no período de um ano (ano de 2013), uma reflexão sobre este hábito alimentar em especial, e como ele pode ser utilizado como uma forma de homosocialização, ou seja, “espaços” de socialização público-privado, em que as mulheres são muitas vezes invisibilizadas e emudecidas. Assim sendo, os estudos de gênero e os estudos culturais, nos fornecem ferramentas teórico-metodológicas para pensar a permanência, ou não, de binarismos de gênero, que se reflete em discursos e práticas que constroem subjetividades e novas formas, ou não, de sociabilidades gaúchas nestes espaços (r)urbanos, onde acontecem os rodeios do Sul do Brasil, mais especificamente do estado do Paraná. Sabe-se que o churrasco tornou-se a base da alimentação da cultura gaúcha. Assim sendo, como ele é rico em calorias, proteínas e gorduras animais, tornou-se uma ferramenta fundamental, que servi para auxiliar os primeiros tropeiros contra o frio dos pampas. Logo a alimentação torna-se “adequada” para aguentar longas viagens. Nesse sentido, o churrasco é a “comida preferida” dos freqüentadores dos desses espaços. Através desse trabalho pretende-se resgatar a importância histórica, cultural e política do churrasco como um dos elementos chave para compreender, através dos resultados obtidos na investigação antropo-sociológica, a reprodução do conceito de homossociabilidade. Nesse sentido, o material etnográfico, como os diários de campo, as observações participantes, as entrevistas narrativas, e a ciberetnografia (análise de redes sociais como espaços “virtuais” de socialização). A priori, é possível observar que, mesmo as mulheres terem alcançado visibilidade nesse espaço tradicionalista, machista, e inicialmente masculino, ainda existem muitas dicotomias que são reproduzidas através da simples análise de um hábito alimentar: o churrasco. Palavras-chave: Churrasco, relações de gênero, pensamento social brasileiro, homosociabilidade.

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