Utensilios de equipo menor de cocina

30 utensilios de equipo menor de cocina
Deco Spoon
Cucharas diseñadas para la decoración de los platos con salsas, coulis, reducciones, cremas ligeras… hay dos cucharas o plumas, una más grande para los platos salados y una más fina para los postres.

Cuchara para tamizar azúcar
Por su tamaño, es ideal para utilizar cuando tienes que espolvorear sobre productos horneados de pequeño tamaño o poca cantidad.

Cuchara medidora magnética
Proporcionan cuatro medidas en mililitros, 2'5 ml., 5 ml., 7'5 ml. y 15 ml.

Taza medidora ajustable de OXO
Taza medidora para sólidos y líquidos con medidas en mililitros y en tazas, es ajustable y tiene un sistema de émbolo que facilita aprovechar todo el ingrediente que se ha medido.

Rodillo cortador de croissant
La técnica de uso del rodillo para cortar croissants es muy simple. Este utensilio de repostería está compuesto por unos mangos que suelen ser ergonómicos, cómodos de asir y de materiales como el plástico, la madera o el acero, y entre los mangos se encuentra el rodillo que es la parte cortante de la masa, puede ser de aluminio, de acero inoxidable… al hacerlo rodar sobre la masa ejerciendo una ligera presión, obtenemos las porciones triangulares regulares.

Aro para tartas extensible
El aro para tartas extensible es un utensilio ideal para quien a menudo elabora tartas y pasteles, sobre todo tartas de mousse, tartas heladas y/o con varias capas, pues permite ajustar el diámetro del molde al tamaño de la tarta que se desea elaborar.

Rodillo para enrejado
Usar el rodillo para enrejar es tan sencillo como aparenta, basta con sujetarlo firmemente y pasar presionando, y haciéndolo rodar, sobre la masa que queremos cortar en rejilla, posteriormente se debe levantar la masa con cuidado para que no se rompa (siempre dependerá del tipo de masa que se utilice) para ir abriéndola y darle uso.

Deco pen
Se trata de un soporte en el que se introduce la bolsa o manga reutilizable, con un sencillo gesto se consigue concentrar hacia el extremo de la boquilla el preparado para decorar la tarta o las galletas, y gracias a la pieza abatible, con una ligera presión se va dosificando el frosting o glasa realizando los dibujos o letras que queramos crear.

Cadena peso para tartas
Se trata de una cadena hecha en acero inoxidable que tiene una longitud de 180 centímetros y un peso de 87 gramos.

Biberones de silicona Prep & Deco
Los Biberones de silicona Prep & Deco de Prepara, son biberones que están diseñados para preparar y decorar, es decir, no sólo son un dispensador, se pueden preparar las salsas en los biberones incluso si tienen que calentarse o fundirse ingredientes, pueden introducirse en el microondas.


Biberón de cocina con doble dosificador

Biberón para doble glaseado
Biberón para doble glaseado, una de las novedades de la firma especializada en repostería Kitchen Kraft. El biberón dual permite decorar cupcakes, bizcochos, galletas y todo tipo de elaboraciones dulces, combinando cremas y glaseados de dos colores.

Embudo dosificador de cremas
En la pastelería profesional, el embudo dosificador de cremas es un utensilio casi imprescindible para trabajar limpio y rápido, la mayoría de fabricantes de este accesorio lo fabrican para pasteleros y para el sector de la restauración, pues además de ser muy práctico para cremas dulces, resulta también ideal para servir todo tipo de cremas, sea para rellenos, para platos decorados, para hacer blinis, etc.

Cuchillo pastelero
Para cortar bizcochos, tartas y pasteles es necesario utilizar un cuchillo de sierra, en caso contrario es fácil que se chafe y se estropee, es por ello que a menudo se recurre al cuchillo del pan. Pero os gustará saber que también está la opción de disponer de un cuchillo pastelero, diseñado específicamente para bizcochos y pasteles, pero que también se puede utilizar con otros alimentos, como el pan.

Cortador de uvas
Ya sabéis que hay utensilios de cocina para todos los gustos, necesidades y caprichos, uno de ellos puede ser el cortador de uvas que Kitchen Craft tiene en su catálogo. Puede ser poco rentable según el consumo de uvas que se realice, pero también se puede utilizar con aceitunas y otros alimentos de tamaño similar.

Espátula acodada para glaseado
Si buscas una espátula manejable para tus decoraciones en repostería, que facilite la extensión de cremas pasteleras o frostings.



Espátula para decorar cupcakes
Para quienes hacen cupcakes habitualmente y prefieren hacer decoraciones sin manga pastelera, aquí tienen un utensilio ideal, es una espátula para decorar cupcakes de acero inoxidable y cuenta con un lado dentado para decoraciones diferentes o para cortar.

Jarra dispensadora de masas
Esta jarra dispensadora de masas de Progressive, además de dosificar la caída de masas, cremas y salsas, tanto dulces como saladas, igual que el mencionado embudo, se convierte también en un recipiente apto para su preparación, es decir, podemos elaborar la masa de las magdalenas, crêpes, tortitas o la que necesitemos, en la misma jarra que después nos servirá para dosificarla, esta ventaja nos ahorra tener que utilizar más accesorios de cocina y por lo tanto, habrá menos que limpiar después.

Embudo con colador
Dos utensilios básicos como son el embudo y el colador, son también complementarios para convertirse en un único utensilio.

Embudo de boca ancha
Al tener la boca ancha permite el paso de trocitos de fruta o vegetales, o de los ingredientes que esté compuesta la conserva, es igualmente útil cuando quieres transvasar una simple salsa de tomate casera. Alguna vez hemos visto incluso un accesorio con rejilla para poner en la boca del embudo y va genial.

Rallador de ajo Microplane
Un detalle muy importante para muchos cocineros, es que no es necesario tocar los ajos con las manos, salvo para ponerlos en el interior del rallador.

Guante resistente al corte
Se trata de un guante de talla única adaptable para manos medianas y grandes, es ligero, fabricado con fibras especiales que protegen de los cortes, lo que no quiere decir que sea a prueba de cortes. Aunque para utilizar un rallador o mandolina tuviéramos puesto el guante Microplane, deberíamos tener la misma precaución que si no lo lleváramos, según indica el fabricante.

Mandolina plegable
La mandolina plegable de Zyliss se ofrece como un práctico accesorio que nos permitirá cortar nuestros vegetales hasta en cuatro medidas distintas sin necesidad de cambiar de cuchilla. Esta mandolina cuenta con una cuchilla con sierra que se gradúa a través de una sencilla rueda.

Pico vertedor adaptable
El pico vertedor está fabricado en silicona y se adapta a los recipientes redondos que tengan un grosor medio-fino, pues en principio está diseñado para sartenes, cazos, ollas, cuencos, tazones o bols, en fin, son muchos los utensilios de cocina que utilizamos y en los que este accesorio se podrá adaptar

Cortador ondulado para vegetales
Krinkle Knife es un cortador ondulado para vegetales, como el calabacín, la zanahoria, la patata, los rabanitos… que permiten cortar rodajas y darlos forma ondulada. Este cortador es diferente, tiene forma de media luna, está inspirado en las clásicas mezzaluna para picar hierbas aromáticas, pizza… el sistema de corte es ergonómico, cómodo y fácil por la calidad de los materiales.

Tijeras para cortar ensalada
Las denominadas Chopped Salad Scissors de OXO tiene unas palas bien anchas y curvas para que sean eficaces en su uso, pudiendo utilizarse tanto para cortar como para mezclar los ingredientes de la ensalada. Las cuchillas microdentadas son de acero inoxidable, y la punta es redondeada para que no raye los recipientes en los que se utiliza.

Tijeras para aves
Sus hojas son robustas y curvadas, acaban en punta y disponen de un fuerte muelle que mantiene las hojas separadas, que a la hora de guardarse se pueden unir accionando el seguro que se encuentra en el mango y que varía en forma (gancho, pinza…) según el fabricante.

Sartén para omurice
Se conoce como omurice a una elaboración culinaria contemporánea de la cocina japonesa, un plato de influencia occidental, se trata de una tortilla rellena de arroz frito.
Mini sartenes para emplatar
Sartenes mini de hierro y esmalte interior para servir la comida ya preparada, aunque también son aptas para cocinar. Este tipo de vajilla mini para uso individual es tendencia en hostelería, y también está disponible para la cocina doméstica.

Citrus Bar Knife, cuchillo para cítricos
Si buscas un utensilio multiusos para coctelería, o para la cocina, donde también puede ser muy funcional si a menudo utilizas limones, limas, naranjas, pomelos… quizá te interese este cuchillo, el Citrus Bar Knife.








LA ERGONOMIA EN ESTABLECIMIENTOS DE A Y B
La ergonomía en general viene siendo la disciplina que se encarga del diseño de lugares de trabajo, herramientas y tareas, de modo que coincidan con las características fisiológicas, anatómicas, psicológicas y las capacidades del trabajador. Busca la optimización de los tres elementos del sistema (humano-máquina-ambiente), para lo cual elabora métodos de la persona, de la técnica y de la organización.
El tipo de ergonomía que se utiliza más en la cocina es la física Ergonomía física pues se preocupa de las características anatómicas, antropométricas, fisiológicas y biomecánicas del usuario, en tanto que se relacionan con la actividad física.
Sus temas más relevantes incluyen posturas de trabajo, sobreesfuerzo, manejo manual de materiales, movimientos repetitivos, lesiones músculo-tendinosas (LMT) de origen laboral, diseño de puestos de trabajo, seguridad y salud ocupacional.
Tiene como principal función evitar este tipo de incidentes:
Disminución de riesgo de lesiones
Disminución de errores / rehacer
Disminución de riesgos ergonómicos
Disminución de enfermedades profesionales
Disminución de días de trabajo perdidos
Disminución de Ausentismo Laboral
Disminución de la rotación de personal
Aumento de la tasa de producción
Aumento de la eficiencia
Aumento de la productividad
Aumento de los estándares de producción
Aumento de un buen clima organizacional
Simplifica las tareas o actividades
Rendimiento en el trabajo






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