Características da Suplementação Alimentar por Amostra Representativa de Acadêmicos da Área de Educação Física.

278 ARTIGO ________________________________________________________

Características da Suplementação Alimentar por Representativa de Acadêmicos da Área de Educação Física.

Amostra

Bianca Miarka Universidade Estadual de Londrina – UEL GEPLAM, Grupo de Estudo e Pesquisa em Lutas e Artes Marciais – CEFD/UEL

Clovis Côrrea Luiz Junior Universidade Estadual de Londrina – UEL GEPLAM, Grupo de Estudo e Pesquisa em Lutas e Artes Marciais – CEFD/UEL

Giovana Carla Interdonato

Universidade Estadual de Londrina – UEL GEPLAM, Grupo de Estudo e Pesquisa em Lutas e Artes Marciais – CEFD/UEL

Fabrício Boscolo Del Vecchio Universidade Estadual de Campinas – UNICAMP Universidade Estadual de Londrina – UEL Grupo de Estudos e Pesquisas em Lutas, Artes Marciais e Modalidades de Combate – EEFE/USP

Resumo Quando a ingestão alimentar é limitada, a suplementação de substratos se torna útil para alcançar as Doses Diárias Recomendadas. Estudos apontam para o aumento da utilização inadequada dessas substâncias. A comercialização cresce abruptamente, porém os benefícios do uso possuem poucas comprovações científicas. Acadêmicos da área de Educação Física têm grande acessibilidade às informações sobre nutrição e atividade física. Objetivou-se verificar características da suplementação entre universitários na área de Educação Física, com destaque para a freqüência de uso, tipos de suplementos consumidos, origem da indicação e motivos para a ingestão. A amostra representativa dos estudantes da unidade foi composta por 247 estudantes da área Educação Física (51% homens e 49% mulheres), com média de idade de 21,94±3,25 anos. Os valores são apresentados a partir da estatística descritiva-exploratória. Constatou-se a utilização de suplementos por 31% da amostra, ao passo que 69% não usa nenhum tipo de suplemento. A maior parte dos usuários pertenciam ao 2º ano do curso, cerca de 42,60% da amostra. Os principais motivos para suplementação apontados foram: Reposição hidroeletrolítica, aumento de massa muscular, otimização de rendimento e reposição energética. O principal tipo de suplemento utilizado era de cunho protéico e a maior fonte de prescrição de suplementação foram instrutores.

Movimento & Percepção, Espírito Santo do Pinhal, SP, v. 8, n. 11, jul/dez 2007– ISSN 1679-8678

279 Abstract When the alimentary ingestion is limited, the subtracts supplementation becomes useful to reach the Recommended Daily Doses. Studies point to the increase of the inadequate use of these substances. The commercialization grows abruptly, however the benefits of the use possess few scientific evidences. Academics of the Physical Education area have great accessibility to the information on nutrition and physical activity. It was objectified to verify supplementation characteristics between colleges student in the Physical Education area, with prominence for the frequency of use, types of consumed supplements, origin of the indication and reasons for the ingestion. The representative sample of the students of the unit was composed for 247 students of the area Physical Education (51% men and 49% women), with average of age of 21,94±3,25 years. The values are presented from the descriptive statistics. It was evidenced use of supplements for 31% of the sample, to the step that 69% do not use no type of supplement. Most of the users belonged to 2º year of the course, about 42,60% of the sample. The main reasons for supplementation pointed had been: Hydroeletrolitical replacement, increase of muscle mass, better performance and energy replacement. The main type of used was protein and the biggest source of supplementation had been instructors.

Introdução

Atualmente, sabe-se que muitos são os fatores para melhora da performance em esportes e atividades físicas. Além de programas de treinamentos características psicológicas positivas, a adequação alimentar é um dos principais fatores (RON et. al, 2004). A literatura referencia a importância da alimentação equilibrada, e cresce a preocupação com a adequação da ingestão de nutrientes. Ainda, vale ressaltar que indivíduos com maior escolaridade possuem maior acesso a informações sobre este assunto (PEREIRA, LAJOLO, HIRSCHBRUCH, 2003). Dentro dos cursos na área da educação física, temas ligados à nutrição para prática de atividade física são constantes. A suplementação alimentar pode ser útil quando a seleção de alimentos em uma dieta possui carências. Os suplementos alimentares contêm diversas substâncias em sua composição. Destacam-se as vitaminas, sais minerais, proteínas, carboidratos, proteínas e fibras (PEREIRA, LAJOLO, HIRSCHBRUCH, 2003). Podem ser usados com a finalidade de se atingirem as Doses Diárias Recomendadas (as chamadas RDA). Com tudo, a Associação Dietética Americana (ADA) preconiza que a melhor estratégia nutricional para reduzir riscos de doenças crônicas e promover a saúde é obter nutrientes por meio da variedade de alimentos (ALVES, 2003). Segundo a ADA, os suplementos de nutrientes não devem ser utilizados como substitutos de uma dieta saudável, pois algumas evidências sugerem que sujeitos consomem menos nutrientes Movimento & Percepção, Espírito Santo do Pinhal, SP, v. 8, n. 11, jul/dez 2007– ISSN 1679-8678

280 provenientes de alimentos do que aqueles que não usam suplementação (ALVES, 2003). Além disso, em alguns casos a suplementação de nutrientes pode causar desequilíbrios, ocasionando toxicidade ao organismo (ARAÚJO, SOARES, 1999). Muitos

suplementos

são

comercializados

com

informações

nos

rótulos

sobre

conseqüências da sua utilização; no entanto, poucas são as comprovações científicas sobre os benefícios do uso destes produtos (PEREIRA, LAJOLO, HIRSCHBRUCH, 2003). Essa pesquisa possuiu como proposta verificar o consumo de suplementos alimentares em acadêmicos da área de educação física em Universidade do Paraná, a partir de amostra representativa daquela população, identificando o perfil dos usuários e características sobre a utilização dos produtos.

Métodos e Materiais Tipo de Estudo

A pesquisa caracteriza-se como transversal retro-analítica, com base em dados primários. Teve como critério de inclusão cursar educação física, licenciatura, bacharel ou bacharel em esporte.

Sujeitos

A amostra foi composta por acadêmicos do curso de licenciatura e bacharelado em educação física, e bacharelado em esporte. Para composição da amostra, consideraram-se 1096 alunos, assumindo uma taxa de resposta de 80%, nível de significância de 5% e correção para pequenas populações. Assim, o valor foi de 230 alunos, no entanto, foram avaliados 247, esperando-se freqüência de respostas inadequadas na ordem de 5 a 8%. Os componentes do estudo eram de ambos os sexos (Tabela 1) com idade de 21,94±3,25, média e desvio padrão, respectivamente.

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281 Tabela 1 - Medidas descritivas do número de amostras, alocadas por sexo Freqüência

Freqüência

Absoluta

Relativa

Masculino

126

51%

Feminino

121

49%

Total

247

100%

Amostra

Procedimentos

O estudo foi realizado no Centro de Educação Física e Desporto (CEFD) da Universidade Estadual de Londrina (UEL). Sendo que o procedimento para coleta de dados foi dividido, em uma primeira etapa, com a divisão percentual do número total de alunos cursantes, em cada ano, de cada curso, tabela 2. Em segundo momento, aleatorizada nas amostras segmentadas, para aplicação do questionário.

Tabela 2 - Descrição da Divisão da Amostra em Anos de Curso de Educação Física ou Esporte Freqüência

Freqüência

Curso

Absoluta

Relativa

1 ano

70

28,3%

2 ano

64

25,9%

3 ano

43

17,4%

4 ano

70

28,4%

Total

247

100,0%

Ano

de

Para a coleta de dados, compôs-se formulário com questões sobre consumo de suplementos (tipo, indicação de produto e prática de atividade). O questionário era anônimo e foi preenchido voluntariamente pelos acadêmicos. Para desenvolvimento do instrumento, com finalidade prática e por já apresentar indicadores psicométricos adequados, utilizou-se adaptação da classificação sobre suplementos alimentares, proposta por Rocha e Pereira (1998). Movimento & Percepção, Espírito Santo do Pinhal, SP, v. 8, n. 11, jul/dez 2007– ISSN 1679-8678

282 Os tipos de suplementos foram divididos em: Carboidratos/ Repositores Energéticos Carnitina Creatina Hipercalóricos Isotônicos Protéicos ou Aminoáciodos Termogenicos Vitaminas e Minerais Outros__________________________________

Análise Estatística

Esse trabalho caracteriza-se como descritivo-exploratório. Após coleta, os dados

foram

transferidos

para

planilhas

computacionais

para

as

análises.

Apresentaram-se média, desvio padrão, valores máximos, mínimos e freqüências absoluta e relativa. Para isso, utilizou-se o programa Excel for Windows. Para testar as proporções das categorias de análises, aplicou-se o teste de Qui-Quadrado, adotando-se 5% como nível de significância.

Resultados

Os

dados

apresentados

na

tabela

3

indicam

26,31%

usuários

de

suplementos; em contrapartida, 179 indivíduos (73,36%, p