Arquitectura de Mexico 04 CEA LIAET PICEA E

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LICENCIATURA INTERNACIONAL EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS TURISTICAS/DE LA HOSPITALIDAD/GASTRONOMICAS (444)

Departamento: Económico Administrativo.

Materia: Metodología de la Investigación.

“Tour de apreciación histórica a través de la arquitectura de México.”

Integrantes: Gil Hernández Nicole. Hernández Corona Daniel. Meneses Gallardo Jorge. Simón Castro Sofía. Profesora: Moreno Cueto Marcela. Semestre: 4to. Curso: 01 – 09.

Fecha: 29/05/09

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Índice

Introducción Capítulo I.- Planteamiento del problema Descubriendo México a través de su arquitectura. 1.1 Delimitación 1.2 Objetivo 1.2 Problema de estudio Capítulo II.- Marco teórico El Turismo, restauranteria, servicio y sus complementos teoricos. 2.1 Las empresas turísticas 2.2 El turismo como aventura de comunicación 2.3 Un tour guiado Capitulo III.- Desarrollo del tema Tour de apreciación histórica a través de la arquitectura de México. 3.1 Sitios arquitectónicos por su cronología 3.1.1 Casa de los azulejos 3.1.2 Palacio Postal y de correos 3.1.3 Banco de México 3.1.4. Palacio de Bellas Artes 3.1.5 Torre Latinoamericana 3.2 Entretenimiento y Servicio de Alimentos 3.3 Proceso de comunicación aplicado en un restaurante 3.4 Servicio de alimentos 3.5 Paquete turístico Capitulo IV.- Sondeo y Análisis 4.1 El cuestionario como instrumento de investigación 4.2 Resultados, gráficas y justificación de encuestas. 2

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4.3 Comentarios finales Fuentes Documentales Anexos Anexo I.- Vaciado de resultados Anexo II.- Cuestionario muestra Anexo III.- Entrevistas Anexo IV.- Mapa del recorrido

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Introducción. En el siguiente trabajo explicaremos brevemente la razón de nuestro tour. En nuestro tour presentaremos la arquitectura de los monumentos y edificios históricos en la zona centro exactamente en Av. Juárez. Se pretende que el visitante, turista o cliente una vez terminada la visita sea capaz de distinguir entre el periodo de esplendor de los monumentos, así como el tipo de arquitectura que se manejo y generar el hábito de visita y conocimiento de dichos lugares. A pesar de que esta zona cuenta con monumentos muy importantes, no siempre se le da la importancia merecida ni el mantenimiento para que se siga preservando. Debe contar con la publicidad y promoción que se merece y después de desarrollarlo en la Ciudad de México, considerar la posibilidad de extenderlo por todos los monumentos del país. El tour que nosotros presentamos al público es algo diferente, innovador que busca rescatar la arquitectura mexicana a través de los años, los edificios o monumentos que hemos elegido para nuestro tour son: Palacio de Bellas Artes, Banco de México, Oficina de Correos, Torre Latinoamericana y Casa de los Azulejos, en ésta última finalizara nuestro tour y se ofrecerá una comida con platillos correspondientes a cada época de un edificio. En el trabajo que se presenta a continuación se divide en cuatro capítulos principales donde se busca detallar con precisión aquellos puntos que deben ser tomados en cuenta para ofrecer un servicio de calidad, donde nuestro cliente quede satisfecho y el personal haya logrado superar las expectativas, así lograremos que el cliente nos recomiende con más personas lo que incremente la productividad de nuestro tour, por lo que podamos crecer y desarrollarnos no solo en la arquitectura y poco a poco vallamos abarcando más campos como el arte, la música e incluso la gastronomía de todos los rincones que se esconden en la ciudad. Es el deber de los futuros turistologos fomentar la visita y mantenimiento de todos los monumentos localizados en el Distrito Federal y motivar a los habitantes de la región a conocer su historia e ilustrarse un poco con fusiones de cultura mexicana y francesa, así como las influencias de arte Europeo dentro de la tradición mexicana y que hoy se conservan para el goce y disfrute de la sociedad. La delegación Cuauhtémoc cuenta con grandes atractivos en sus adentros, solo es cuestión de una correcta administración y organización para que todos los proyectos salgan adelante y darle a la Ciudad de México el titulo de Ciudad de los Monumentos. Como parte del desarrollo de éste trabajo, se pueden encontrar anexos los sondeos aplicados en primera instancia a alumnos de la Universidad del Valle de México, Campus Tlalpan que cursen la carrera de Arquitectura y después de 4

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analizar los resultados obtenidos, se planea aplicarlos a residentes con conocimientos de arquitectura de la zona de estudio para distinguir el impacto que tienen en los estudiantes y en los residentes, así podremos desarrollar un nuevo plan de estructura turístico que pueda ser aplicado no solo a residentes y estudiantes, sino a todo aquel que se sienta atraído por nuestro tour. Una vez concluido éste proyecto, pretendemos demostrar que las generaciones actuales tienen un interés por conocer los edificios más representativos de su ciudad y que con la correcta infraestructura de los turistologos, administradores, arquitectos y diseñadores podemos sacar adelante todos los monumentos que se encuentren en el Distrito Federal.

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Capítulo I.- Planteamiento del Problema. Descubriendo México a través de su arquitectura. 1.1 Delimitación. La finalidad de esta investigación es distinguir por su estilo la arquitectura de los edificios ubicados entre av. Juárez y eje central, a residentes mayores de 18 años con conocimientos y/o interés por la historia, desarrollo y disciplina de dichos sitios de estudio, realizado durante el periodo de vacaciones de semana santa logrando que nuestro tour tenga una duración aproximada de 90 a 120 minutos con el fin de rescatar nuestro monumentos y darles la importancia que se merecen como atractivos turísticos y al finalizar se ofrece un servicio de alimentos y bebidas en el establecimiento dentro de la Casa de los Azulejos ofreciendo un platillo que contenga alimentos característicos de cada época de los edificios de estudio. A través de la aplicación de dos sondeos, el primero de ellos será un sondeo piloto que realizaremos en las instalaciones de la universidad a jóvenes que cursen la carrera de arquitectura y el otro será el definitivo que aplicaremos a los residentes de la zona. Una vez aplicado el sondeo piloto podremos mejorarlo en caso de ser necesario, las preguntas planteadas o volverlas a redactar de una manera más sencilla y simple. La historia de México es muy rica prueba de esto son los edificios que han ido marcando la historia y son evidencia de los grandes momentos que nuestros ancestros han vivido. A través del tiempo han sido modificados con el fin de satisfacer necesidades sociales, culturales y funcionales. Además de darle una nueva imagen al país para el flujo de turistas que llegan a conocer la historia del centro. Por toda esta modificación han hecho que el centro de la ciudad pierda su autenticidad por tal motivo nos gustaría que la historia no se pierda y se siga contando para así mantener viva la esencia del lugar. Contamos con el tiempo disponible para la realización de nuestro sondeo y la mayor importancia de nuestro tour es que no se pierda el valor histórico de nuestro país y la trascendencia así como el interés a través de los años y su influencia en otros edificios.

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1.2 Objetivo del Estudio. Distinguir el valor histórico a partir de la arquitectura para dar a conocer los atractivos turísticos culturales mascados en los recintos seleccionados para el estudio. El nivel de conocimiento que vamos a aplicar es análisis en base a los modelos presentados por Bloom, todo esto a través de un enfoque turístico. La razón de nuestro tour es mantener viva la tradición de nuestra comunidad, de nuestro país e inculca en futuras generaciones el gusto por el arte arquitectónico. Los niveles de conocimiento de Bloom son muy interesantes y muy útiles, pero desafortunadamente no se pueden elegir todos ya que sería una investigación demasiado amplia, así que sólo utilizaremos uno lo que nos lleva a obtener información interesante a nuestros turistas nacionales e internacionales dicho tema de conocimiento que utilizaremos será el de análisis y la delimitación será la de distinguir. Utilizaremos el tema de análisis y es muy importante definir exactamente lo que es:

“Análisis.- Subraya el fraccionamiento del material en sus partes constitutivas, la determinación de las relaciones prevalecientes entre dichas partes y comprender de qué manera están organizadas. Puede tener como propósito establecer las conclusiones que pueden extraerse de una comunicación. También funciona para llegar a niveles más profundos de comprensión. Puede dividirse en 3 niveles, el primero será para identificar y clasificar los elementos de la comunicación, el segundo hará explícitas las relaciones entre dichos elementos y el tercero implica el conocimiento de los principios de organización, el ordenamiento y la estructura, que hacen de la comunicación un todo.1” Nuestro tour es referente al conocimiento que tienen residentes de la zona de preferencia mayores de 18 años que cuenten con la información necesaria y el gusto por visitar los edificios con valor y trascendencia histórica a través de su arquitectura.

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Bloom. 1981. p. 119.

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1.3 Problema de estudio. Este estudio será realizado para obtener una amplia información acerca de los atractivos culturales tangibles que se encuentran ubicados en la zona centro de la Ciudad de México. Muchos turistas son muy exigentes en cuanto al servicio o la información que se les brinda en los tours que realizan así que nuestro servicio necesita no tener errores graves o frecuentes y este estudio nos ayudará a ser muy competentes. Somos un equipo de trabajo el cual cuenta con la disposición de superarse día a día así que se pueden realizar más estudios con la ayuda de la taxonomía de Bloom, apoyándonos también de las ideas de Hernández Sampieri y otros autores como Lickorish, Quezada, Dahdá, Mancini y Cárdenas para así lograr un desarrollo continuo. Otra finalidad de este proyecto también fue para la obtención de cultura general y así poder tener una mejor preparación en cualquier actividad que realicemos en nuestro ámbito laboral y profesional. Nuestra población van perdiendo sus valores día a día, por lo tanto es el deber de los futuros turistologos volver a inculcar el gusto por el aprecio de la arquitectura de los diversos monumentos con los que cuenta nuestra ciudad. La hipótesis que nosotros presentamos en base a nuestra pregunta de estudio ¿De qué manera la promoción turística de la arquitectura de los edificios de estudio fomenta el interés por la cultura nacional? Es, si logramos despertar el interés en la población de visitar la arquitectura ubicada en el centro histórico, entonces podrá crecer el conocimiento de la población por la cultura nacional y se generará mayor afluencia turística en la zona. Lo que hará crecer los negocios turísticos que se encuentren ubicados cerca de nuestra zona de estudio, a su vez impulsara nuevos negocios posiblemente gastronómicos o de artesanías, con toda esta nueva infraestructura y el desarrollo de la nueva estructura se fortalecerá el turismo y el crecimiento del conocimiento no solo de la arquitectura mexicana, también de las artes, música, historia y por qué no leyendas y gastronomía, el Centro Histórico esconde muchos sitios de interés para todos los gustos, es solo cuestión de acercarnos, querer conocer y presentar un proyecto adecuado y perfectamente estructurado. Generalmente la Ciudad de México no tiene el mismo turismo que ofrecen otras zonas en el interior de la República es por eso que nosotros pretendemos darle la misma importancia a los edificios históricos que tiene la zona del Centro Histórico y que se pueda implementar en otros lugares de la Ciudad, a través de monitoreos y una constate evaluación considerar la posibilidad de expandir el proyecto por el resto del país y lograr un turismo competitivo que esté a la altura de tours Europeos o Asiáticos.

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Capítulo II.- Marco teórico. El Turismo, Restaurantería, Servicio y sus complementos teóricos 2.1 Las empresas Turísticas. Un alto índice del gasto turístico en alojamiento está incluido en la compra de paquetes turísticos. El paquete turístico es un viaje vendido a un precio único e indivisible que incluye alojamiento además de algún tipo de transporte y otros servicios como visitas panorámicas, comidas o funciones teatrales. El tour que nosotros vamos a ofrecer no incluye hospedaje porque no lo necesitas pero a cambio ofrecemos un servicio de comidas y en caso de que en el Palacio de Bellas Artes se ofrezcan espectáculos se podrán ofrecer al cliente como complemento de tour. Se pueden identificar dos factores claves del turismo: El papel fundamental desempeñado por la administración como anfitrión primario, el hecho de que los mercados de los productos turísticos están muy segmentados.2 Los principales negocios turísticos son: el transporte, la organización y venta de viajes, el alojamiento y la restauración.3 Existen 4 sectores primarios de empresas turísticas: • • • •

Transporte Agencias de viajes Alojamiento y restauración Atracciones turísticas

Los cuatro sectores son dependientes entre si, en la medida que normalmente aportan el motivo y para que tenga un lugar la actividad turística.4 Es transporte proporciona el medio para llegar a un destino o en algunas circunstancias puede ser la experiencia turística en sí mismo; por ejemplo los autocares panorámicos, los cruceros, ciertos viajes en trenes especiales de larga distancia y los recorridos turísticos en coche privado o de alquiler. Para le consumidos la elección del transporte se basara normalmente en tres factores: • El tiempo del que disponen • El precio 2

Likorish. 2000. P. 128. Likorish. 2000. P. 129. 4 Likorish. 2000. P. 131. 3

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E • La calidad en cuanto a la comodidad y a los servicios asociados. Nuestro tour no ofrece servicio de transporte debido a que todos los monumentos que se visitan se encuentran muy cerca unos de otros, por lo tanto nuestro tour se recomienda realizar a pie o en dado caso que sea muy cansado ofrecemos servicio de bicicletas.

2.2 El turismo como aventura de comunicación. La economía turística ha llegado a ser esencial para ellas subsistencia de numerosos grupos sociales a través de beneficios directos a los prestadores de servicios turísticos y sus familiares; así como indirectos o secundarios, los cuales repercuten en sectores diferentes al del turismo, para convertirse, en no pocos países, en base para el equilibrio de su balanza comercial. No se trata solamente de la simple organización de servicios, empresas e instalaciones idóneas para facilitar los viajes. Es algo más que un producto en oferta. En un fenómeno con raíces profundamente humanas de hombres y mujeres con ansias de brindar a sus iguales lo mejor de sí mismos; de explorar identidades, paisajes costumbres, de ver y ser vistos. A través del turismo aflora ese impulso interior por aventurarse en diversas experiencias, en distintos idiomas; por descubrir nuevas expresiones en sonidos y sabores, por establece mas nexos con sus congéneres. 5 El turismo suele ser tradicional o alternativo. Este último se mueve al interior de variables diferentes, que si bien es factible practicar de manera conjunta o individual, se distinguen por categorías u opciones: turismo de aventura, ecoturismo y turismo rural. 6 Es posible palpar abiertamente el fuerte impacto de la dinámica turística en una comunidad por la extrema comercialización de las manifestaciones artísticas, sociales y culturales. Un ingrediente perjudicial, derivado de la operación turística, es la aparición de la inflación monetaria, producto de la inyección de dinero en la economía de los puntos visitados por los turistas, debida a la demanda de bienes y servicios practicada por estos último, quienes los pagan a un precio más elevado que los propios residentes, por motivos tales como ingresos superiores per cápita o ahorros expresamente acumulados para el viaje y desembolsados a lo largo del mismo. No obstante se hallan soluciones como el interés por el buen uso del conocimiento de la adecuada de la infraestructura y estructuras turísticas, la restauración y remodelación de monumentos, lo cual no evita la desaparición de una herencia cultural, sino que coadyuva a su resurgimiento, conservación e impulso.7 Otras parcelas de la comunidad humana no integradas a la actividad turística- tradicional o incluso alternativa- son aquellas que debido a barreras

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Dhadá. 2003. P. 23 Dhadá. 2003. P. 24 7 Dhadá. 2003. P. 26 6

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E de tipo físico- arquitectónicos o urbanos-, de transporte y, también sociales culturales.8 Reflexionar acerca de todo lo expuesto, conduce a la unificación, muy estrecha por cierto, de 2 términos. Turismo y comunicación. Esta vinculación significa la aproximación de grupos humanos. Por ende, es muy provechoso hacer un esfuerzo de comunicación con sus semejantes.9 Es por eso que nosotros hemos decidido darle el impulso necesario a un tour de apreciación histórica a través de la arquitectura de los diferentes periodos en México. Queremos concientizar a la población comenzado por residentes y por aquellos que tengan el conocimiento de la arquitectura en México para después considerar la posibilidad de expandirnos sobre más puntos de la ciudad y de generar el éxito esperado implementarlo en la Zona Metropolitana y luego en el resto de la República. 2.3 Un tour guiado. No todas las personas son candidatos para tomar un tour, algunas personas lo ven como algo desagradable porque van forzosamente acompañados y los hace sentir incómodos. Prefieren realizar un viaje por su cuenta que tener a alguien que les vaya diciendo que es lo que tienen que hacer. 10 Sabemos que no todas las personas toman tours por ello trataremos de convencerlas mediante nuestra publicidad y hacerles ver que no es un tour cualquiera, que captara toda su atención así como todos sus sentidos. Los operadores de tour ponen a la venta los tours de 2 formas: La primera son los tours públicos que se hacen siguiendo un itinerario que fue previamente creado. Y la segunda es cuando le venden un tour a un grupo de personas con un precio y actividades especiales para ellos. 11 Nosotros utilizaremos la primer forma de vender nuestro tour ya que es un itinerario preprogramado y procuramos no hacer itinerarios especiales, aunque si se da el caso en que en el Palacio de Bellas Artes de ofrezcan algunas funciones, podemos arreglan la visita a dicho espectáculo. Para las personas un guía de turistas es aquel que lidera un grupo de personas, sin embargo en la industria turística existe un término específico que dice: Es la persona que lleva a un grupo a pasear por lugares atractivos en un tiempo específico. Existen diferentes tipos de guías.

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Dhadá. 2003. P. 28 Dhadá. 2003. P. 29 10 Mancini. 1996. P. 2 11 Mancini. 1996. P. 4 9

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E • Guía de lugar: da una explicación muy amplia de un lugar en específico, como lo que puede ser un edificio o monumento. • Guía chofer: menciona a grandes rasgos la historia y las características de una ciudad. • Guía personal o privado: toman un grupo pequeño de personas y las llevan a un tour por algunos lugares, algunos de ellos son choferes de taxi y en ocasiones utilizan sus taxis para transportar a las personas. • Guía especializado: es especialista en algún área o en alguna actividad en específico. 12 En nuestro tour habrá un guía de lugar, ya que explicara una zona determinada en la ciudad de México, dará una amplia explicación y resolverá todas las dudas que se puedan tener acerca de ello. No existe una personalidad en específico que todos los conductores de tour deban tener, cada quien tiene una personalidad diferente, pero lo más recomendable es saber que es un buen líder, hacer reír a la gente para mantener el interés y organizar algún juego. Otra de las características que debe tener es que les guste la historia y la explicación de atractivos, también que tengan paciencia con todos los clientes. Capacitaremos a nuestro personal para que sepa cuáles son los principales puntos que se deben de llevar a cabo para ser un buen conductor de tour, lo cual nos mantenga en renovación continua así nuestro cliente quedara satisfecho, por lo tanto nos recomendara con mas personas y captaremos a más clientes no solo residentes, también extranjeros y visitantes en la zona. Ventajas de un tour guiado. Cuando las personas saben que tendrá a alguien dándoles toda la información acerca de los lugares que visitaran, existe más demanda para ese tour, ya que no quedarán dudas acerca de nada y existirá una amplia explicación. Desventajas de un tour guiado. Como los guías repiten la información muchas veces en poco tiempo, empiezan a perder el interés los clientes y lo hacen más desganados, las preguntas que le pueden hacer son predecibles y las responden de una forma no muy agradable. 13 Conocemos las ventajas y desventajas, pero haremos una supervisión constante y una realización de encuestas para asegurar que nuestro tour esta satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes y superar sus expectativas. Por lo tanto trataremos de buscar nuevas cosas que puedan hacer más interesante la explicación, improvisar algo o decirlo con diferentes palabras, buscar la manera de mantener el interés en mujeres y hombre. 12 13

Manicni. 1996. P.5. Mancini. 1996. P. 22.

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Debemos tratar de ponernos en el lugar de los clientes y ver qué es lo que les aburre o que podría hacer mejor para que la explicación no sea aburrida y mantenerla vida y despierta. 14 Dentro de la misma capacitación, les enseñaremos a nuestro personal como no caer en la monotonía o en el aburrimiento, y así hacerles pasar a nuestros clientes un tour inolvidable y que no tendrán en muchos años.

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Mancini. 1996. P. 31

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Capítulo III.- Desarrollo del tema. Tour de apreciación histórica a través de la arquitectura de México. 3.1 Sitios Arquitectónicos por su cronología. Para poder comprender el tema a desarrollar debemos esclarecer algunos puntos, los cuales se presentan a continuación. El turismo no siempre se trata de realizar viajes y salir y vivir todas aquellas experiencias que involucra, no, el turismo es ir más allá de lo que parece, es involucrarse con el sitio de visita, el conocer a fondo el sitio al que se dirige para explorarlo e interrelacionarse con él; no es posible que los extranjeros conozcan más nuestro país, nuestras tradiciones y nuestra cultura que nosotros mismo, debemos conocer nuestro patrimonio, lo cual nos lleva a nuestro primer concepto. Patrimonio turístico es el conjunto de elementos naturales y culturales que posee un país, los cuales pueden contar o no con la infraestructura necesaria para que el visitante disfrute a plenitud. Un sitio, tradición o platillo es declarado como patrimonio de la humanidad por la UNESCO, éstos deben de cumplir con ciertos requisitos para ser clasificados como tales. De éste punto partimos a nuestros atractivos turísticos los cuales podemos decir que son los lugares, objetos o acontecimientos que pueden ser valorados y explotados porque reúnen las condiciones para brindar una estancia placentera durante su visita.15 En nuestro tour únicamente manejaremos: • Atractivos Culturales: Aquellos relativos a la actividad humana y su obra. Dentro de ellos encontramos los atractivos de evento “…son aquellos donde un acontecimiento se constituye en el principal factor para que el turista visite el lugar, como ferias, exposiciones, congresos, convenciones y acontecimientos especiales.” Atractivos de sitio “Están determinados por las condiciones naturales, o por factores de la vida y actividad humana existentes en el lugar o en sus alrededores”. 16 Llegamos a los últimos conceptos generales que debemos conocer para la comprensión de nuestro tema de investigacion. De acuerdo con el investigador Carlos F. Solórzano un recurso turístico son aquellas riquezas que se encuentran en estado natural para ser utilizadas racionalmente en beneficio de la humanidad. Viene de la mano junto con una zona y un corredor turísticos, la primera se refiere a un área cuya extensión de 15 16

Quezada. 1991. p. 15. Acerenza. 1982. p.20.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E dimensiones variables tiene un núcleo central y atractivos cercanos e intercomunicados mientras que un corredor es aquella área que ocupa una extensión geográfica reducida donde hay comunicaciones entre dos o más centros turísticos con esquema longitudinal y alineamiento de instalaciones. 17 La finalidad de la breve teoría antes mencionada es que el lector y posible viajero esté enterado de que no solo va a ver, sino a conocer, a involucrarse, a descubrir y explorar los atractivos que le brinda el lugar de su visita. Nuestro tour se desarrolla en el Distrito Federal, concretamente en los edificios de valor histórico ubicados en la intersección de Av. Juárez y Eje Central. Por lo tanto a continuación se mencionan algunas especificaciones del D.F. Al igual que cualquier ciudad en el interior de la república, la ciudad de México ofrece una gran cantidad de historia a lo largo de sus calles, a continuación se mencionarán de acuerdo con Isela C. Quezada los sitios de mayor interés localizados en nuestro cuadro de estudio. Los edificios que escogimos para nuestro tour son de suma importancia a través de la historia para los mexicanos, representan la identidad de lo que somos y como hemos llegado a esos resultados. Debido también al lugar donde se encuentran ubicados son de relevante importancia para todas aquellas personas que circulan diariamente por ese perímetro, probablemente no se den cuenta de lo que representan pero saben que están ahí por una razón. La zona tiene a sus alrededores otros atractivos como el zócalo capitalino, el palacio así como cuenta con centros de ejecutivos como la Secretaría de Relaciones Exteriores o las oficias de Servicio de Administración Tributaria (STA) y cuenta con hoteles de gran turismo como el Hotel Sheraton Centro Histórico, se puede considerar una zona estratégica debido al gran número de turistas tanto nacionales como internacionales que podemos encontrar y aun así podemos enfocarnos a quienes habiten en la zona. Son edificios que se encuentran en una zona de fácil acceso sea cual sea el medio por el que se viaje (metro, transporte público, taxi, auto convencional), además debido a la importancia que representan también son fáciles de reconocer entre aquellos que están a su alrededor, destacan por su arquitectura imponente, por sus técnicas artísticas y por la gran afluencia que tienen. Los sitios que incluye nuestro tour son 5 y se presentan a continuación. 3.1.1 Casa de los Azulejos. Fue construido en el siglo XVI junto a la plazuela de la Guardiola, en terrenos que anteriormente habían pertenecido a Hernando de Ávila quien se lo vendió a Damián Martínez y éste a Don Diego Suárez de Peredo. Posteriormente Don 17

Quezada. 1991. p. 17.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Diego habría de heredarla a su hija Graciana Suárez de Peredo y Acuña quien contrajo matrimonio con Don Luis de Vivero y Luna Ircio, segundo Conde del Valle de Orizaba, quien se dio a la tarea de remodelar la casa siguiendo el consejo de su padre, Don Rodrigo, quien siempre le decía “Hijo recuerda el refrán: el que en gastos va muy lejos, no irá lejos, ni hará casa de azulejos”. Con el tiempo y gran esfuerzo Don Luis la mandó reconstruir y la revistió completamente de azulejos de China (aunque se dice que en realidad eran de Puebla, elaborados en una alfarería de talavera de frailes Dominicos). Fue precisamente la Quinta condesa del Valle de Orizaba quien mandó reconstruir la casona después de muchas transformaciones, convirtiéndola en todo un palacio, joya del barroco mexicano de principios del siglo XVIII y revistiendo sus fachadas con miles de azulejos policromos fabricados Puebla. Dicen que cuando terminó de vestir su exterior, causó tanta admiración, que todos los habitantes se concentraron a sus puertas para verla. Desde entonces la gente llama a este bello edificio: "La Casa de los Azulejos". Mucho del interior barroco construido en aquella época sobrevive: barandales de cobre, los guardapolvos de azulejo de las escaleras, las columnas churriguerescas de cantera del patio principal al igual que la fuente con remates de mosaicos, los remates de porcelana francesa del techo, de la fachada de Madero y también la del callejón de la Condesa. En 1917, un americano visionario y emprendedor que tenía un importante negocio de droguerías y fuente de sodas llamado “Sanborns Bros, S.A.”, vio en los azulejos la continuidad de su negocio y la oportunidad de expansión. Le tomo más de dos años remodelarla, techando el patio principal con vidrio emplomado, cambiando los pisos y agregando a las paredes del mismo comedor un mural de pavorreales, obra del pintor rumano Pacologue que fue contratado ex profesor de Nueva York y al cual le tomó un año terminarlo. Este bello e histórico edificio fue decorado con un mural al fresco de uno de los muralistas más importantes: José Clemente Orozco, que lo termino en 1925 titulándolo “Omnisciencia” a solicitud de Don Francisco Sergio de Yturbide y con el visto bueno de los hermanos Sanborn. En 1930 es declarado monumento nacional y en 1978 este edificio pasó a ser propiedad de la empresa “Sanborns Hnos. S.A.”. Cabe mencionar que el patio destinado al restaurante de Sanborns tiene influencia mudéjar, con finas columnas y una Bella fuente; la escalera monumental cuenta con magníficos lambrines de azulejos, quizás anteriores a los de la fachada. Después de su restauración (1993-1995) y un incendio menor sufrido en su segundo piso, se respetaron fielmente todas las etapas históricas de los azulejos; desde el Barroco, el Afrancesamiento del Porfirismo, hasta el Art Noveau y los dos murales que ya se encontraban en muy mal estado.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E La casa habla varios idiomas: Español, Árabe y Oriental; Francés e Inglés y hasta el más mexicano de todos. Actualmente la Casa de los Azulejos continúa erguida en el centro de la ciudad, a pesar de inundaciones y terremotos que han azotado esa zona. Los visitantes que recorren esas históricas calles no pueden dejar paras por alto visitar el edificio y comer en su restaurante.18 3.1.2 Palacio Postal y de Correos. Fue en 1901, al convertirse en Dirección General de Correos, antes Administración General de Correos, que el Ministro de Comunicaciones y Obras Públicas, Francisco Z. Mena y el Director General de Correos, don Ramón de Zamacona e Inclán, plantearon la apremiante necesidad que tenía el servicio de correos de contar con un edificio propio, acorde a la importancia de sus funciones y al volumen de piezas postales que se manejaban en ese momento, que llegaba aproximadamente a 130 millones. El entonces Presidente de la República, general Porfirio Díaz, fue el encargado de la inauguración de este inmueble el 17 de febrero de 1907; localizado en la esquina del Eje Central y Tacuba, y actualmente es parte del basto patrimonio del Centro Histórico, ya que representa uno de los valor artísticos y culturales más importantes para los mexicanos. El Palacio Postal lo construyeron el ingeniero militar mexicano Gonzalo Garita y Frontera y el arquitecto italiano Adamo Boari Dandin, en el lugar que ocupaba el antiguo Hospital de Terceros Franciscanos, en una superficie de 3 mil 684 metros cuadrados. Por la poca resistencia del subsuelo de la ciudad de México, se utilizó el sistema de ligar columnas y viguetas de acero, lo que garantiza la estabilidad del inmueble, tanto así que los sismos de 1985 y las obras realizadas en la línea 8 del metro, no lo afectaron en lo más mínimo. El Palacio Postal, también conocido como "Quinta Casa de Correos", por ser la quinta sede que ha tenido el correo en México, es sin lugar a dudas uno de los palacios más espléndidos, no sólo de la Ciudad de México, sino de todo el país. En su construcción no se escatimaron recursos ni detalles, fue la síntesis de la creatividad de profesionales de la arquitectura y la ingeniería con el ingenio, buen gusto y profesionalismo de artesanos mexicanos que plasmaron su arte en cada piedra, pedazo de madera o metal. Pensado desde un principio como un moderno y funcional edificio de correos, acorde a las necesidades de principios de siglo, conjuga la belleza de los elementos estéticos con las técnicas más modernas de construcción del momento, característica que lo hace único en su tipo.

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Albor Elba. La Casa de los Azulejos.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E El inmueble se encuentra lleno de obras de arte, ornamentado con mármoles y trabajos de escayola en sus bellas columnas, así como de fina cantería en su hermosa fachada, piedra de cantera blanca de Pachuca. La fachada cuenta con un centenar de ventanales, algunos coronados por querubines y leones alados que flanquean dos escudos de armas; 15 faroles florentinos con dragones alados lo iluminan de noche y cuatro puertas metálicas permiten el acceso a su interior. La marquesina de la entrada principal es de hierro forjado, la unen cadenas rematadas por dos cabezas de león y, sobre una puerta, tallados en cantera, los bustos de dos minotauros y en otra, el escudo nacional de la época: un águila de frente con las alas desplegadas. De su interior destacan el piso, las escaleras y los lambrines de mármol; los barandales de hierro forjado y bronce ornamental procedentes de Florencia y la magnífica obra de carpintería de puertas, ventanas y pisos de parquet en sus diferentes salones. En uno de los salones, un fino detalle de decoración lo constituyen 12 frescos de Bartolomé Calloti, realizados al temple sobre una base de oro de 24 kilates, con motivos alusivos a la historia de la comunicación escrita y el envío de mensajes en 1905; en las fachadas, las gárgolas y detalles de los pórticos, y la herrería de bronce dorado elaboradas en la Fondería Pignone de Florencia, Italia. Tanto las escalinatas centrales como los muros están adornados con las banderas y escudos de las naciones que integran la Unión Postal Universal, así como las fechas más importantes para el correo mexicano. El edificio cuenta también con un museo postal, donde se exhiben piezas de diversos equipos, buzones y valijas utilizados a lo largo de la historia del correo mexicano, así como una exposición filatélica permanente, contando además con servicio de biblioteca que desde 1887 se proporcionaba en otro edificio, se instaló en el interior del Palacio Postal en 1954; su acervo lo componen más de 8 mil volúmenes, una hemeroteca y cientos de documentos históricos entre los que figuran la cédula del establecimiento del primer correo en México en 1580. Actualmente, la Administración de Correos número uno, brinda los servicios de correspondencia en todas sus modalidades, giros, reembolsos, seguros postales, paquetería internacional, mensajería nacional y extranjera, venta de estampillas, todo ellos a través de 53 ventanillas para atención al público, además de ofrecer unos 11 mil apartados postales, la mayoría utilizados por firmas bancarias y comerciales. Considerado como un edificio clásico del academicismo ecléctico de principios del siglo XX, por mezclar los estilos plateresco isabelino anterior a la conquista con el gótico veneciano predominantemente, el Palacio Postal fue declarado Monumento Artístico en mayo de 1987.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E A través del tiempo, con el uso, la contaminación ambiental, la pérdida de elementos originales en su interior y las modificaciones que alteraron su diseño arquitectónico, se hizo necesario someterlo a un detallado proceso de restauración y rescate arquitectónico para devolverle su esplendor original. Los trabajos de restauración se iniciaron en la década de los noventa. El edificio cuenta con cuatro niveles, la planta baja funciona desde el 17 de febrero de 1907, como la Administración de Correos número uno en el Distrito Federal, abierta al público incluso sábados y domingos. Nunca, desde su apertura, ha dejado de funcionar o prestar el servicio de correos. Su arquitectura corresponde al renacimiento italiano, es señorial por fuera y lujoso en su interior, está cubierto por mármol y hierro forjado, dicho edificio se inauguró en 1908.19

3.1.3 Banco de México. El Banco de México, que abrió sus puertas el 1 de septiembre de 1925, fue la consumación de una aspiración largamente acariciada por el país. Poco recordado es actualmente el hecho de que los antecedentes de esta Institución se remontan al menos hasta principios del siglo XIX. En fecha tan remota como 1822, durante el reinado de Agustín de Iturbide, la historia registra la presentación de un proyecto para crear una institución con la facultad para emitir billetes que se denominaría "Gran Banco del Imperio Mexicano". Con la destrucción del sistema bancario porfirista durante la Revolución, la polémica ya no se centra en la conveniencia del monopolio o la libre concurrencia en la emisión de moneda, sino en las características que debería tener el Banco Único de Emisión, cuyo establecimiento se consagró en el Art. 28 de la Carta Magna promulgada en 1917. La disyuntiva consistía en proponer el establecimiento de un banco privado, o un banco bajo control gubernamental. Los Constituyentes reunidos en Querétaro optaron por esta segunda fórmula, aunque la Carta Magna sólo estableció que la emisión de moneda se encargaría en exclusiva a un banco que estaría "bajo el control del Gobierno". El establecimiento del Banco de México no se hace realidad hasta 1925, gracias a los esfuerzos presupuestarios y de organización del Secretario de Hacienda, Alberto J. Pani, y al apoyo recibido del Presidente Plutarco Elías Calles. En su momento, alguien llegó a comentar, en tono de broma, que a la Institución debería llamársele "Banco Amaro", ya que los fondos para integrar el capital se pudieron reunir finalmente, en virtud de las economías presupuestales logradas en el Ejército por el entonces Secretario de la Defensa Nacional, Gral. Joaquín Amaro.

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Palacio Postal y de Correos. Un siglo de Vida.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E El Banco de México se inauguró en solemne ceremonia el 1 de septiembre de 1925. El acto fue presidido por el primer mandatario, Plutarco Elías Calles, y al mismo concurrieron los personajes más sobresalientes de la época en la política, las finanzas y los negocios. Al recién creado Instituto se le entregó, en exclusiva, la facultad de crear moneda, tanto mediante la acuñación de piezas metálicas como a través de la emisión de billetes. Como consecuencia correlativa de lo anterior, se le encargó la regulación de la circulación monetaria, de los tipos de interés y del cambio sobre el exterior. Asimismo, se convirtió al nuevo órgano en agente, asesor financiero y banquero del Gobierno Federal, aunque se dejó en libertad a los bancos comerciales para asociarse o no con el Banco de México. La banca central, la política monetaria y los conocimientos teóricos y empíricos en que ésta se funda se encuentran sujetos a una evolución permanente. La fase de modernización definitiva del Banco de México se inicia con el otorgamiento de su autonomía, la cual empezó a regir a partir de abril de 1994. En términos prácticos, la autonomía del Banco de México implica que ninguna autoridad pueda exigirle la concesión de crédito, con lo cual se garantiza el control ininterrumpido del instituto central sobre el monto del dinero (billetes y monedas) en circulación. La finalidad de la autonomía es que la operación del banco central sea conducente a la conservación del poder adquisitivo de la moneda nacional. Esto quiere decir que los precios de todas las cosas se mantengan estables a lo largo del tiempo. La autonomía del Banco de México está sustentada en tres pilares. El primero de ellos es de naturaleza legal. Se integra en su parte medular con el mandato constitucional que establece que la misión prioritaria de la institución es la procuración del mantenimiento del poder adquisitivo de la moneda nacional. Este objetivo está también especificado en la ley actualmente en vigor del Banco de México promulgada a finales de 1993. El Banco de México ha sido también semillero de no pocas ideas e instituciones que han dado renombre a la administración mexicana y han aportado al progreso de México. Para recordar sólo algunos casos cabe mencionar al Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext) fundado en 1937; al Fondo Nacional para el Turismo (Fonatur); al Centro de Estudios Monetarios Latinoamericanos (CEMLA), y la labor permanente y abierta que han desplegado el Banco y sus funcionarios en favor del libre comercio. Por todo lo anterior, el Banco de México goza al día de hoy de un bien ganado y merecido prestigio. Independientemente de sus facultades legales, nadie le disputa la rectoría de los sistemas financiero y monetario, y las funciones regulatorias que en materia monetaria le son propias. De ahí su indiscutible y ya añeja autoridad intelectual y moral. Para concluir, parece conveniente citar un concepto pronunciado por Antonio Carrillo Flores (2) en 1975 respecto al

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Banco de México: “podrían algunas veces haberse criticado sus medidas y decisiones, pero nunca la rectitud inquebrantable de sus dirigentes”.20

3.1.4 Palacio de Bellas Artes. A principios del siglo XX dominaba en México la arquitectura identificada con la École des Beaux-Arts de París, a la que se habían incorporado grandes avances técnicos y constructivos. Todos los edificios públicos del régimen de Porfirio Díaz son ejemplo de ello, aunque pudiesen variar en el estilo decorativo elegido. Así, el italiano Adamo Boari haría el proyecto del Correo Central evocando la arquitectura medieval española e italiana, y poco después, al encargársele el nuevo Teatro Nacional de México, recurre al esquema general de la Ópera de París, con algunos detalles art nouveau, sobre todo en la escultura aplicada y los órdenes arquitectónicos: bases, fustes y capiteles de las columnas. Boari hizo una acuciosa investigación sobre los mejores teatros de su época, y de ello resultó una solución en la que trasladaba la cúpula —que solía estar sobre la sala— al frente del edificio, rematando un hall (como él lo llamaba) de enorme altura. Agregó a los lados dos semicúpulas con doble curvatura, lo que da a esta cubierta un aire bizantino. El espacio vacío del hall, iluminado por vitrales, sería un jardín interior. La sala de espectáculos adoptaba la forma más convencional, a la italiana, con un cupo de 1,791 espectadores distribuidos en palcos, luneta y galerías, además del palco presidencial, situado exactamente a media sala. La función principal del nuevo Teatro Nacional era la representación de la ópera, por lo que la orquesta se ubicaría en un foso a nivel inferior de la luneta, antes del foro, como era ya común entonces. El escenario tendría 24 metros de longitud y contaría con instalaciones mecánicas completas. Habría también una gran sala de fiestas en la parte frontal, entre el acceso y el hall, con salida hacia loggias y terrazas, además de un acceso cubierto para los carruajes. El 1 de octubre de 1904, frente a la Alameda Central, se comenzó la construcción de los cimientos del que se convertiría en el Palacio de Bellas Artes. La obra se debería haber terminado en cuatro años, pero se demoró primero a causa del aumento de los costos y poco después por los hundimientos, que resultaron de la decisión de Boari de prescindir de Gonzalo Garita. La participación de este último en el Correo demostró ser exitosa, pues este edificio, a unos pasos de Bellas Artes, nunca se ha hundido: al inaugurarse el Correo en 1907 Garita lo hizo notar al público, lo que debió incomodar a Boari. Sin embargo, el hundimiento se detuvo en la década de 1910, quizá por efecto de las inyecciones de cal practicadas por Boari, porque el edificio hubiese 20

Banco de México. Antecedentes.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E terminado por asentarse en una capa más dura del subsuelo. Contra lo que se cree comúnmente, desde entonces el Palacio de Bellas Artes no se ha hundido más, habiendo acumulado un descenso total de cerca de dos metros. En medio del aumento de los costos y del hundimiento estalló el movimiento armado de 1910, que dio origen a la Revolución Mexicana. Hacia 1915 era poco lo que se hacía; Boari deja el país en 1916 y a lo largo de los siguientes tres lustros se efectuaron algunos trabajos de poca importancia, hasta que se reinician las obras en 1932, bajo la dirección del arquitecto mexicano Federico Mariscal, antiguo discípulo de Boari y quien concluyó totalmente el Palacio en marzo de 1934, inaugurándose el 29 de septiembre de ese año. La estructura del edificio es de acero, con muros de concreto y recubrimientos de mármol, lo que arroja un gran peso. Las grandes superficies exteriores se recubrieron con mármol blanco y sepia claro mexicanos; todos los elementos escultóricos y los órdenes arquitectónicos (columnas y cornisas) se labraron en mármol de Carrara. El grupo escultórico más importante es el altorrelieve del luneto mayor, ubicado al centro, en la parte superior de la fachada principal: representa el tema musical de La Armonía, al que se agregan los grupos de La Inspiración y La Música, sobre el arco, para formar un conjunto llamado por Boari La Sinfonía. Su ejecución fue obra del italiano Leonardo Bistolfi. Los altorrelieves de las fachadas laterales, brotando directamente de los muros, figuran cuatro colosales desnudos de mujer, se deben al escultor A. Boni. Las máscaras, guirnaldas y florones son de Fiorenzo Gianetti y recurren a temas tomados de las artes dramáticas y de la fauna y la flora mexicanas, incluyendo motivos inspirados en la escultura azteca, como las serpientes y los caballeros águila y tigre de los antepechos de los balcones. En el exterior del edificio se ubicaron también, por decisión de Federico Mariscal, las esculturas destinadas al abandonado Palacio Legislativo, todas de mármol de Carrara y de autores franceses. Constan de dos grupos con dos figuras femeninas cada uno y seis esculturas individuales también femeninas. El grupo escultórico de bronce que remata la cúpula principal es del húngaro Géza Maróti, mientras que el diseño de las cúpulas mismas, tal como se concluyeron, es de Roberto Álvarez Espinoza y corresponde completamente al estilo decorativo dominante hacia 1930: el art déco. Excepto por estas cúpulas más recientes, el exterior tiene ahora el aspecto de principios del siglo XX que le dio Boari, mientras que el interior del edificio es casi todo resultado de las decisiones de Mariscal y corresponde al citado estilo de los años treinta. Ya en el interior, pero también de la época de Boari, destacan en la sala de espectáculos otras obras de Maróti, como el vitral en el techo con el tema de Apolo y las nueve musas, además del mosaico que rodea la bocaescena, en el que Maróti representó la historia del Teatro. Pero sobre todo es célebre el gran telón de acero recubierto de un mosaico de teselas de cristal opalescente hecho por la casa neoyorquina Louis C. Tiffany, a partir de una pintura realizada por el artista Harry Stoner, enviado desde Nueva York ex profeso para ello. Es un error común atribuir esta pintura al mexicano Gerardo Murillo, conocido como el Dr. Atl. 22

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La cortina tiene como función aislar la escena de la sala en caso de que se produzca un incendio. Esta impresionante obra está hecha con más de un millón de piezas, y su elaboración tardó casi dos años. Es única en el mudo por su mérito artístico y complejidad, ya que está montada sobre un muro móvil de acero, revestido con lámina de zinc, pero su suave movimiento hace olvidar su peso, de 22 toneladas. La decoración del mosaico representa una vista del Valle de México a principios del siglo XX, donde destacan los brillantes colores de las flores y los diversos tonos de verde de los árboles y los cactos, recortándose sobre el imponente fondo de los volcanes nevados: el Iztaccíhuatl (Mujer Blanca) y el Popocatépetl (Montaña que Humea). El resto de la decoración de la sala (rejillas de acero ubicadas entre el telón de Tiffany y el mosaico de Maróti, así como los barandales de los palcos y pisos superiores, todos del más puro art déco, son de la casa francesa Edgar Brandt. Mariscal aumentó la capacidad de la sala, que podía alcanzar la cifra de 2,035 butacas. En el hall Federico Mariscal aplicó diversos revestimientos de mármoles nacionales y extranjeros tanto en los pisos como en los pilares y pilastras: blanco de Carrara, negro de Monterrey, rojo de Torreón y rosa de Querétaro. Utilizó además los escalones de granito noruego que habían sido labrados para el inacabado Palacio Legislativo. Destacan las lámparas y otros elementos decorativos art déco realizados en París por la Casa Edgar Brandt, con motivos mexicanos como mascarones mayas en acero y cactáceas de bronce. Para los muros se encargaron diversos murales a los grandes maestros de la Escuela Mexicana: Diego Rivera, José Clemente Orozco, David Alfaro Siqueiros, Rufino Tamayo y Jorge González Camarena. A estas obras se agregaron otras que estuvieron originalmente en distintos sitios, como los pequeños murales de Roberto Montenegro y Manuel Rodríguez Lozano. El Palacio de Bellas Artes es considerado en la actualidad uno de los teatros más importantes, bellos y grandes del mundo. Su función como museo es también sobresaliente. Es, desde su inauguración, el centro cultural más importante en su género de la República Mexicana. Es la sede principal de la Orquesta Sinfónica Nacional, la Compañía Nacional de Danza, la Compañía Nacional de Ópera y el Ballet Folklórico de México. En las artes plásticas aloja al Museo del Palacio de Bellas Artes, con ocho salas de exposición, y al Museo Nacional de Arquitectura, además de las salas Adamo Boari y Manuel M. Ponce. Cuenta, además de la librería y cafetería ya mencionadas, con una tienda de discos y otra de regalos. El Palacio de Bellas Artes mantiene un programa continuo de actividades artísticas en todos los órdenes, tanto de origen nacional como internacional. Es objeto de un mantenimiento permanente para conservarlo en óptimas condiciones, siempre con fidelidad a sus formas y calidad originales.21

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Jiménez Victor. Historia de Bellas Artes.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E 3.1.5 Torre Latinoamericana. Considerada durante varios años el edificio más alto de México y Latinoamérica, la Torre Latinoamericana constituye un motivo de orgullo para los habitantes de la metrópolis ya que durante su construcción rompió varios records en ingeniería utilizando tecnología mexicana además de haber resistido sin sufrir daño alguno los terremotos de 1957 y 1985, y en la actualidad a pesar de ya no ser el edificio más alto de la ciudad al haber sido superada por la Torre de Pemex, el World Trade Center y más recientemente por la Torre Mayor, la Torre Latinoamericana conserva un lugar especial entre los habitantes de la ciudad al ser el rascacielos clásico de la urbe y uno de sus hitos urbanos más distintivos. La Torre Latinoamericana comenzó su construcción en 1949 para ser concluida 7 años después en 1956, cuando fue inaugurada el 30 de abril de ese año. Durante su construcción se tomaron en cuenta aspectos novedosos para aquella época respecto de su cimentación, ya que al localizarse en una zona sísmica se empleo un sistema de rieles que protegen a la estructura de sufrir daños. Fue así como un año después salió airosa de su primera prueba al resistir ilesa el terremoto de 1957, lo que le valió un reconocimiento internacional como el edificio más alto que había resistido un terremoto de tal magnitud sin sufrir daños. Posteriormente volvió a superar otra prueba en el terremoto de 1985 siendo motivo de orgullo para la ingeniería mexicana. Este rascacielos cuenta con 43 pisos de oficinas y una antena desde donde se transmiten señales de radio y televisión. Asimismo esta torre nos ofrece un mirador en los tres últimos pisos de su estructura donde puede obtenerse excelentes vistas de la ciudad. Mirador, con un proyecto encabezado por el arquitecto danés Palle Seiersen Frost. La intervención a este espacio está basada en una propuesta sobria, sin excesos, totalmente funcional y utilitaria que sugiere un sutil, pero mágico juego de revelaciones donde la vista se abre hacia el horizonte dejando ver, en días despejados, los símbolos más representativos hacia cualquiera de los cuatro puntos cardinales de la ciudad más poblada del mundo. La entrada del mirador se ubica en el piso 42 esta área se encuentra cerrada por cristales y cuenta con dos telescopios, espacio ideal para personas que no desean salir a la terraza. En el piso 37 se encuentra una cafetería para los visitantes que deseen sentarse a disfrutar un café o algún refrigerio mientras gozan de la magnífica vista de la ciudad más grande del mundo también en este piso se encuentran una tienda de recuerdos y el crecimiento del centro histórico en el piso 38, el sitio abrió sus puertas la misma fecha de inauguración del edificio y desde entonces ha sido el observatorio por excelencia del centro de la ciudad de México. Actualmente la “Torre Latino” cuanta con tres pisos de mirador 42, 43, 44 totalmente remodelados y en el piso 41 está el Restauran Bar Muralto.22 22

Torre Latinoamericana. Rascacielos de la Ciudad de México.

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3.2 Entretenimiento y Servicio de Alimentos. No pretendemos ofrecer siempre espectáculos o exposiciones siempre que se oferten en el Palacio de Bellas Artes, pero en caso de ser espectáculos muy especiales le podemos agregar al tour alguno. En cada edificio de estudio se ofrecerá alguna visita dentro de las instalaciones o platicas de haberlas disponibles, estas se mostraran enlistadas en los Flyers que se ofrecerán como publicidad de nuestro tour. El cliente contara con un tiempo accesibles para tomar fotografías y compara recuerdos en caso de que haya.

3.3 El proceso de la comunicación aplicado en un restaurante. Si aplicamos de nuevo el esquema del proceso de la comunicación: Fuente

-

canal -

menaje

-

canal -

receptor

Se puede afirmar que los componentes del mismo son en esta ocasión: la fuente, el emisor o enunciador. El emisor, al crear el mensaje, manifiesta su propósito, su tipo de necesidad. En este ejemplo de comunicación de persona a persona, la tarea en codificadora es realizada por los sistemas musculares de la mano, los cuales dan lugar al código escrito, utilizando términos concretos y apropiados.23 Con ello se denota destreza comunicativa, además de un saber muy bien lo que se quiere expresar. El canal es el de la vista asociada a una de sus extremidades superiores. El vehículo es el papel que se impregna con tinta. Se debe de hacer un énfasis en cuanto a que la realimentación es la finalidad perseguida en la comunicación. 24 El mesero se auxilia con el canal de la voz a través de las ondas sonoras del aire, no recargado de ruido, que se encuentra en el sitio donde se encuentra (medio). El mensaje va a ser decodificado por el parroquiano, quien primero fue emisor y ahora es receptor, ayudándose del oído (canal). El eficaz resultado de la comunicación es imputable al hecho de respetar los puntos que a continuación se citan: código, contenido, tratamiento.25 Nosotros haremos uso de las instalaciones del restaurante de Sanborn’s ubicado en la Casa de los Azulejos, donde a nuestros clientes les vamos a ofrecer platillos que correspondan a cada época de un edificio que se les presente en el recorrido conformando una experiencia de deguste y apreciación tanto histórica con un toque gastronómica.

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Dhadá. 2003. P. 31 Dhadá. 2003. P. 34 25 Dhadá. 2003. P. 35 24

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E 3.4 Servicio de Alimentos. Muy pocas veces las guías de los mejores restaurantes de la zona no son de mucha ayuda, se recomienda a los pasajeros un restaurante durante el tour, de preferencia uno que también hayan recomendado las personas de la localidad o zona. No siempre todos tienen que ir juntos, cada quien puede ir al que le parezca en base a sus gusto todo aquellos que esté dispuesto a pagar por ello. Los restaurantes temáticos son los que más atención captan pues por su originalidad atraen a más personas lo que puede traer como consecuencia que inviertan más en ellos. Nunca, jamás se debe preguntarle a un comensal que tal su comida, pues cada cliente tiene gustos diferentes y con uno que se sienta incomodo o insatisfecho puede hacer que los demás integrantes del tour también puedan cambiar de opinión lo que perjudica al tour. En caso de haber reservado un lugar en un restaurante para el tour y por alguna situación no ocurre, es necesario avisar al restaurante que se cancela esa comida y se paga una indemnización por eso. Si comen en lugares de comida rápida, se debe establecer un tiempo en el cual se pueden reunir, pero debe ser muy exigente en la puntualidad de todos aquellos que están en el tour. Si usted se entera que está próximo el cumpleaños de alguno de sus clientes, siempre es un lindo detalle demostrarle empatía y atención.26 Nuestro tour solo ofrece servicio de alimentos y bebidas al finalizar, es por ello que decidimos terminar en la casa de los azulejos, hoy sanborn’s para que nuestros cliente además de apreciar la belleza arquitectónica de los alrededores de bellas artes, pueda deleitar su paladar con platillos típicamente mexicanos correspondientes a cada periodo de una edificio. Continúa nuestro tour de apreciación histórica a través ahora de la gastronomía de México. En uno de nuestros objetivos que después de terminar con el tour de la arquitectura mexicana nuestros clientes puedan finalizar con una degustación de alimentos que correspondan a las diferentes épocas de los edificios previos presentados. El menú que presentaremos como opción a nuestros clientes será el siguiente: MENÚ. • Enchiladas (Verdes o de Mole) • Huevos al gusto • Chilaquiles con Carne Asada 26

MANCINI. 1996. p. 146.

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Coq-au-vin (Pollo al vino Tinto) Volován de Setas Coquillas & Jacks (Ostras) Repostería Francesa Pastelería Francesa27

Pretendemos que cada guiso pueda generar un impacto más, aparte de lo visual que se presento anteriormente, ahora queremos abordar el espacio degustativo de nuestros clientes, cada platillo deberá de ser de un año de exposición. 3.5 Paquete Turístico. Nuestro tour va dirigido a residentes de la zona de estudio mayores de 18 años y que de preferencia tengan conocimientos de arquitectura. Se pretende que el tour comience aproximadamente a las 10 de la mañana y finalice a las 5: 30 hrs para que puedan ir al Sanborn’s y degustar los platillos. El desarrollo de nuestro tour comenzara de la siguiente manera: • • • • •

Palacio de Bellas Artes. Palacio Postal y de Correos Banco de México Torre Latinoamericana Casa de los Azulejos

En el palacio de Bellas Artes para la época del primer semestre del año en curso se están ofertando los siguientes espectáculos. DANZA Perfiles internacionales presenta: "Señal" Perfiles internacionales presenta: "Back" Compañía Provisional Danza

Teatro de la Danza Teatro de la Danza Teatro de la Danza

15-abr-09 18-abr-09 22-abr-09

MUSICA Y OPERA Conciertos de Bellas Artes Conciertos de Bellas Artes

Centro Nacional de las Artes Universidad Autónoma Chapingo

Música Antigua

Palacio de Bellas Artes

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21-abr-09 17/Abril/2009 al 24/Abril/2009 03/Abril/2009 al 25/Abril/2009

Novo. 1979. P. 128.

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ARTES VISUALES Zurcidos invisibles. Construcciones y pinturas de Alan Glass (1958-2008) Glaciares In Memoriam: Luis Acosta, Manuel Echauri y Feliciano Peña

Museo de Arte Moderno Sala de Arte de Público Siqueiros Salón de la Plástica Mexicana

27/Noviembre/2008 al 12/Abril/2009 12/Febrero/2009 al 12/Abril/2009 26/Marzo/2009 al 12/Abril/2009

LITERATURA

Presentación del libro: "Dias de sal" Presentación del libro: "Pata de perro. Biografia de Héctor García" Ciclo de plàticas: "Tepito en la historia"

Centro de Lectura Condesa Palacio de Bellas Artes Galería José María Velasco

14-abr-09 19-abr-09 07/Abril/2009 al 21/Abril/2009

ARQUITECTURA Vicente Mendiola Quezada

Museo Nacional de Arquitectura

26/Febrero/2009 al 31/Mayo/200928

Podemos conseguir disponibilidad para nuestros clientes pero solo en caso de que ellos lo soliciten. Tendrá un costo extra al comprar el tour, lo que les ofrecemos dentro del Palacio de Bellas Artes es una visita guiada por el vestíbulo o recibidor del Palacio y recorridos por las galerías.

En el Palacio Postal y de Correos se ofrecerán servicios como: Visita guiada por todo el Palacio Postal. (Reservación para 20 pax) Planta Baja: Venta de estampillas y colecciones filatélicas. Concierto musical de la Secretaría de Marina. 28

Bellas Artes. Cartelera.

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2° Piso: Exposición permanente de Cultura Postal, Sala interactiva introducción a la Filatelia. 4° Piso: Museo Histórico Naval.29 Durante el recorrido se ofrecerán pequeños relatos de los acontecimientos más importantes ocurridos en las instalaciones y en sus alrededores. En el Banco de México debido a que es la casa máxima de moneda ofrecemos servicios limitados como: Platicas sobre el Banco de México. (duración aprox 1 hora 30 min.) Es una plática donde se habla acerca del dinero y sus funciones así como del Banco de México, y la política monetaria. Visita a la fábrica de Billetes. (duración aprox 2 horas 30 min.) los visitantes conocen el proceso de creación del papel moneda, proyección de un video y observar el funcionamiento de las máquinas de producción. Tour Económico – Financiero. (duración aprox 2 horas.) Consiste en una plática acerca de las funciones y objetivos del Banco de México y la política monetaria y/o visita a la biblioteca, visita guida al Museo Interactivo De Economía. Recorrido por la biblioteca con un grupo de máximo 15 personas. Incluye una plática sobre el manejo de la biblioteca y el material para consulta.30 No es forzoso que se elijan todas las visitas, el cliente tiene derecho a escoger la que más le guste. En la Torre Latinoamericana ofrecemos servicios como: Visita guiada por el museo que se encuentra en las instalaciones de la “torre latino”. (duración aprox 40 minutos.) Visita y apreciación en el mirador de la “torre latino” y los dos telescopios. (duración aprox 30 minutos.) Tiempo para un pequeño descanso y refrigerio en la cafetería de la “torre latino” y para comprar algunos souvenirs. (duración aprox de 30 minutos)31 Y finalmente llegamos a la Casa de los Azulejos en la cual ofrecemos: 29

Palacio Postal y de Correos. Servicios. Banco de México. Servicios a la comunidad. 31 Ocio puro. Mirador Torre Latino. 30

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Breve platica sobre cómo nació la Casa de los Azulejos y la razón de su nombre al igual la historia de cómo paso a ser parte de Sanborn’s. Finalizamos con una degustación/comida mexicana donde se ofrecerán 5 platillos que correspondan a la época de cada uno de los edificios que se mencionaron en el recorrido. (duración aprox 2 horas)32 Nuestro recorrido está disponible desde las 10 de la mañana que es cuando comienzan la mayoría de las platicas y talleres que ofertamos, nuestros clientes tienen lapsos de descanso y tiempo para consumir algún refrigerio y terminamos en Sanborn’s para que puedan comer a gusto y tranquilos.

El precio en el que ofertamos nuestro tour es de: $ 400.00 (Cuatrocientos pesos 00/100 M.N.) por persona considerando que incluye: • • • • •

Pago por las visitas en Bellas Artes Estancia en el taller del Palacio Postal y de Correos Las platicas y talleres en el Banco de México Los boletos de acceso a la torre latinoamericana Comida en Sanborn´s

**No incluye propinas. **En caso de que el cliente solicite sólo pocas visitas se le considera esa parte del descuento en el precio total.

Capítulo IV.- Sondeo y Análisis. Aplicación y resultados de sondeo. 4.1 El cuestionario como instrumento de investigación. El cuestionario, en el concepto de Agustín Reyes Ponce “es un mecanismo para obtener respuesta a ciertas preguntas, por medio del uso de una forma escrita que el interrogado llena o redacta por sí mismo. La importancia y validez del cuestionario dependen de las habilidades y conocimientos con los cuales se estructura. Puede ser aplicado por vía postal o electrónica.33 Elaboración del cuestionario.- no existen formulas para prepáralo a la perfección. Se impone entonces estudiar con detenimiento todas las interpelaciones para saber si son verdaderamente necesarias ya propósito tomando en cuenta a cada momento los fines a alcanzar con indignación.

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Albor Elba. La Casa de los Azulejos.

33

Dhadá. 2003. P. 115

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Tipos de Preguntas en un cuestionario.- las preguntas pueden ser cerradas, de opción múltiple o abiertas, originando tanto replicas únicas y precisas. Las preguntas cerradas tienen la ventaja de ser más concisas y fáciles de tabular y analizar. La tarea debe de reducirse al mínimo tanto para el que la realiza como para el que lo contesta. 34 Se debe de emplear un estilo comprensible y directo renunciando a ambigüedades y prejuicios de cualquier índole. Modelo de cuestionario. Lo ideal es que el cliente conteste el cuestionario al momento de presentárselo, de no ser así lo hará ulteriormente. Para ello se señalaran claramente los objetivos y beneficios esperados. El impreso deberá estar diseñado de manera que el cliente se le haga más fácil enviarlo por fax, por correo electrónico o convencional. Se utilizan espacios amplios y fáciles de llenar con el propósito de evitar el enfado y la monotonía visual a quien va a contestarlo.35 4.2 Resultados, gráficas y justificación de encuestas. Para realizar este sondeo nos enfocamos en conocer las necesidades de las personas en conocer su identidad a través de los edificios que engalanan la zona de estudio. Con los resultados arrojados teníamos una idea más real a lo que nos podíamos enfrentar una vez realizado el tour, de todos aquellos puntos negativos con los que no contábamos y que a través de esto pudimos rescatar y convertirlos en puntos positivos a nuestro favor. En nuestro sondeo fue aplicado para 20 personas, de las cuales a continuación se presentaran la justificación de la pregunta, la grafica y el análisis de los resultados obtenidos.

• ¿Has realizado alguna vez un tour por los alrededores del Palacio de Bellas Artes?

34 35

Dhadá. 2003. P. 116 Dhadá. 2003. P. 117

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Antes de poder realizar nuestro tour, debemos saber que ha hecho nuestra futura clientela antes de presentar nuestro proyecto para así conocer las actividades que ellos harían. Podremos lograr despertar la curiosidad dentro de nuestros clientes ofreciendo algunos servicios que probablemente no han recibido antes y así superaremos sus expectativas. Los resultados nos dicen que más del 50% de nuestros encuestados alguna vez ha realizado un tour por Bellas Artes lo cual es una gran ventaja conocer que nuestro futuro cliente sabe un poco lo que verá.

• ¿Qué medio sería más accesible para informarse sobre nuestro tour?

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Para podernos dar a conocer necesitamos de la publicidad y la mercadotecnia, no solo con dejar una pila de papelitos con información despertara la curiosidad de los clientes, sino motivarlo a que nos conozca y pueda pasar un buen rato. Los resultados muestran que la mayoría de nuestros encuestados prefieren que se haga la publicidad a través de rótulos que sean vistosos y Flyers que son fáciles de manejar y muy prácticos.

• ¿Considera necesario el servicio de reservación? 33

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En algunos casos es necesario el servicio de reservación ya que puede ser tan elevada la demanda que no puedas acomodar o tener a todo un grupo de personas de un momento a otro, es lo más recomendado para realizar en un tour. En esta pregunto obtuvimos resultados muy parejos, pero debido a la especialidad de nuestro tour la mayoría considero que sí es necesario dicho servicio.

• ¿Qué elementos considera que debe tener el tour?

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Para poder vender nuestro tour debemos conocer las exigencias de nuestros futuros clientes, conocer que es lo que ellos esperan de nosotros para así estar al pendiente y lograr formar lazos de confianza entre la venta del tour y el cliente. De todos aquellos que propusimos, el que tuvo mayor número de votos fue una video grabación del recorrido ya que puede considerarse mucha la información que se oferta en cada edificio.

• ¿Cuál debería ser en el personal la prioridad más alta?

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Otro factor al vender nuestro tour es también vender la imagen, tanto de los rótulos o posters como de la primera impresión que de nuestro personal, por ello para estar pendientes de lo que se nos demanda debemos estar al tanto del cliente y conocer sus exigencias. Nosotros habíamos considerado principalmente el nivel educativo pero nos dimos cuenta que no solo los conocimientos bastan, la forma en cómo pidamos, expliquemos o hagamos las cosas repercuten mucho en nuestro cliente.

• Para recomendar el tour ¿Qué servicios se deben de ofrecer? 36

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Una vez que ya hayan tomado nuestro tour, la mejor promoción que existe en la de boca en boca pues son recomendaciones seguras entre personas de confianza por lo tanto debemos cumplir con sus expectativas para poder seguir creciendo y obteniendo popularidad y nuevos clientes. Vuelve a corroborarse la información anterior de que es necesario una video grabación del recorrido para ofertar al final del tour.

• ¿Cuánto tiempo le dedicarías al tour?

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Para que nosotros podamos tener un estimado de cuánto tiempo la gente le dedicaría a un tour es necesario conocer con anticipación el tiempo con el que ellos cuenta, no podemos preparar un tour de 4 horas si la persona solo estará disponible 1 hora. La respuesta más votada fue de máximo una hora, pero debido a todo lo que incluye nuestro tour tendría que ser mínimo de 3 horas pero se le hace notar al cliente todo lo que se obtiene a cambio de esas horas.

• ¿Cuánto dinero está dispuesto a invertir en el tour?

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Debido a todos los servicios extras que se ofrecen en el tour debemos estar conscientes de cuánto dinero nos puede dedicar el cliente y cuál será la inyección total del día, de la semana y del mes en el tour, en base a esto se trata de acoplar más a las necesidades que tiene el cliente. La mayor parte de los encuestados dijeron que pretendían gastar hasta $150 máximo, pero debido a todos aquellos componentes de nuestro tour no podremos acceder a dicho tope, por lo que se tendrán que negociar tarifas.

• ¿Has realizado un tour a pie en bicicleta?

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Como nuestro tour se realiza a pie es necesario conocer lo que dice nuestro encuestado, debido a que nuestra zona de estudio se encuentran los edificios muy cerca unos de otros no se necesita un camión que nos transporte de una equina a otra, sería un desperdicio de tiempo, gasolina y dinero, por lo cual con esta modalidad seria una propuesta diferente para realizar un tour. La mayoría de nuestros encuestados respondieron que no, ya que no es usual realizar un tour a pie, por lo cual nuestro tour sería diferente, único y especial entre otros.

• ¿Lo harías en este caso?

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Debido a la cercanía que existe entre cada edificio no es necesario usar móviles grandes, tras una breve explicación la mayoría de nuestros encuestado no mostro inconveniencia. Para saber a lo que nos enfrentaremos una vez que ya este estableciendo nuestro tour, era necesaria la opinión de nuestros encuestados, pues podremos tener un aproximado de cuantas personas nos preferirían.

• ¿Usted cuenta con los conocimientos suficientes para identificar los edificios en la época artística correspondiente? 41

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Nuestro tour está más enfocado a personas que cuenten con los conocimientos mínimos de arquitectura o historia del arte para que puedan disfrutarlo aun más y pueda recibir conocimiento aun más detallado y preciso en comparación con el que ya cuentan. Debido a que pretendemos que nuestra clientela sea especializada en el tema es necesario que podamos conocer a quienes estamos enfocados y qué tipo de información manejaríamos antes ellos ya que no podríamos utilizar tecnicismos si se da el tour a personas que no cuenten con los conocimientos requeridos.

4.3 Comentarios finales.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Nosotros concluimos en esta prueba piloto que la mayoría de las personas ha realizado un tour por los alrededores del palacio de Bellas Artes y la manera más fácil de dar a conocer nuestros servicios es a través de internet, ya que por ser una herramienta de la modernidad abre pasos a mayores comunidades para ponerse en contacto para llevar a cabo el tour. Los resultados que obtuvimos fueron: • • • • • • • • • •

La mayoría de los encuestados han realizado un tour por Bellas Artes. Prefieren la información por internet. Consideran que es necesario el servicio de reservación. Consideran necesario el uso de un altavoz para atraer atención. El aspecto más importante en nuestro personal debe ser la amabilidad. Como material de apoyo podríamos proyectar un video sobre el tour. La mayoría de los encuestados pasarían 1 hora en el tour. Están dispuestos a gastar hasta $150. La mayoría de ellos ha realizado un tour a pie y lo harían de nuevo. Y lo más importante, cuentan con los conocimientos necesarios para comprender el objetivo de nuestro tour.

Hubo alguna dificultad al responder preguntas acerca de la prioridad más alta en el personal, pues muchos de ellos pretendían escoger más de una opción, por la cual se les pidió que lo consideraran el tiempo necesario para que escogieran solo una de las opciones. Al igual en una pregunta sobre los servicios que se ofrecería, pero no la pudieron resolver ya que fue error nuestro agregar esa pregunta, pues era para una vez que ya se hubiera hecho el tour y las personas estuvieran contestando por lo cual decidimos suprimirla de nuestra encuesta. En el resto de nuestra prueba no presento mayor problema o dificultad, fue de fácil comprensión para todos los encuestados y siempre respondieron de manera accesible y agradable.

Fuentes Documentales.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Libros: Acerenza, M. (1982) Promoción Turística Trillas, México Un enfoque metodológico, p. 20 Bloom, B.J. (1981) Taxonomía de los objetivos de la ecuación. Florida, Brasil Análisis, p. 119 Cárdenas F. (1983) Comercialización del turismo. Trillas, México Segmentación de mercados y definiciones utilizadas p. 73-84. Dahdá, J. (2003) Elementos del turismo Trillas, Mexico El turismo aventura de comunicación. p. 117. El proceso de la comunicación aplicada en un restaurante. p. 32-35. El cuestionario como instrumento de investigación. p. 115-117. Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P. (2003) Metodología de la investigación Mc Graw Hill Interamericana Planteamiento del problema, p. 41-58. Definición del alcance de la investigación a realizar, p. 113-136. Elaboración del marco teórico, p. 63-110. Formulación de hipótesis, p. 139-180. Lickorish, L y Carson I. (2003) Una introducción al turismo Síntesis, España Factores de la demanda turística, p. 71-79 Las empresas turísticas, p. 128-157. Mancini, M. (1996) Conducting tours Del Mar Publisher, Estados Unidos de América Suppliers and attractions, p. 137. What is tour conducting?, p. 1-21. City and site guiding, p. 21-41.

Novo, S. (1979) Cocina Mexicana o historia Gastronómica de la Ciudad de México. 44

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Porrua, México La Cuisine Française, p. 119-128. Dessert, p. 153-159 Quezada I. (1991) Panorama turístico de México. Instituto Politécnico Nacional, México Distrito Federal Conceptos generales, p. 15 Zona turística VIII: Morelos, Guerrero y Distrito Federal, p. 119-120. Revistas: Albor E. 2009 La casa de los azulejos Sólo para ti Abril No. 3 p. 70 Tonatiuh, 2009 Centro histórico: ruta, tradición y modernidad Explore México DF Vol. 20 No. 7 P. 22-27 Documento electrónico con firma. Aviña J. Palacio Postal, Un siglo de vida Buen Viaje Información de respaldo www.revistabuenviaje.com http://www.revistabuenviaje.com/conocemexico/df/palaciopostal/palaciopostal.h tml viernes 10 abril, 2009. Jiménez V. Historia del Palacio de Bellas Artes Información de respaldo www.bellasartes.gob.mx http://www.bellasartes.gob.mx/INBA/FmgShowFileByName?who=principal.PAL ACIO_DE_%3Cbr%3EBELLAS_ARTES.Historia.&fileName=histpba.pdf viernes 10 abril, 2009.

Documento electrónico sin firma. Arqhys, Architectonic Site. 45

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Palacio Postal – escuela de pensamiento www.arqhys.com http://www.arqhys.com/arquitectura/palacio-postal-escuela.html viernes 10 abril, 2009. Banco de México Antecedentes del Banco de México www.banxico.org.mx http://www.banxico.org.mx/acercaBM/semblanzaHistorica/SemblanzaHistrica.ht ml viernes 10 abril, 2009. Banco de México Servicios a la comunidad www.banxico.org.mx http://www.banxico.org.mx/audiencias/estudiantes/Servicios%20a%20la%20co munidad.pdf viernes 10 abril, 2009. Cartelera de Bellas Artes www.bellasartes.gob.mx http://www.bellasartes.gob.mx/INBA/Template12/index.jsp?template=template2 &cont_url=../template/tie_showURL.jsp&cont_cve=1 sábado 11 abril, 2009. Ciudad de México Torre latinoamericana www.ciudaddemexico.com.mx http://www.ciudadmexico.com.mx/atractivos/torre_latinoamericana.htm viernes 11 abril, 2009. Palacio Postal y de Correos Servicios www.palacioposta.gob.mx http://www.palaciopostal.gob.mx/main.html sábado 11 abril, 2009. Rascacielos de la ciudad de México Torre latinoameicana www.edemex.com http://www.edemx.com/citymex/rascacielos/T_latino viernes 10 abril, 2009. Torre Latinoamericana Mirador Torre Latino www.ociopuro.org www.ociopuro.org/torre/ Anexos.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Anexo 1.- Cuadro de vaciado.

Anexo 2.- Entrevista Piloto. Tour de Apreciación Histórica sobre la Arquitectura de De México. 47

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1.- ¿Has realizado un tour por los alrededores del Palacio de Bellas Artes? 1) Sí 2) No 2.- ¿Qué medio sería más accesible para informarse sobre nuestro tour? 3) Flyers 4) Trípticos 5) Rótulos 6) Internet 7) Posters 3.- ¿Consideras necesario el servicio de reservación? 8) Si 9) No 4.- ¿Qué elementos considera que debe tener el tour? 10) Altavoz 11) Video del recorrido 12) Audio grabación del recorrido 13) Libros sobre el recorrido 5.- ¿Cuál debería ser en el personal la prioridad más alta? 14) Amabilidad 15) Respeto 16) Cordialidad 17) Nivel Educativo 18) Uso de Uniforme 6.- Para recomendar el tour ¿Qué servicios debe ofrecer? 19) Alimentos y bebidas 20) Audio libro 21) Video grabación 22) Coffe Break 7.- ¿Cuánto tiempo le dedicarías al tour? 23) 30 a 40 min. 24) 41 a 60 min. 25) 61 a 90 min. 26) 91 a 120 min. 8.- ¿Cuánto dinero está dispuesto a invertir en el tour? 27) $50 a $100 28) $101 a $150 29) $151 a $200 30) $200 a $250 31) $250 o más 9.- ¿Has realizado un tour a pie o bicicleta? 32) Sí 48

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E 33) No 10.- ¿Lo harías en éste caso? 34) Sí 35) No 11- ¿Usted cuenta con los conocimientos suficientes para identificar los edificios en la época artística correspondiente? 36) Sí 37) No

Anexo 3.- Entrevistas aplicadas. Entrevista 1. 49

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Alumna: Sofía Simón. Profesora Historia del Arte: Arq. Alma Aguilar Para usted ¿quiénes son los representantes más importantes del arte en México? El arte en México, y de acuerdo a las bellas artes, podríamos decir desde la pintura podríamos mencionar a los tres grandes: Maestro Diego Rivera, José Clemente Orozco y Siqueiros. También, dentro de la danza, para nuestro turismo, está el ballet de Amalia Hernández que se presenta los domingos en bellas artes y tiene giras por todo el mudo todos los años representando a México. En la literatura por supuesto que hay un sinfín de autores pero para mí destacan Elena Poniatowska y Octavio Paz. En la música tenemos desde Pablo Moncayo hasta todos los actuales y que por ejemplo, han revolucionado el danzón. En todas las artes los arquitectos tienen un lugar especial. El Arq. Ricardo Legorreta y Pedro Ramírez Vázquez quienes han llevado toda nuestra arquitectura al mundo. También está Javier Sordo como arquitecto. Actualmente hay otras manifestaciones de arte como son las instalaciones y podemos ver este arte alternativo en toda su potencia en el museo del convento exteresiano. ¿Cuál es la relación del arte prehispánico con la arquitectura en México? Alguien que se ha distinguido por haber tomado los esquemas compositivos del arte prehispánico es el Arq. Don Pedro Ramírez Vázquez. Él ha tomado esto que le llamamos esquema compositivo, sus plataformas, sus escalinatas, su volumetría, su majestuosidad, luces y sombras para realizar su arquitectura contemporánea. En menor medida lo ha hecho Ricardo Legorreta. Él toma el color que nos distingue, los rosas mexicanos, los amarillos, los naranjas y las texturas. Otro arquitecto, también extraordinario, es Teodoro González de León quien toma exclusivamente los tonos de la piedra y la volumetría para crear su arquitectura. Pero todo lo resumimos en esquemas compositivos de aquella arquitectura prehispánica que nos distingue. Estos tres arquitectos que te menciono son extraordinariamente distinguidos en el mundo por sus quehaceres, es más, les llaman para que en el exterior realicen obras con esta realidad del esquema compositivo de la arquitectura prehispánica en la arquitectura contemporánea. En base a sus conocimientos artísticos, ¿cuál es la corriente artística más influyente en el turismo en México? Los atractivos turísticos que tiene México considero que radican en sus ciudades mágicas, aquellas que le muestran al turista magia y encuentro con color, con textura con imágenes no vistas en ningún lado más que aquí, con tradiciones, con identidad que no la tiene ningún otro país más que nosotros. Puedo hablar de Oaxaca, puedo hablar de puebla, de los mixtecos zapotecos, en Chiapas podemos ver a los lacandones, esa parte etnográfica de nuestro país atrae mucho al turismo. También te quiero platicar de las ciudades coloniales, estas ciudades son un atractivo extraordinario para los turistas. Y 50

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E sobre todo nosotros estamos tratando de elevar el nivel de restauración y de conservación de esos objetos arquitectónicos de la época colonial. Otro atractivo enorme es la naturaleza de nuestro país y en ese sentido tanto los destinos de playa como los destinos de campismo. Ya está empezando en nosotros la cultura del campismo y el turismo de caminar. El turismo que viene a caminar cerros o playas. El rapel y otros deportes extremos ya están siendo atractivos turísticos en México. La pintura y la artesanía junto con la etnografía, la artesanía que es un arte domestico nos pone en un papel ante el mundo de absoluta identidad con nosotros mismos. ¿Para usted la naturaleza es un arte? Es un arte, y más arte es aprender a observarla y a eso nos enseñan los japoneses. Los japoneses tienen una forma de vida hacia la contemplación que nos hace falta a nosotros los mexicanos. Ellos tienen todo a pequeña escala y nosotros tenemos todo a grande escala, entonces no nos da tiempo de darnos cuenta la grandiosidad de la naturaleza que poseemos. Entonces podemos tomar en cuenta esa forma de vida de los japoneses en cuanto a la contemplación que desde pequeños les enseñan a mirar. Nosotros también necesitamos acostumbrarnos a mirar para saber que la naturaleza y todo lo que nos rodea es un arte. ¿Qué haría usted para fomentar la historia del arte en el turismo? A mí me gustaría que ellos vinieran a nuestros museos. Los museos son el resguardo del patrimonio cultural de México. Existen los círculos museográficos, son museos que se han ido reuniendo precisamente para promover la visita de los turistas a esos museos. Empezar desde el arte prehispánico, continuar con el arte colonial y continuar con el arte etnográfico. Dada así una continuidad interminable de lo que es el arte moderno o bien un paseo por nuestra enorme y preciosa avenida paseo de la reforma con toda la evolución de la arquitectura de México. ¿Y para los residentes (Mexicanos) les cambiaria la idea sobre cultivarse y conocer más su ciudad? Yo considero que los medios son muy importantes para promovernos a nosotros mismos los medios como la televisión. La televisión si me gustaría que fuera más educativa menos distractor y sobre todo que así como flashazos hicieran y dieran la promoción de nuestro país a toda hora de nuestros símbolos patrios, de nuestro país, y de los diferentes estados, solo nos acordamos que hay 32 estados cuando viene el día de la independencia, considero que eso debe de ser cotidiano, desde pequeños yo creo que es una parte importante de nuestro crecimiento. Me voy a referir otra vez a los japoneses porque real mente los admiro, los japoneses dices que a un hijo se le educa 25 años antes de nacer, esto significa que con nosotros mismos necesitamos ser muy educados para que tengamos ese hijo sea más educado que nosotros, entonces hacer una cadena de seres educados yo pienso que nos llevara a un gran triunfo. México y el

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E mexicano son muy valiosos llenos de grandes dones en cada uno de sus habitantes. ¿Haría usted un cambio en los edificios para conservarlos? Los edificios no se cambian, se conservan se pueden llegar a restauran y en cierta forma también a consolidar de acuerdo a las características de cada uno de los edificios. Los edificios se conservan a través también de las normas de restauración en arquitectura que nos dicta la carta de Atenas y de Venecia en ese sentido. Los restauradores se basan en esa normatividad para saber hasta qué punto un edificio puede ser intervenido. Hay que tener mucho cuidado para que después nuestros edificios antiguos no parezcan obras maquilladas. Hay que respetarlos mucho porque son nuestra historia. Tenemos un ejemplo vivo que es la catedral metropolitana, es nuestro centro de identidad cultural y de ahí que la cuidemos tanto, que la estamos constante mente equilibrando ya que se está hundiendo porque está sobre la gran pirámide del templo mayor entonces se le está inyectando concreto con agua para hacer una cama de agua espesa y que nuestra catedral, que es nuestro símbolo cultural por excelencia, se conserve y que en algún momento dando que venga un sismo de grande dimensiones eso se resguarde.

Entrevista 2. Alumno: Jorge Meneses 52

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Entrevista a la arq. Alma Aguilar 1.-¿Qué tipo de arquitectura fue utilizada en el Palacio de Bellas Artes? Arquitectura estilo francés, este proyecto fue traído por Porfirio Díaz para su uso y gloria personal. El material (mármol de carrara) y el arquitecto Adam oguari fue traído de Europa, de hecho tenemos una sala de exposición llamada Adam Oguari. Este arquitecto no lo termina así que después el arquitecto Cardenal vino a terminarlo. 2.- ¿Cómo calificaría la utilización de las técnicas arquitectónicas utilizadas en el Palacio de Bellas Artes? Para mi es uno obra de arte escultor, cada una de las esculturas que son columnas, cúpulas, anillos de compresión, un domo, una obra de arte en un vitral, los estilos que resguarda como el Art Nouveau la pintura, la arquitectura, las pinturas de Diego Rivera todo esto es hermoso. 3.-¿Recuerda algún personaje importante que haya participado en los proyectos del Banco de México, Museo de Correos, Restaurante de los Azulejos y el Palacio de Bellas Artes? El arquitecto Don Manuel Sotsa fue uno de los principales participantes en estos proyectos 4.- ¿Qué cambiaría de las técnicas arquitectónicas que fueron utilizadas en estos proyectos? No se puede cambiar nada, se puede consolidar, resguardar, restaurar, y cuidarlo sobre todas las cosas pero en no se le puede cambiar nada. 5.- ¿Qué se puede hacer para que estos edificios tengan mayor tiempo de Vida? Precisamente eso, intervenirlos en el aspecto de restauración de arquitectura, y consolidándolos y darles mantenimiento 6.- ¿Realmente cree que estos edificios puedan durar más tiempo de lo que se espera? Sí, todo el tiempo 7.- ¿Cree que los arquitectos fueron los indicados para realizar estos proyectos? Yo considero que si y que todo lo que construyeron es un tesoro. Entrevista 3. Alumna: Nicole Gil. 53

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E Entrevistado: Lic. Sergio Koleff Tema: Tour de apreciación histórica a través de la arquitectura de México. -Buenos días profesor, los edificios de la zona de estudio son Banco de México, Palacio Postal, Bellas Artes, Torre Latinoamericana y Casa de los Azulejos, bien la primer pregunta, ¿Cuál es la relación del impacto de la historia con el turismo en la ciudad de México?. -Estas zonas, estas esquinas que aquí me estas marcando son de la etapa de un México transformado hacia la influencia neoclásica y hacia lo que es un México que va siendo moderno, es como una yuxtaposición que caracteriza a la ciudad de México que es el cambio de una etapa a otra, son súper diferentes de un lado no hay estilos tan puros. -¿En todo caso se puede dar a conocer una fusión entre estilos? -Bellas Artes es muy emblemático con los eclecticismos, tienes nuevos acabados hacia Art Nouveau y Deco únicos dentro de lo que son estos estilos. -¿Cuáles son las corrientes artísticas más importantes de la arquitectura Mexicana? -Arquitectura Mexicana, yo creo que son lo que vendría siendo el neo…(ríe, dicha pregunta se retomo más adelante) -¿Qué hecho histórico influyó en la construcción de los edificios de la zona de estudio? -Bueno aquí tiene que ver con etapas tanto del Porfiriato como lo que está en el periodo que se reconstruye después de una revolución, está en esa etapa ya que la torre latino es posterior, va a consolidar a un México moderno bajo el estilo internacional, bajo reminiscencias de los estilos que también muy en boga después de los años 20’s, de lo que es el Art Deco de lo que tiene muy pocos elementos, ya la torre latinoamericana tiene esa reminiscencia con los rascacielos del estilo internacional. -¿Entonces a qué etapas de la historia corresponde cada edificio? -Pues es que son etapas distintas, cuando el Palacio Postal estaba siendo casi a la par de lo que es el Palacio de Bellas artes, se queda interrumpido entonces de ahí se mezcla tanto de los arquitectos que además cambiaron para llevando a una nueva expectativa en donde un estilo ya no funcionaba para que tuviera esos acabados únicamente neoclásicos o estilos eclécticos y de ahí que empezaran también incluirse revivales de una época más emblemática de lo mexicano, enfatizarlo como nuevas interpretaciones de lo barroco, del arte colonial que aparezcan en la fachada, nuevos remates. -¿Si usted hubiera estado presente durante la construcción artística o diseño del Palacio de Bellas Artes, habría hecho algún cambio? -Algún cambio, sería difícil ubicarse en la época, creo el arquitecto mexicano que sucedió al italiano bajo principios diferentes en ciudades distintas dentro de lo que es el perfil social y político de México cuando se termina el Palacio de Bellas Artes, me parece que hizo aportaciones muy importantes a un Art Deco con elementos únicos, de ahí que de momento hay reminiscencias como si fueran prehispánicas pero llevadas a las cualidades del tipo de línea en zigzag 54

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E y acabado característico de la ornamentación Art Deco, y creo que sus aplicaciones son adecuadas, creo que lo observé con algunos edificios y bajo las transformaciones de hoy en día es que pues algunos transformarlos seria históricamente inaceptable y otros centrados en su contexto seguramente, si tuviéramos la gran fe, la gran capacidad de acercados a algo similar porque creo que fueron buenas soluciones para su época. -¿Entonces usted dirá que fueron bien aplicadas las técnicas artísticas? -Pues bueno lo artístico está en la arquitectura pero no siempre la arquitectura ha sido contemplada como problema de arte como tal, a veces ha sido bajo necesidades sociales y bajo el peso político, que a veces han sido bajo una estricta funcionalidad. Creo que este tramo de arquitectura que me dices no solo está ligado a las preocupaciones funcionales de la época, creo que está todavía en una preocupación artística y de hablar de una identidad de lo mexicano, de ahí estas características que están ahí como mencionaba. -¿Sabe usted si hay otro edificio en diseño similar al Palacio Postal? -¿Aquí en México? (reflexionó) No que conozca personalmente, me han comentado en Guadalajara, pero no me atrevería a decir que se parece o son de ese estilo porque no lo conozco físicamente. -¿Cuál es la influencia de la historia del arte mexicano en el diseño y creación de la arquitectura en México? -(reflexiona) si es historia del arte mexicano, diseño y creación de la arquitectura en México, bueno creo que algo que sucede con lo que podemos llamar arte mexicano y otra como arquitectura a veces divorciadas, digamos que llevaron como un mismo fin hacia una identidad nacional con respecto al primer muralismo llamémosle así, llevan tal como una vez más unida arquitectura, proyectos con las artes visuales, una preocupación social con una identidad sobre lo que es mexicano, ahí están unidas y después se van a divorciar y reconciliarlas hoy en día es difícil, las que vemos son excepciones, están muy ligadas la una de la otra. -Retornamos a nuestra pregunta ¿las corrientes artísticas más importantes de la arquitectura mexicana? -Arquitectura Mexicana, al principio del siglo XX las exposiciones que hay a partir sobre todo de la celebración de los 100 años de la independencia algo que en épocas de Porfiriato, pues en muestras internacionales se buscará justamente hablarle al extranjero de qué es México, de ahí revivales de arquitectura del barroco que se hizo en México, con la época colonial donde lo básico de ornamentos y detalles que aparecerán en fachadas se mostraban estas características, las casas de la época en Polanco, el Palacio de gobierno en el zócalo tendrá estas características post coloniales. -¿Algún comentario más que guste hacer? -Pues, nada más esta zona de la que tú hablas es muy emblemática de una época histórica de México, creo que lo más relevante de lo que sucede ahora en torno a ella es el daño por el ambulantaje, es como un problema por un lado para quien lo padece y por otro lado para quien tiene necesidades muy diversas hoy en día, ésta arquitectura de México es de lo poco que se puede 55

ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E ver como un proyecto de identidad histórica, está muy fragmentado, muy mal planeado en muchas zonas, en muchos pedazos, pedazos y pedazos de pretensiones políticas, de inquietudes históricas que no se llevaron, de arquitectos que salvaron algo de ello. México es una región muy compleja en cuestión hablar de identidad solamente se puede hablar en los mitos de su identidad, algunos podemos distinguirlos desde la línea de la arquitectura, otros ya son globales hoy en día, en torno a Santa Fe High Tech por ejemplo, es extraño que este una misma ciudad que a la vez convive con un México nuevo. -Muchas gracias por su atención. -No de que, al contrario.

Anexo 4.- Mapas del recorrido.

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ARQUITECTURA_DE_MEXICO_04_CEA_LIAET_PICEA_E A)

B)

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