Diz-me o que comes... alimentação antes e depois da cidade Data 23 de Novembro de 2016 Local Auditório Professor Adriano Moreira, Sociedade de Geografia de Lisboa – Rua das Portas de Santo Antão, 100 Organização Secção de Arqueologia da Sociedade de Geografia de Lisboa e Centro de Arqueologia de Lisboa (Câmara Municipal de Lisboa) «No contexto das inúmeras intervenções arqueológicas que diariamente ocorrem na cidade de Lisboa, são identificados e registados bastantes contextos com a presença de diversificado espólio relacionado com uma das condicionantes mais determinantes para a condição humana – a Alimentação. Com efeito, são vários os testemunhos que nos aportam
para os hábitos alimentares das populações que têm vivido no espaço geográfico que atualmente pertence à cidade de Lisboa, desde a Pré-história até à atualidade: resíduos alimentares variados, recipientes e/ou estruturas relacionadas com o consumo, a preparação e a produção de alimentos. Aspetos que se pretende sistematizar e divulgar neste Seminário, em benefício do conhecimento histórico de Lisboa e das gentes que contribuíram para a sua génese e desenvolvimento, ao longo de milhares de anos.»
programa 9.30 | Receção dos participantes 9.50 | Abertura dos Trabalhos
CONFERÊNCIA 10.00 | À descoberta das dietas no passado: o ponto de vista das Arqueociências | Cleia Detry e João Tereso
COMUNICAÇÕES 10.40 | A arqueofauna do Neolítico Antigo da Encosta de Sant’Ana (Lisboa) | Nelson J. Almeida, Palmira Saladié Balleste, Enrique Cerrillo Cuenca, Vasco Leitão, Luiz Oosterbeek 11.00 | 2500 anos de exploração de recursos aquáticos em Lisboa. Núcleo Arqueológico da rua dos Correeiros | Susana Martínez, Sónia Gabriel e Jacinta Bugalhão
11.20 | A alimentação em Lisboa na época romana através das ânforas da Casa dos Bicos | Clementino Amaro e Guilherme Cardoso 11.40 | Elementos vegetais na alimentação de al-Ushbûna, entre os séculos X e XII | António Rei 12.00 | Debate
12.30 | Almoço
CONFERÊNCIA 14.00 | As faunas de grandes e médios mamíferos e a alimentação humana na região de Lisboa, do Paleolítico ao Bronze Final | João Luís Cardoso
COMUNICAÇÕES 14.40 | Alimentação mudéjar em Lisboa: a zooarqueologia da Casa da Severa (Mouraria, Lisboa) | Maria João Valente e António Marques 15.00 | O drama da fome sob o signo castelhano – 1384 | Rui Pedro Rodrigues Neves 15.20 | Comida de rua na Lisboa Moderna (sécs. XVI e XVII) | João Pedro Gomes. 15.40 | Cozinhar e comer: Cerâmicas e alimentação em Carnide (1550-1650) | Tânia Casimiro, Carlos Boavida, Cleia Detry e Simon Davis
16.00 | Intervalo
CONFERÊNCIA 16.20 | Comer e beber em Lisboa, da época romana às vésperas da modernidade | Carlos Fabião
COMUNICAÇÕES 17.00 | Preparar, servir e comer – Vestígios arqueológicos metálicos do que se usava na cozinha e à mesa na Lisboa da Idade Moderna | Carlos Boavida 17.20 | Entre copos e garrafas – Os vidros do Largo de Jesus (Lisboa) | Carlos Boavida
17.40 | O património alimentar nas caricaturas do jornal vespertino “Diário de Lisboa” (1921 a 1926) | Ana Maria Ramalho Prosépio 18.00 | Debate
18.20 | Encerramento dos Trabalhos 18.30 | Porto de Honra
Comissão Organizadora Prof. Doutor João Carlos Senna-Martinez (UNIARQ / FL / UL | SGL)
Doutora Ana Cristina Martins (FCT | CEHFCI / UE | IHC / FCSH /UNL | S.G.L.)
Mestre Ana Ávila de Melo (MNA | SGL) Mestre Ana Caessa (CAL / DPC / DMC / CML) Dr. António Marques (CAL / DPC / DMC / CML) Dr.ª Isabel Cameira (CAL / DPC / DMC / CML) Dr.ª Sandra Marques (DDF / DMRH /CML)
informações Centro de Arqueologia de Lisboa (DPC / DMC / CML)
Av. da Índia 166, 1400 207 LISBOA, Telef. 218 172 180
[email protected]
www.cm-lisboa.pt/viver/cultura-e-lazer/centro-de-arqueologia-de-lisboa www.socgeografialisboa.pt/organica/seccoes-profissionais/seccao-de-arqueologia/
