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COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA E PERFIL DE FERMENTAÇÃO DAS SILAGENS DE CINCO HÍBRIDOS DE CAPIM-SUDÃO (Sorghum bicolor x Sorghum sudanense) DIOGO GONZAGA JAYME1, DANIEL ANANIAS DE ASSIS PIRES6, ROBERTO GUIMARÃES JÚNIOR5, LÚCIO CARLOS GONÇALVES2, JOSÉ AVELINO SANTOS RODRIGUES4, NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ2, ANA LUIZA COSTA CRUZ BORGES2, IRAN BORGES2, ELOÍSA OLIVEIRA SIMÕES SALIBA2 e CRISTIANO GONZAGA JAYME3 1 Professor de Zootecnia do Centro Federal de Educação Tecnológica de Uberaba, Rua João Batista Ribeiro n0 4000. E-mail:
[email protected] 2 Professor do Departamento de Zootecnia da Escola de Veterinária da UFMG. AV. Antônio Carlos 6627, Pampulha. Belo Horizonte/MG - CEP: 30123-970. 3 Médico Veterinário, Doutorando em Zootecnia na EV-UFMG. Escola de Veterinária da UFMG. AV. Antônio Carlos 6627, Pampulha. Belo Horizonte/MG - CEP: 30123-970. Tel: 3499-21-91. 4 Pesquisador da EMBRAPA Milho e Sorgo, Sete Lagoas/MG. 5 Pesquisador EMBRAPA Cerrados Planaltina-DF 6 Professor de Zootecnia da UNIMONTES Janauba-MG
Revista Brasileira de Milho e Sorgo, v.6, n.3 , p. 351-363 , 2007
RESUMO - Cinco híbridos de Sorghum bicolor x Sorghum sudanense foram analisados sob a forma de forragem verde (P0) e silagem, com sete (P1), 14 (P2), 28 (P3) e 56 (P4) dias de ensilagem. Os híbridos foram cultivados na Embrapa Milho e Sorgo e ensilados aos 60 dias após a semeadura, em silos de tubo de PVC, com quatro repetições por período. Foram determinados os teores de matéria seca (MS), os valores de pH e teores de carboidratos solúveis em álcool (CHO’s), proteína bruta (PB) e nitrogênio amoniacal (N-NH3/NT) e os coeficientes de digestibilidade “in vitro”da matéria seca (DIVMS) e os componentes da parede celular. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 5 X 5 (híbridos x períodos), com quatro repetições. Foram observadas baixas concentrações de MS, PB e baixos coeficientes de DIVMS para todos os materiais avaliados. Entretanto, os padrões de fermentação das silagens avaliadas foram satisfatórios. Todos os híbridos apresentaram valores semelhantes para a fração fibrosa. Ocorreu aumento dos teores de fenóis totais com a ensilagem e estes mostraram correlação negativa com a DIVMS. Concluiu-se que os teores de MS das silagens foram insatisfatórios, mas, apesar da alta umidade, as silagens apresentaram bons padrões fermentativos. Quanto à qualidade do volumoso, as silagens foram consideradas de média qualidade, em virtude do baixo teor de PB. Palavras-chave: capim-sudão, composição química, digestibilidade “in vitro” da matéria seca, ensilagem, silos de PVC.
CHEMICAL COMPOSITION AND PROFILE OF FERMENTATION OF THE SILAGES OF FIVE SORGHUM HYBRIDS (Sorghum bicolor x Sorghum sudanense) ABSTRACT - Five hybrids of Sorghum bicolor x Sorghum sudanense were analyzed as green forage (P0) and silage with 7 (P1), 14 (P2), 28 (P3) and 56 (P4) days after ensiling. The hybrids were cultivated at CNPMS/EMBRAPA and ensiled 60 days after planting, in PVC
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silos, with four repetitions per period. There were determinations of dry matter (DM), pH values and contents of alcohol soluble carbohydrates (CHO’s), crude protein (CP), amoniacal nitrogen (N-NH3/NT), coefficients of IVDMD and cell wall components. A randomized sample design was used in a 5 x 5 factorial arrangement. The analyzed materials showed low DM and CP contents and IVDDM coefficients. All hybrids had similar values for fiber ration. An increase of total phenol contents with ensiling was observed, and those showed negative correlation with IVDDM. It was concluded that DM contents of the studied ensilages were unsatisfactory but, despite the high humidity, the ensilages presented good fermentative standards. As for the quality of the voluminous one, the ensilages were considered of average quality due to the low CP content. Key words: chemical composition, ensiling, “in vitro” digestibility of dry matter, sudan grass, PVC silos.
Diversas gramíneas e leguminosas podem ser utilizadas para a confecção de silagens. Entretanto, as culturas de milho e sorgo têm sido consideradas como as mais adaptadas ao processo de ensilagem, pela facilidade de cultivo, altos rendimentos e produção de silagem de boa qualidade, sem necessidade de aditivos para estimular a fermentação (Zago, 1991). O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] é uma forrageira que está sendo utilizada em vários países e sob diversas formas. É de grande importância em regiões onde precipitações pluviométricas limitam a produção do milho. Os grãos de sorgo são usados como ingredientes de rações balanceadas para ruminantes e monogástricos e também na alimentação humana (Zago, 1991). Existem cultivares de sorgo adaptadas para utilização como silagem, pastejo direto, picado verde e feno. O capim-sudão [Sorghum sudanense (Piper) Stapf] ou seus híbridos com Sorghum bicolor são usados para pastejo, picado verde ou fenação (Zago, 1991). Comparações sobre o valor nutritivo e o desempenho agronômico entre milho e sorgo são inevitáveis. O sorgo cultivado para silagem e seus híbridos têm mostrado maior rendimento de matéria seca (MS) que o milho, especialmente em regiões de solo de fertilidade mais baixa e onde a
ocorrência de estiagens longas é freqüente (Zago, 1991; Gaggiotti et al.,1992). A ensilagem do sorgo tem alcançado destaque crescente, principalmente em regiões semiáridas, onde a cultura se sobressai, por sua maior resistência ao estresse hídrico. Segundo Fontes & Moura Filho (1979), o sorgo é muito resistente à desidratação, devido ao seu sistema radicular fibroso e muito extenso (podendo atingir 1,5 m de profundidade, valor este normalmente 50% maior que o do milho), ao ritmo de transpiração eficaz (retardamento do crescimento) e características foliares das xerófitas, como a cerosidade e a ausência de pilosidade, que reduzem a perda de água da planta. Aliada a essas características, há a possibilidade de aproveitamento da rebrota, que pode produzir até 60% da produção de MS do primeiro corte (Zago, 1991). O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição bromatológica e o perfil de fermentação das silagens de cinco híbridos de capim-sudão [Sorghum bicolor (L.) Moench x Sorghum sudanense (Piper) Stapf]. Material e Métodos Os híbridos de sorgo foram semeados, colhidos e ensilados na Embrapa Milho e Sorgo, em
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Análise Dialélica Parcial ...
Sete Lagoas-MG. Foram utilizados cinco híbridos de sorgo: AG 2501C (Agroceres), Sordan 79 (Brazisul), CMSXS 751, CMSXS 752 e CMSXS 753 (Embrapa). A colheita foi realizada quando as plantas apresentavam-se em fase de emborrachamento, sem emissão de panículas, aos 60 dias de idade. Para ensilagem, foram utilizados silos de “PVC” com 10 cm de diâmetro e 40 cm de comprimento. Os silos foram compactados com soquete de madeira e fechados com tampa de “PVC” dotadas de válvulas tipo “Bunsen”. Foi analisado o material original (P0) e os silos foram abertos após sete (P1), 14 (P2), 28 (P3) e 56 (P4) dias de ensilagem. Após a abertura de cada silo, seu conteúdo foi retirado e homogeneizado. De cada silagem foram obtidas amostras que foram devidamente pesadas e colocadas em bandejas de alumínio e colocadas em estufa de ventilação forçada, regulada para 60-650C, por 72 horas. As amostras pré-secadas foram moídas em moinho estacionário “Thomas-Wiley”, modelo 4, utilizando-se peneira com abertura de malhas de 1 mm e armazenadas em vidros com tampa, para a realização das demais análises laboratoriais. O restante do material retirado de cada silo foi prensado, utilizando-se prensa hidráulica “Carver” modelo C, para a extração do suco, que foi utilizado imediatamente para as determinações de pH e nitrogênio amoniacal (NNH ). O teor de N-NH foi dosado imediatamente 3 3 após a extração do suco, através de destilação com óxido de magnésio e cloreto de cálcio (Horwitz AOAC, 1980), assim como o pH, que foi medido utilizando-se potenciômetro “Beckman Expandomatic SS-2” com escala expandida. Nas amostras pré-secadas, foram determinadas a MS, em estufa regulada para 1050C (AOAC, 1980), proteína bruta (PB) (Método de Kjeldhal, segundo o AOAC, 1980), carboidratos totais solúveis em álcool (Bailey, 1967, descrito por
Valadares Filho, 1981), digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) (Tilley & Terry, 1963), fenóis totais - Método Azul da Prússia (Price e Butler, 1977) e os componentes da parede celular, pelo método seqüencial de Van Soest et al. (1991). Para as variáveis analisadas no material original e nas silagens, adotou-se um esquema fatorial 5 x 5, com quatro repetições, e o estudo de regressão em função dos silos, para as variáveis avaliadas para cada genótipo. Utilizou-se o teste SNK (StudentNewman-Keuls) para a comparação das médias entre híbridos, entre períodos e interação híbridos x períodos (p0,05) entre os teores de MS dos diferentes híbridos, no material original e durante a fermentação. Os híbridos foram colhidos aos 60 dias após a semeadura, antes da emissão da panícula, o que pode explicar sua baixa concentração de MS. Os teores de MS de todos os híbridos apresentaram flutuações com a fermentação, sendo que os híbridos H2 (Sordan 79), H3 (CMSXS 751) e H5 (CMSXS 753) apresentaram diferenças nas concentrações de MS do MO para os 56 dias de ensilagem, apesar de os híbridos H1 e H4 não terem diferido (p>0,05) nesses períodos. Aos sete dias de ensilagem, a MS do H2 já apresentou valores menores (p
