Course \"Turismo enogastronomico e sviluppo rurale\" A.A. 2015-2016

FACOLTÀ  DI  BIOSCIENZE  E  TECNOLOGIE    AGRO-­‐ALIMENTARI  E  AMBIENTALI       Corso  di  Turismo  enogastronomico  e  sviluppo  rurale  (3CFU)     Docente:  Rita  Salvatore    I  semestre  –  giovedì  h.  15.00-­‐18.00  (Aula  4)    

     

Le  lezioni  frontali  di  natura   pre0amente  teorica  saranno   affiancate  dall’analisi  di   par6colari  case  history  ineren6  il   tema  tra0ato,  anche  a0raverso  la   tes6monianza  dire0a  da  parte  di   operatori  e  professionis6  del   se0ore          

#TESR   Ph.  Silvia  Biondi     Fonte:    archivio  pagina  FB  di  Una  Domenica  fuori  Porta  

PROGRAMMA  DEL  CORSO     29/10:  Il  turismo  eno-­‐gastronomico  nel  panorama  dei  “nuovi  turismi”       5  /11:  Ospitalità  rurale:  caraTeri,  peculiarità,  case  history   Ospi6:  Giulia  Scappa6ccio  di  “Casale  Centurione”  (CH)    e  Josef    di  “Casale  il  Barone0o”  (TE)       12  /11:  Sviluppo  rurale  nelle  aree  proteTe  e  tutela  della  biodiversità:  l’esperienza  di  Slow  Food   Ospi6:  arch.    Giovanni  Cialone  (segretario  della  Condo0a  SlowFood  dell’Aquila)  ed  alcuni  produ0ori   “custodi”       19/11:  Vi\vinicoltura  e  turismo  rurale:  a]vità  ed  even\  di  promozione   Ospi6:  gli  ideatori  del  #fuoripor6smo  Alessia  Di  Giovacchino  e  Marco  Signori  insieme  ad  operatori  del   se0ore       26/11:  ProgeTazione  e  commercializzazione  del  prodoTo  turis\co  eno-­‐gastronomico   Ospi6:  i  T.O.    abruzzesi  “Italia  Sweet  Italia”  e  “Wol^our”       3/12:  Comunicare  e  promuovere  l’enogastronomia:  il  ruolo  dello  storytelling   Ospi6:  lo  sceneggiatore  Panfilo  D’Ercole,  il  video  maker  Alessandro  Di  Gregorio  e  la    blogger/socialmedia   strategist  Marianna  Colantoni       10/12:  La  sostenibilità  delle  des\nazioni   Ospi6:  i  fondatori  di  “Des6nazione  Umana”         17/12:  Turismo  enogastronomico  e  sviluppo  rurale:  quale  relazione?