Dinâmicas empresariais e contextos institucionais do desenvolvimento do Enoturismo Doutoranda Joice Lavandoski Orientadores: Prof. Alfonso Vargas Sánchez (Universidad de Huelva) Prof. João Albino Silva (Ualg) Prof. Patrícia Oom do Valle (Ualg)
Sequência cronológica do estudo
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Sumário 1. Problemática 2. Quadro Teórico 3. Objetivos do Estudo 4. Modelo de Análise
5. Hipóteses 6. Metodologia 7. Resultados esperados 8. Originalidade
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1. Problemática
Como o enoturismo se desenvolve nas empresas vitivinícolas?
De que forma a inclusão das empresas em Rotas de Vinho influencia o desenvolvimento do Enoturismo?
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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Empresa produtora de vinho
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Empresa de Enoturismo
Mudança/adaptação organizacional
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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Desenvolvimento do enoturismo Abordagem de Capacidades Dinâmicas
Teoria Institucional
Nível Organizacional
Nível Institucional
Processos endógenos de mudança na empresa.
Relação da empresa com seu meio envolvente e com as normas contidas neste ambiente que impõem restrições ao seu comportamento.
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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2. Quadro Teórico Capacidades Dinâmicas
Teoria Institucional
Mudanças estratégica das organizações.
Competências Recursos Rotinas organizacionais Capacidades operacionais
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Influência do contexto institucional no comportamento org.
Pressões institucionais Campo organizacional Isomorfismo Legitimidade social
Resultados
Originalidade
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Capacidades Dinâmicas
1º trabalhos: em 1994, desenvolvidos com base nos trabalhos de Sidney G. Winter (rotinas org.)
Origem: Teoria Baseada nos Recursos (RBV), (Barney, 1991) David Teece
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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Teoria Institucional
1º trabalhos: Philip Selznick, em 1940 Philip Selznick
Característica multidisciplinar da Ciência Política, Economia e Sociologia
Paul J. DiMaggio Walter W. Powell Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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3. Objetivos do Estudo Obj. 1: Compreender quais são as capacidades dinâmicas necessárias para as empresas produtoras de vinho desenvolverem o enoturismo na sua unidade de negócio. Obj. 2: Compreender como as pressões institucionais influenciam o desenvolvimento do enoturismo nas empresas. Obj. 3: Compreender a relação entre desenvolvimento enoturismo, legitimidade e desempenho organizacional.
do
Obj. 4: Avaliar o grau/nível de desenvolvimento do enoturismo em âmbito organizacional através do produto/serviço oferecido. Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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Por que avaliar o desenvolvimento do Enoturismo?
Identificar porque existem empresas de Enoturismo mais desenvolvidas do que outras.
Que atributos/características podem estar associados com os níveis de desenvolvimento diferentes de uma empresa para outra?
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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4. Modelo de Análise
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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4. Modelo de Análise » a construção Obj. 1 Capacidades Dinâmicas:
Obj. 2 e 3 Teoria Institucional:
adaptado de Pavlou e El Sawy (2011) e testado por Nieves e Haller (2014) no sector hoteleiro
adaptado de Riquel Ligero (2010) aos campos de golf
Obj.4 Estudos sobre a demanda turística que revelam a avaliação dos turistas sobre a experiência enoturística: Griffin e Loersch (2006), Cohen e Bem-Nun (2009), Bruwer (2003), McDonnell e Hall (2008), Mitchell, Hall e McIntosh (2002), Hall, Longo, Mitchell e Johnson (2002), Roberts e Sparks (2006), Alonso (2005), Getz e Brown (2006), Morris e king (1998), Carlsen, Getz e Dowling (1998), Sparks (2007), Tassiopoulos et al. (2004), Zhang e Qiu (2011), O´Neill e Charters (2006), Bruwer e Lesschaeve (2012).
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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5. Hipóteses
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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6. Metodologia Paradigma positivista Metodologia de cariz quantitativo Método hipotético-dedutivo
Instrumento de recolha de dados: questionário on line (com escala Likert) aos gestores das empresas produtoras de vinho que integram a Rota dos Vinhos do Alentejo
População alvo: 62 empresas com enoturismo Amostra recomendada: 38 empresas (erro 10%, confiança 95%) Amostra obtida: 40 empresas
Método de análise dados: Modelo de Equações Estruturais com Variáveis Latentes, através do PLS.
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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7. Resultados esperados
Natureza do enoturismo.
Modelação das causas e efeitos do enoturismo nas organizações.
Instrumento de avaliação do nível desenvolvimento do enoturismo em contexto organizacional.
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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8. Originalidade
Junção de duas abordagens teóricas com focos de análise diferentes, porém complementares, na área do Turismo /Enoturismo.
Tratamento de dados com o PLS é uma ferramenta ainda pouco utilizada no Turismo.
Replicar estudo em outras regiões vitivinícolas.
Problemática
Quadro teórico
Objetivos
Modelo análise
Hipóteses
Metodologia
Resultados
Originalidade
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Obrigada pela atenção!
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