Enoturismo em Portugal
Prof. Msc. Joice Lavandoski Colunista em Enoturismo - EnoEventos e Guiabento
O que é explorado em termos de Enoturismo em Portugal?
Patrimônio Vitivinícola • Cerca de 340 castas nacionais; • 29 Denominações de Origem e 11 Indicações Geográficas; • Produção de 6 mil hectolitros de vinho; • Consumo de 4 mil hectolitros.
Fonte: Anuário do Vinho, 2009
Regiões Vitivinícolas • • • • • • • • • • • • • •
Vinho Verde Trás-os-Montes Porto e Douro Távora-Varosa Bairrada Dão e Lafões Beira Interior Lisboa Tejo Península de Setúbal Alentejo Algarve Açores Madeira
Em pequenas distâncias há grandes mudanças morfológicas de solo, clima, gastronomia, Alentejo: paisagem. planície com terrenos rochosos
Douro
Algarve: área litorânea com clima quente e seco.
Rotas de Vinho: Instrumento de divulgação e organização do Enoturismo • • • • • • • • • • •
Rota dos Vinhos Verdes Rota do Vinho do Porto Rota do Vinho do Dão Rota da Vinha e do Vinho do Oeste Rota dos Vinhos do Alentejo Rota do Vinho da Bairrada Rota das Vinhas de Císter Rota da Vinha e do Vinho do Ribatejo Rota dos Vinhos da Beira Interior Rota dos Vinhos de Bucelas, Colares e Carcavelos Rota dos Vinhos da Península de Setúbal - Costa Azul
• Vinho disponível a um preço justo e acessível mesmo para classes mais baixas; • Turismo de público específico; • Vindima: agosto e setembro.
Produtos Certificados • Presunto de Porco Alentejano; • Carne Mirandesa; • Alheira; • Queijo; • Mel; • Azeite.
Cerca de 20 Museus do Vinho em Portugal
Uva e o Vinho como tema central, elemento diferenciador e caracterizador da cultura portuguesa
Peso da Régua
Museu do Vinho do Porto Museu do Vinho Bairrada
Museu da Casa Sandeman, Vila Nova de Gaia
Museu do Douro, Peso da Régua
Grupo Amorim: maior produtor de cortiça de Portugal, produz 5 milhões de rolhas/dia.
Coruche
Alentejo
• Maior região vitivinícola em área; • Região com baixa densidade demográfica; • Região com o maior número de homicídios do país.
Castelo Monsaraz, Alentejo
• O Douro possui mais de 250 anos de vitivinicultura; • Primeira região demarcada (1756) e regulamentada do Mundo; • 50% do vinho produzido na Região Demarcada do Douro é destinada à produção de "Vinho do Porto" • A região do Douro tem 69 mil hectares de vinhedos.
• Patrimônio Mundial pela Unesco; • Paisagem construída: socalcos, patamares feitos pelo homem; • O vale do Douro é propício para o cultivo de uva, olivas, amêndoas e frutas como cereja, figo, pêssego, laranja, maçã.
Atrativos do Douro • Passeio de barco “Rabelo” pelo Douro; • Cruzeiro do Douro à Espanha; • Quintas abertas à visitação e com degustação; • Hotel com vista para o Douro; • Passeios de bicicleta e trem; • Museu do Douro.
Évora: • •
3 rotas de vinho; 180 produtores de vinho; • 23 mil hectares de vinhedos; • 900 marcas de vinho.
Lamego
• Tomar: uma das regiões com muitos castelos, conventos, aqueduto, igrejas, capelas, sinagogas.
Convento de Cristo e Castelo dos Templários: recebem cerca de 120 mil turistas/ ano, é o atrativo mais visitado em Tomar.
• Campanha dirigida ao consumidor final; • Objetivo de criar uma nova tendência de consumo; • Difundir o vinho como um produto do cotidiano, cujo consumo pode ser de forma moderada, descontraída e saudável.
4 mensagens • “Descobertas únicas”: poder consumir vinhos raros e premium a um preço acessível; • “Acompanha as tuas escolhas”: permitir degustar diferentes tipos de vinho numa mesma ocasião; • “À tua Medida”: incentivar um consumo moderado e saudável. • “Em qualquer momento”: promover um consumo em diferentes momentos do dia e da vida do consumidor, bem como em diferentes locais (restaurantes, bares, discotecas, etc...).
• Manual de boas práticas do serviço de vinho a copo; • Formações intensivas para profissionais dos sectores da Hotelaria e Alimentação; • Divulgação dos restaurantes e bares participantes, divulgação dos melhores exemplos de serviço, aconselhamento e variedade disponível de vinho a copo; • Visitas-surpresa para monitorar o programa “a copo!”
Vantagens
Desvantagens
• Potencializar o consumo do vinho em momentos da refeição pouco valorizados;
• Necessidade de treinamento dos garçons para um serviço correto;
• Conhecer vinhos menos divulgados;
• Desconfiança do serviço e da baixa qualidade dos vinhos oferecidos;
• Potencializar o consumo da garrafa após a descoberta do vinho em taça.
• Falta de copos adequados, temperaturas desadequadas e mau estado de conservação dos vinhos abertos;
Aspectos Positivos
• Atendimento e segurança; • Limpeza do local, ruas, restaurantes, banheiros, principalmente zona rural! • Ausência de favelas ou locais pobres;
• Gastronomia rica e diversificada; • Inúmeros atrativos, paisagem, trem, cruzeiro, passeio de barco e bicicleta, campo de golfe;
• Sinalização turística e localização de pontos GPS.
Entraves Suco de uva; Há falta de mão-de-obra na época da vindima; Uma minoria de vinícolas que produzem o Vinho do Porto são de origem portuguesa; Cidades e rotas são concorrentes entre si.
• ViniPortugal: Instituição sem fins lucrativos que divulga os vinhos de Portugal desde 1998; • Cerca de 26 mil turistas/ano visitam a ViniPortugal.
www.visitportugal.com
winesofportugal.info
www.quemsabemais.pt
www.proveportugal.pt
Obrigada!
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