Es krim Tempe

LATAR BELAKANG ES KRIM TEMPE


Es krim merupakan suatu produk hidangan beku yang memiliki tekstur semi padat.

Mutu es krim ditentukan dari bahan bakunya yang bermutu dan pengolahannya yang higinis.

Es krim dianggap sumber kegemukan dan obesitas.

Alasan pemilihan tempe sebagai bahan tambahan pada es krim:
Sumber protein dan nabati.
Makanan yang berpotensial.
Mudah diperoleh dan banyak diminati

Manfaat dari es krim tempe :
Mudah dicerna karena banyak serat dari kedelai
Mengandung antioksidan berupa isoflavon glikon dari jamur
Bersifat hipokoleterolemik.
Mengandung zat anti bakteri yang dapat memperkecil peluang infeksi. 

Nama lain es krim ini adalah Fit- es Healthy Ice Cream
DAFTAR PUSTAKA
Dwi, Febi. 2012. Peluang Bisnis Unik, Es Krim Cita Rasa Tempe. [online] Tersedia : http://finance.detik.com/read/2012/04/09/113909/1887696/480/peluang-bisnis-unik-es-krim-citarasa-tempe (diakses tanggal 21 September 2012)

Rico. 2011. Karya Tulis Es Krim Tempe. [online] Tersedia : http://www.scribd.com/doc/46538192/36570942-Karya-Tulis-Es-Krim-Tempe (diakses tanggal 22 September 2012)

Vanessa. 2012. Peluang Bisnis Makanan Kuliner Unik, Es Krim Citarasa Tempe. [online] Tersedia : http://peluangusaha.barunews.com/2012/05/peluang-bisnis-makanan-unik-es-krim.html (diakses tanggal 21 September 2012)

PROSEDUR
Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan
Larutkan gelatin dalam susu kedelai
Campur dengan gula dan garam
Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih
Angkat dan dinginkan
Kemudian, masukkan ke dalam blender dan campurkan bahan lain, lalu haluskan hingga lembut
Tempatkan es krim ke dalam cetakan
Letakkan es krim di baskom yang berisi es batu
Aduk es krim hingga mengental
Simpan dalam freezer
Es krim siap disajikan
ALAT DAN BAHAN
BAHAN
2 ½ sdt gelatin
500 ml susu kedelai
½ sdt garam
150 gr gula
100 ml jus stroberi atau jus lemon
300 gr tempe
½ sdt essens buah
Es batu secukupnya

ALAT
Mixer
Blender
Panci
Baskom kecil
Sendok pengaduk
DASAR TEORI
Tempe merupakan makanan yang kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin B dan zat besi
Tempe mempunyai nilai obat seperti antibiotic untuk menyembuhkan infeksi
Tempe mengandung antioksidan pencegah penyakit degeneratif
Tempe sangat kaya akan zat bioaktif, yang menunjang pencegahan penyakit

TUJUAN PERCOBAAN




Meningkatkan nilai jual dari tempe, dan
Menciptakan inovasi baru dalam bidang bahan pangan

ES KRIM TEMPE

DISUSUN:
Fitria Apriliani R
Saras Dwi Astuti
Yashinta Amara

Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#


Click to edit Master title style
Click to edit Master subtitle style
24/09/2012

#


Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#


Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
24/09/2012

#
Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#
Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#
Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#


Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#
Click icon to add picture
Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#

24/09/2012

#
Click to edit Master title style
24/09/2012

#
Click to edit Master title style
Click to edit Master text styles
Click to edit Master text styles
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level
24/09/2012

#

2

1

7

6

3

4

5

24/09/2012

Click to edit Master text styles
Second level
Third level
Fourth level
Fifth level

#