Gastronomia tradicional e Economia criativa em Natal/RN

XXII Semana de Ciência, Tecnologia e Cultura da UFRN - CIENTEC 2016 (PÔSTERES com Orientador da UFRN) 19/10/2016 a 21/10/2016

Gastronomia tradicional e Economia criativa em Natal/RN Alessandra Menezes de Freitas, Eleidiana Azevedo Costa Bulhões Norton de Medeiros Nobrega

A economia criativa surge em meio a um processo de transformações sociais, políticas e econômicas ocorridas em escala mundial. Transformações essas que veio afetar as estruturas das cidades. A economia se arrefeceu em meio à crise do capital, o que veio culminar na busca por novas formas de geração de emprego e renda. Concomitante, a economia criativa se apresenta como resposta a essa problemática, tendo esse movimento iniciado na Europa e Estados Unidos. A UNCTAD classificou as indústrias criativas por categorias, sendo essas subdivididas em setores criativos. Dentre estas se encontram o da gastronomia, sendo esse um elemento importante a considerar. Contudo, o campo gastronômico aliado ao turismo tem propiciado movimentar a economia no país, demonstrando um salto em qualidade de vida nas cidades onde a predominância desse setor é mais acentuada. Nessa linha, o presente artigo tem como âmbito de pesquisa empreendimentos da gastronomia tradicional na cidade do Natal-RN. Nesse sentido, o objetivo desse trabalho compreende o papel da gastronomia no que tange ao desenvolvimento socioeconômico da cidade. Sendo assim, a pesquisa tem natureza qualitativa por conter aspectos que não se explicam de forma meramente quantificável, e adota por instrumento de coleta de dados, a entrevista semiestruturada. Dessa forma, a gastronomia tem sua relevância no que se refere ao desenvolvimento das regiões, a partir da dinâmica da economia criativa. ORIENTADOR: Fernando Manuel Rocha da Cruz, DPP/UFRN