Mercado Orgánico

Mercado Orgánico
PREGUNTAS DE PREPARACIÓN
¿Cuál es el origen de la oportunidad?
La oportunidad de negocio nace dado al conocimiento de cierto sector de la economía chilena de los productos orgánicos. Si bien es un nicho, hoy en día no hay satisfacción de la necesidad de demanda que tiene el consumidor chileno. La realidad económica de Chile ha hecho que el de ingresos hayan mejorado permitiendo conocer otras realidades, esto además aumenta la demanda por productos de mayor elaboración, más sofisticados, de nivel premium.
El mercado chileno promedio está acostumbrado a consumir frutas y verduras frescas todo el año. El hecho de que el 2,78% del ingreso familiar mensual está destinado a la compra de verduras y frutas frescas, sumado a que la industria vive una etapa de madurez genera una necesidad en un mercado potencial que no es menor.
Por último, el conocimiento que Cristina y José Manuel tienen sobre los mercados orgánicos a raíz de haberlos visto y consumido en Estados Unidos durante varios años les da un expertise (como consumidor) que con el respaldo de sus estudios en el MBA terminan darles pautas, conocimientos y la forma de llevar a cabo el negocio.

¿Cuál es el tamaño de la oportunidad en el momento del caso y su estimación para cinco años después?
Información importante para realizar el cálculo:
Según cifras de ProChile, el 2003 las exportaciones de productos orgánicos alcanzaron los USD 8 MM.
Crecimiento en los últimos tres años del orden del 28% anual
Producción de fruta orgánica

El 15% está destinado al mercado interno.
Potencial del negocio en el año 2006: USD 2.5MM
Estimación de consumo (2005) USD 2.3MM
Siendo conservador y teniendo en cuenta la capacidad productiva de Chile, considero que el crecimiento de la oportunidad de negocio, principalmente el consumo será del 4.% anual.

¿Qué acciones concretas pueden ser implementadas por los fundadores para acelerar el valor del emprendimiento?

Su posición y velocidad dependerá de cinco factores o características del producto que están en manos del emprendedor o de quien ejecuta la idea.
Quienes ejecuten el plan deberán entender el papel de estos factores para poder anticiparse a la mejora posible como consecuencia de la innovación, a la proactivad en desarrollar un producto con el fin de aumentar la probabilidad de adopción rápida del mismo, y / o las actividades de marketing que harán aprovechar esos factores en los que hace que la innovación consiga éxito y mejorar aquellos en los que no se obtienen buenos resultados.

Ventaja Relativa/Relative advantage—demostrar que el producto es mejor que el producto que remplaza. En este punto es donde se deberá fortalecer la idea o percepción, adquirida en sus viajes al exterior, que tengan los potencial consumidores sobre el consumo de productos orgánicos.
Compatibilidad/Compatibility— Compatibilidad con conceptos, hábitos y experiencia. Los jóvenes profesionales que son socialmente responsables adoptan habitos en esta línea, es por esto que mientras más se trabaje en este nicho más rápido se conseguirá éxito en el negocio.
Complejidad/Complexity— dificultad para entender y usar. Este punto sea simple siempre y cuando estén enfocados en lo mencionado anteriormente, ahora, si se pierde el foco la complejidad será extremadamente alta demorando la ejecución del proyecto.
Trialability— capacidad de experimentar con el producto.
Observability— que el resultado de su utilización sea observable para otros. Creo que el consumo de productos orgánicos es solo uno de los hábitos que tienen las personas socialmente responsables, esto es un punto a favor dado que no solo el consumo de estos productos es observable para el resto sino que también sus comportamientos en general servirán para potenciar el consumo. (Bajar emisión de contaminación utilizando bicicletas, vida saludable realizando gimnasia, etc)