Mesa e Poder na \"felicissima inauguração” da estátua equestre de D. José I

A

Mesa Poder eo

Palácio Nacional

da Ajuda

3 e 4 de Maio de 2017

de primavera DIAITA II

3 de Maio 4 de Maio 9h30 Recepção 10h Abertura Dr. José Alberto Ribeiro

Diretor do Palácio Nacional da Ajuda

10h30 Ana Marques Pereira Símbolos de poder à mesa (Séculos XVI-XIX) 11h Hugo Miguel Crespo Servir à mesa do rei: a prata da mantearia de Manuel I 11h30 Pausa /Teabreak com a Companhia Portugueza do Chá 12h Inês Líbano Monteiro "Entre Ruinas, a Segurança da Magestade". A Baixela Germain de D. José I 12h30 Teresa Maranhas O poder da Prata. Baixelas da Casa Real no século XIX 13h Almoço Buffet pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (mediante inscrição) 14h30 Luís Correia de Sousa Música e Poder: o banquete dos príncipes no final da Idade Média e no Renascimento 15h João Pedro Gomes Mesa e Poder na "felicissima inauguração” da estátua equestre de D. José I 15h30 Susana Flor "The best of queens, the best of herbs we owe": o chá no quotidiano de Catarina de Bragança 16h Pausa /Teabreak com a Companhia Portugueza do Chá 16h15 - 18h Guida Cândido «De viandas tão peregrinas para o regalo dos convidados»: as receitas do Livro de Cozinha da Infanta D. Maria (conferência com demonstração gastronómica)

10h Inês de Ornellas e Castro Seduzir ou humilhar: do requinte à ostentação no triclinium 10h30 Joana Torres Alimentação e aprovisionamento do paço ducal de Vila Viçosa no século XVI: um estudo a partir do Inventário de D. Teodósio I de Bragança 11h Anabela Leal Barros O Reinado da Fome e da Gula: receitas e remédios dos sécs. XVI-XVII, envoltos em literatura inédita 11h30 Pausa /Teabreak com a Companhia Portugueza do Chá 12h Sasha Lima Sêder de Pessach: celebração e poder da memória 12h30 Carmen Soares Da cozinha portuguesa à arte culinária nacional: origens e conceitos 13h Almoço Buffet servido pela Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (mediante inscrição) 14h30 Visitada comentada à Sala de Jantar por Cristina Neiva Correia 15h30 Manuela Carvalho Protocolo e Poder: quando a mesa os aproxima 16h Pedro Bebiano Braga À Mesa com Bordalo 16h30 Ana Maria Proserpio A mesa e o poder nas caricaturas da Imprensa da Primeira República 17h Sessão de Encerramento 17h30 Pausa /Teabreak com a Companhia Portugueza do Chá 18h Lançamento do livro Arte de Cozinha de Domingos Rodrigues de Maria da Graça Pericão e Maria Isabel Faria editado por Relógio D'Água

Comissão Científica Manuel Augusto Engrácia Antunes Ana Isabel Buescu Mª Helena Cruz Coelho Annemarie Jordan Geschwend Comissão Organizadora Bruno Laurioux Massimo Montanari Cristina Neiva Correia Ana Marques Pereira Inês de Ornellas e Castro José Alberto Ribeiro Carmen Soares Maria José Azevedo Santos

Comissão Executiva e Apoios Carolina Vilardouro João Pedro Gomes Joaquim Morais Afonso Ludovina Leitão Maria José Gaivão Tavares Maria João Burnay Rita Costa

Organização

Apoios Financiado por Fundos Nacionais através da FCT no âmbito do projecto UID/ELT/00657/2013