Mudanças Climaticas versus Produçao de Vinho

Adaptación al cambio climático
Aunque hasta el momento la adaptación de los cultivos ha sido exitosa, frente a un agravamiento del cambio climático:

Deslocalización de los viñedos a zonas de mayor latitud o de más altitud

Buscar variedad que se adapte mejor al nuevo clima

Uso de clones (subvariedades) de maduración más lenta

Techados que protejan el viñedo del sol

Tecnologías innovadoras para mejorar el caldo

Zonas idóneas para el cultivo de la vid en la actualidad
Fuente: viverosbarber
La vid…
Exigencias ambientales:

EDÁFICAS: condiciones idóneas

Materia orgánica >1,5%

pH: neutro (6-7,5)

Conductividad eléctrica: cuanto más alta peor para el cultivo

Fuente: Aruani, 2010
La vid…
Las condiciones idóneas: (variedad Tempranillo)

-Un invierno frío con heladas y lluvias regulares

-Una primavera templada con lluvias no muy fuertes

-Verano soleado y caluroso

-Otoño largo y seco

Elementos críticos: granizo, déficit de agua.


El vino…
Baco, Óleo de Caravaggio 1595
CAMBIO CLIMÁTICO:
¿Cómo afecta a la producción del vino?



CICLOS GEOQUÍMICOS DE INTERÉS AMBIENTAL:
Adrián Fernández, Emilio Escribano, Hélio Nganhane, Lucía Sáez
Fuente: Hannah et al., 2013
Alteración de los ciclos del C y N: forzamiento radiativo positivo
Fuente: IPCC
Proyecciones de futuro

Fuente: IPCC
Migración de las zonas óptimas para el cultivo de vino
Fuente: Hannah et al., 2013
GRACIAS POR SU ATENCIÓN
Cambios en la producción:
Desplazamiento en latitud y altitud de las zonas idóneas para el actual cultivo de la vid

Adelantamiento y reducción del periodo de crecimiento, maduración temprana del fruto, aumento de su contenido en azúcar

Modificación de actividad parasitarias controladas por el frío

*En España la vendimia se ha adelantado de media 11 días en los últimos 20 años







Proyecciones de futuro
Fuente: IPCC
Proyecciones de futuro
Fuente: IPCC
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