Promova o seu restaurante (quase) sem gastar dinheiro

COLUNA

GESTÃO NA RESTAURAÇÃO

Promova o seu restaurante (quase) sem gastar dinheiro É praticamente uma verdade de La Palice que os consumidores mudam constantemente os seus gostos, desejos e comportamentos, fruto de um leque de opções cada vez maior e de um crescente poder de escolha. Conheça, nesta edição, algumas ferramentas de marketing, baratas ou gratuitas. Os gestores da restauração têm de desenvolver estratégias de marketing que os levem a alcançar o modelo AIDA: atrair a Atenção dos clientes de forma a despertar o Interesse em entrar, levá-los ao Desejo de aquisição e motivá-los, por fim, à Ação de consumo. E a boa notícia é que há um conjunto de ferramentas a custo zero ou baratas, com as quais só ficamos a ganhar: Base de dados – É crucial a construção de uma base de dados onde figure informação sobre os clientes regulares (O que compram? Quando? Com quem? Com que frequência?), para apostar em ações de marketing personalizado, como remeter um cartão de aniversário. Relações públicas – Desenvolva uma política de divulgação da marca junto de instituições de ensino superior, apresentando-a como um estudo de caso. Desta forma, trabalha a imagem e garante uma maior credibilização. Promoção de vendas – Com resultados a curto prazo, é muito utilizada para ‘rodar’ stocks. Oferecer a refeição da segunda pessoa ou realizar semanas temáticas permite escoar produtos de armazém.

Fam visits ou press visits – Faça convites a líderes de opinião (jornalistas ou bloggers), para uma refeição gratuita. As reportagens resultantes garantem a publicidade ao espaço, sem custos. Suporte multimédia – Um vídeo animado e criativo no Youtube ou no Vimeo garante maior notoriedade e projeção, e uma interpretação inovadora da marca. Diretórios – É determinante que o nosso restaurante esteja presente em diretórios como o Zomato, Pai.pt, Lifecooler ou Tripadvisor, pois permite trabalhar a imagem da marca. Cartão de fidelização – A criação de um cartão cuja soma de pontos proporcione um prémio aumenta a fidelização de clientes. Instrumentos de marketing online – São a porta de entrada para potenciais clientes e um modo de aproximação aos atuais consumidores. É essencial apresentar um ambiente amigável e informação eficiente em suportes como o website, emailing, blog, redes sociais, banners, passatempos ou newsletter.

nuno abranja, professor universitário e especialista em turismo, hotelaria e restauração 32 NOTÍCIAS RECHEIO