Proyecto de bases tecnológicas CTP de Turrubares

CAPITULO I: DATOS INFORMATIVOS

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MINISTERIO DE EDUCACION PUBLICA. DIRECCION DE EDUCACION TECNICA Y CAPACIDADES EMPRENDEDORAS

Proyecto de Empresas de Base Tecnológicas Colegio Tecnico Profesional de Turrubares. Autor: Jose Rafael Herrera Mesén Ciclo Lectivo 2015 Numero de Lecciones: 30 Lecciones Modulo biotecnologico CTP Turrubares

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PROMOTORES Los laboratorios de cultivo de tejidos vegetales de los colegios técnicos del país, se catalogan como proyectos de base tecnológica y nacen como una necesidad de implementar centros productores de semilla asexual libre de plagas plagas y enfermedades, que a la vez sean formadores de capital humano calificado, con el fin de establecer emprendimientos y modernizar las agricultura.

EMPRESAS DE BASE TECNOLOGICA COMPONENTES DEL PROYECTO El componente didáctico se enfoca en la formación de técnicos de especialidades agropecuarias en los colegios técnicos y el componente productivo se enfoca en el ofrecimiento de semilla de alta calidad a los agricultores de la zona para desarrollar sus propias actividades productivas. En este programa participan: 1. Los colegios técnico profesionales formando recurso humano en la producción de semilla asexual y su manejo en el campo mediante la introducción de módulos didácticos en sus programas curriculares. 2. Los agricultores nacionales, aportando semilla base para reproducción de alta calidad y luego utilizándola en el campo, en sus cultivos de acuerdo con su interés económico. 3. Instituciones como el MICITT, el MEIC, el MAG, las principales universidades estatales, el INTA, el INA y otras organizaciones no gubernamentales. Se han instalado y se encuentran en funcionamiento 12 centros, en distintas regiones del país y ahora se busca darles un mayor fortalecimiento.

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MARCO LEGAL El Programa “Creación de Empresas de Base Tecnológica”, componente del Plan Nacional de Desarrollo, se sustenta en los objetivos específicos del artículo 3 de la Ley 7169 “De Promoción del Desarrollo Científico y Tecnológico, específicamente en los incisos ch, e y h. Además se sustenta en el marco legal de la política para el sector agropecuario y el desarrollo de los territorios rurales 2015-2018 del país, la cual menciona que: “Se promoverán programas de educación dirigidos prioritariamente a la juventud del agro, como actividades de innovación agrícola en los colegios técnicos profesionales (CTP) con modalidad agropecuaria, en coordinación con el MEP y con el acompañamiento del INA, las universidades y el INTA. Se propone la incorporación de los colegios técnicos profesionales (CTP) como ejes de fomento hacia una renovación de la agricultura con base en una nueva educación técnica, tenga disponible la infraestructura; por ejemplo, los laboratorios biotecnológicos de los CTP”.

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BENEFICIARIOS

Los Centros de Producción de Semilla Vegetativa de Alta Calidad, en el marco del Programa “Empresas de Base Tecnológica” se han creado en el seno de los Colegios Técnicos Profesionales. El Programa tiene un fuerte componente didáctico y otro productivo, en donde se fortalece la formación de los técnicos de especialidades agropecuarias que se preparan en estos colegios con el aprendizaje de técnicas modernas para el desarrollo de la agricultura y, al mismo tiempo ofrecen una semilla de muy alta calidad a los agricultores de la zona, lo que les genera un ingreso adicional al centro de enseñanza y a la vez se les inculca un espíritu creativo y emprendedor que les motive a desarrollar sus propias actividades productivas.

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IMPACTO PARA EL PAÍS

Impulsar la creación de Empresas de Base Tecnológica en sectores estratégicos, es un detonante de innovaciones en el sector productivo al que pertenecen. El Programa es un componente del Plan Nacional de Desarrollo y pretende ser una ventana demostrativa del papel que la tecnología debe jugar en el desarrollo económico y social del país. El Programa se ha orientado a la creación de laboratorios de reproducción de semilla sana de alta calidad, para impactar positivamente a un sector agrícola con grandes necesidades y con un gran impacto en la comunidad.

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INTRODUCCION El Colegio Técnico Profesional de Turrubares se ha caracterizado a nivel nacional, como un centro de educación que persigue estándares altos de calidad educativa y de innovación en cuanto a sus proyectos productivos de sus especialidades técnicas. La agricultura nacional, y en general las cadenas agroalimentarias, se están transformando notablemente durante los últimos años. Se incorporan nuevos actores, se diversifica la producción, se amplían los mercados, se intensifica la competencia, tanto en mercados externos como en el interno, a la vez que se presentan nuevas inversiones, especialmente en algunas agroindustrias, y surgen nuevas modalidades de interacción entre los actores principales, supermercados, agroindustrias, y productores. Todo esto enmarcado en lo que se entiende como el inicio de una nueva “revolución agrícola”, sustentada en notables avances en investigación agrícola e innovación tecnológica. Puede anticiparse que la producción agrícola continuará siendo cada vez más intensiva, se incrementará la competencia por recursos productivos, los cuales se dirigirán hacia las actividades más rentables, de mayor valor agregado y con vínculos a los mercados. Por esta razón, se debe prestar atención a las posibilidades de diversificación de la agricultura y a tecnologías tales como el riego tecnificado, la producción en ambientes controlados, biotecnología y la nanotecnología. Turrubares es uno de los cantones de la provincia de San José con mayor compromiso en el tema de desarrollo humano y calidad de vida de sus habitantes. La desigualdad en el desarrollo por género seguida de la vulnerabilidad en la que se encuentra la niñez, son aspectos que merecen mucha atención. El alto nivel de pobreza de la zona es un tema que sigue siendo persistente. Dos aspectos muy relacionados con los indicadores anteriores son el bajo nivel de desarrollo productivo y por tanto de competitividad de la zona, así como el deficiente manejo de los recursos municipales. Tomando en cuenta la situación agropecuaria del país y los indicadores socioeconómicos del cantón de Turrubares, el Colegio Técnico Profesional, como un proveedor de servicios enfocados al mejoramiento de la educación nacional y del desarrollo de la comunidad, propone para el 2011 utilizar el financiamiento de la ley 7372 para la remodelación de instalaciones para el establecimiento de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales. La dirección del Colegio Técnico Profesional de Turrubares junto con el Departamento Técnico Agropecuario y la Junta Administrativa consideran que un laboratorio de micropropagación puede llegar a ser una excelente opción de proyecto productivo y didáctico. El proyecto pone a disposición de los alumnos una tecnología que en la actualidad la comunidad no posee, lo cual la convierte en una solución valiosa a problemas tradicionales que han venido presentando la agricultura de la zona y del país en general. El proyecto pretende desarrollar alianzas estratégicas con empresas para la venta de servicios profesionales y de material in vitro de alta calidad fitosanitaria. Además procura ser una agente formador de empresas y de realización de prácticas por parte de los alumnos interesados en desarrollar investigaciones con cultivos de la zona. Dentro de las alianzas estratégicas se pretende unir esfuerzos con instituciones públicas como:

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Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ministerio de Ciencia y Tecnología, Ministerio de Educación Pública, Clubes 4S, Instituto Nacional de Aprendizaje y el Instituto Mixto de Ayuda Social.

MISION Contribuir por medio de la educación, formación, investigación, innovación y transferencia de tecnología al desarrollo del sector agropecuario costarricense, para lograr sistemas productivos competitivos, la seguridad alimentaria y la compatibilidad ambiental, mediante servicios y productos que dan respuesta a las necesidades tecnológicas y al mejoramiento de la calidad de vida de la sociedad costarricense.

VISION El laboratorio de Cultivo de Tejidos del CTP de Turrubares es un centro de enseñanza y producción, especializada en docencia, innovación y transferencia de tecnología, que responde a necesidades del sector educativo técnico y agropecuario costarricense, el cual contribuye a la seguridad alimentaria, al uso sostenible de los recursos naturales y a la disminución de la pobreza; y, pretende formar focos de producción y emprendimiento en el cantón de Turrubares y en el país.

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DESCRIPCION MICROPROPAGACIÓN  Concepto e importancia La Micropropagación abarca una serie de técnicas de cultivo bajo condiciones asépticas de distintas partes de la planta, a las que se les proporciona artificialmente las condiciones físicas y químicas con el fin de que las células expresen su potencial intrínseco o inducido.  Esta técnica se basa en cultivar pequeños segmentos de tejido de una planta, sobre un medio sintético y en condiciones controladas de luz, temperatura y humedad. El equipo de un laboratorio de cultivo de tejidos tiene como fin primordial inducir condiciones controladas bajo las que se desarrollan las técnicas de cultivo de tejidos in vitro, por ejemplo un fotoperiodo determinado, una temperatura estable, y medios de cultivo completamente estériles, con el fin de mantener los cultivos libres de contaminación microbiana, entre otras cosas.

La Micropropagación es una técnica que permite la producción masiva de plantas y la investigación agrícola. Esta técnica se puede utilizar para el mejoramiento genético y en inducción de mutaciones para el caso de especies que solo cuenten con reproducción asexual. Además permite la obtención de plantas libres de virus y otros patógenos, para lo cual se aplica el cultivo de meristemos.   Dentro de las principales ventajas que tiene la producción masiva de plantas bajo estas técnicas están las siguientes: el número de plantas derivadas de un genotipo determinado puede incrementarse rápidamente, el tiempo de multiplicación es corto, se

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pueden producir miles de plantas en un espacio reducido, se controla la sanidad del material que se propaga y se pueden propagar genotipos valiosos; entre otros.

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Evolución del proyecto El año 2011 se estableció el proceso de formulación, evaluación y negociación del proyecto. El proyecto empieza con el nombramiento del regente y docente encargado del proyecto. Se procedió a inventariar el equipo y a realizar la estimación total de la obra. Considerando los aspectos de infraestructura con los que contaba la institución y los planes de la construcción de un salón multiuso, se estableció que el mejor lugar para ubicar el laboratorio sería el antiguo comedor estudiantil, el cual colindaba con un laboratorio de especialidades técnicas recién equipado con equipo y cristalería de uso muy básico de laboratorio de ciencias. Cabe destacar que en esta escogencia se tomaron en cuenta aspectos relacionados con el espacio necesario para expandir instalaciones, la cercanía con espacios idóneos para el levantamiento de invernaderos de aclimatización y sobre todo separado de la actividad pecuaria y agrícola de la finca del colegio. Este último aspecto es de vital importancia para mantener las condiciones asépticas necesarias en un laboratorio de micropropagación de plantas. La decisión de ubicar el laboratorio en el antiguo comedor y el laboratorio de ciencias, fue una decisión consensuada y evaluada por varios profesionales en las áreas de arquitectura, diseño, construcción, administración y biotecnología. Una vez escogido el lugar para el laboratorio se estableció la distribución del espacio. En esta fase cabe destacar que la idea inicial fue la de tener una área de transferencia con más capacidad de producción, sin embargo por recomendaciones específicas de asesores agropecuarios del Ministerio de Educación y de personal asesor de otras instituciones públicas, se cambió la estructura inicial. La estructura inicial planteaba un plano en donde el área de transferencia era más grande y estaba toda continua sin separaciones. Las recomendaciones de los asesores fueron muy enfáticas en la necesidad de que el área de trasferencia debía de ser adaptada a fines didácticos, de manera que se establecieran módulos separados. Por tal motivo se establecieron dos módulos, uno para el área de docencia y el otro para el área de producción. Los asesores en ese momento fueron por parte del MEP, la supervisora de las especialidades tecnica agropecuarias, Crisanta Chacón, por parte del MICIT el PhD. Ruben Arjona, PhD. Willy Navarro de l UNAy el PhD. Francisco Otárola de la UCR. Una vez que los asesores dieron sus recomendaciones acerca del laboratorio, una representación del CTP de Turrubares empezó a visitar otros laboratorios ya establecidos en el país. Estas visitas tenían varios objetivos, pero sin duda alguna el principal fue el de charlar con los encargados del proyecto y el cuerpo administrativo de otros colegios. Se lograron documentar experiencias, observar modelos de producción, instalaciones, normas de trabajo, lo cual permitió tener una visión más amplia y crear un diseño que contara con las fortalezas de los demás laboratorios y que excluyera las debilidades. El proceso de acercarse a otros laboratorios logro confirmar decisiones tomadas acerca del diseño del laboratorio y realizar alianzas con otros encargados de proyectos. Con la información obtenida de otros colegios y con las recomendaciones de asesores técnicos del MEP, MICIT, MAG y UNA, se realizó una reunión con miembros de la junta administrativa, el departamento técnico, el arquitecto y el regente del laboratorio con el fin de trazar el diseño definitivo del laboratorio y el modo en que se va a manejar la comercialización de los productos que se generen en el laboratorio.

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El proceso de remodelación del laboratorio se extendió hasta el año 2012. El 18 de Mayo del 2012 se realizó la inauguración del laboratorio, con la visita de representantes de los ministerios involucrados. Aun así el laboratorio siguió teniendo una serie de remodelaciones y arreglos, por lo que hasta en el mes de Abril del 2013 se empieza el establecimiento de sets de producción de plátano in vitro.

DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS Reuniones de la comisión de trabajo de empresas de base tecnológica. En el año 2014 se estableció formalmente una comisión de trabajo con los colegios técnicos de la zona central sur del Ministerio de Agricultura y Ganadería. Esta comisión la integran colaboradores de todos los ministerios involucrados en el proyecto. La comisión ha venido trabajado regularmente y reuniéndose regularmente, con el fin de dar seguimiento a acuerdos e introducir nuevos agentes al trabajo colectivo. Durante los meses de febrero y marzo, se han recibido visitas de personal de educación tecnica, del Ministerio de agricultura, del CONAC y de diferentes funcionarios con el fin de organizar un plan de trabajo, examinando los diferentes aspectos que intervienen en la producción in vitro de plantas. Por parte del Ministerio de Agricultura el Director de la Regional Central Sur, Orlando Cubillo Jimenez, en su condición de coordinador de la comisión lleva una bitácora con los acuerdos tomados y las diferentes reuniones realizadas. A continuación se va presentar una cuadro resumen con las reuniones más importantes, sin embargo cabe mencionar que entre las reuniones existieron visitas, cursos, capacitaciones, y otras maneras formales de comunicación entre los integrantes de la comisión. En los años 2014 y 2015 no se ha contado con un representante del MICIT dentro de esta comisión.

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Cuadro 1. Resumen de las reuniones de la comisión de trabajo de empresas de base tecnológica, región central sur. Fecha

Lugar

Acuerdos

5/09/2014

Ministerio de Agricultura y Ganaderia. Sede Central Sur, Puriscal.

1. Incorporar a la mesa de trabajo al PITA de musáceas por medio de su director Victor Solano. 2. Compromiso de introducir mas clones de platano en los laboratorios de cultivo de tejidos de la regional central sur. 3. Incorporación del CONAC en la comisión de trabajo, proyectando reunión con su director Rafael Mesén.

10/09/2014 CONAC, Sede central de San José.

1. Establecimiento de ambientes controlados por el método de “casa sombras” en los colegio técnicos en donde funcionen cooperativas con jóvenes rurales. 2. Compromiso de establecer los mecanismos necesarios para emperra jóvenes egresados de áreas rurales de los cantones en donde existan laboratorios de cultivo de tejidos vegetales.

19/09/2014 Colegio Tecnico Profesional de Turrubares

1. Seguimiento de los acuerdos tratados en reuniones anteriores. 2. Establecimiento de compromisos de producción por parte de los laboratorios de cultivo de tejidos vegetales de los diferentes colegios técnicos. 3. Ratificación del compromiso del establecimiento de “casas sombras” en colegios con clubes 4S por parte del Director de la CONAC, Rafael Mesén. 4. Compromiso de la regional central sur de proveer semilla in vitro a los laboratorios de cultivo de tejidos para su propagación en laboratorio. 5. Compromiso por parte del MAG de una visita de un experto en ambientes controlados para mejorar aspectos relacionados con estructura, riego y producción. 6. Compromiso por parte de educación tecnica por medio del supervisor de las especialidades agropecuarias de velar por la especialidad en agrobiotecnología y en insentivar los proyectos productivos paralelos al laboratorio de cultivo de tejidos vegetales.

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Acuerdos

18/02/2015 Colegio Tecnico Profesional de Turrubares

1. Organizar egresados y estudiantes para empezar la formación y la constitución de cooperativas que se encarguen de establecer parcelas productoras de semilla plátano, así como de su agroindustria y procesamiento. 2. Establecer las necesidades de los laboratorios de cultivo de tejidos en cuanto a su suministro de germoplasma. 3. Establecer necesidades de capacitación para los jóvenes emprendedores. 4. Los jóvenes deberán establecer una línea de trabajo y establecer una junta directiva de trabajo. 5. Los jóvenes deberán reunirse periódicamente para establecer diferentes aspectos acerca de su cooperativa o asociación de productores. 6. Incorporar al INA en la capacitación de estudiantes y de los egresados.

5/03/2015

1. Dar seguimiento a los acuerdos de reuniones pasadas. 2. Establecer lineas de trabajo en cada uno de los laboratorios. 3. Se establece con el Ministerio de Trabajo un convenio de trabajo bajo el marco legal de proyecto de ideas productivas, en donde se emplean 12 personas, en su mayoría madres de familia en estado de pobreza, con el fin de brindar trabajo comunal dentro del proyecto productivo de base tecnológica.

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19/03/2015 Colegio Tecnico Profesional de Turrubares

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1. El Ministerio de Agricultura y Ganaderia se compromete a conseguir germoplasma de clones de tiquisque y de plátano para continuar con el trabajo de propagación. 2. Los regentes de laboratorio participantes se comprometen a propagar ese material vegetal. 3. Los egresados se comprometen a establecer una cooperativa, en donde su principal actividad sea el establecimiento de parcelas de material proveniente de los laboratorios de cultivo de tejidos vegetal.

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Proyecto IMAS Manos a la obra En los años 2012 y 2013 se incorporaron al trabajo del laboratorio personal que realizaba trabajo comunal entro del Colegio Tecnico Profesional de Turrubares. Este personal se capacitó en labores básicas de laboratorio como limpieza profunda de cuartos, preparación de medios de cultivo, introducción y transferencia de plantas in vitro. El Laboratorio empleo a 5 personas durante este periodo, en donde se escogieron madres de familia de alumnos de la institución, con el fin de ayudar a los alumnos y empezar a proponer emprendimientos rurales en la zona. Un caso exitoso fue el de la participación de Miriam Hernandez, la cual junto con su esposo constituyeron una parcela demostrativa con material de plátano, en uno de los distritos más alejados del cantón de Turrubares. El proyecto del IMAS abrió las puertas del laboratorio para personas de la comunidad y lo dio a conocer como un centro proveedor de servicios. La demanda de la semilla asexual libre de plagas y enfermedades de clones de plátano empezó a crecer después de estos proyectos.

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Proyecto INTA-CTPT El convenio más importante que se logró en el año 2013, fue el que se estableció con el INTA. Este convenio se logró vía oficio a la viceministra del Ministerio de Agricultura y Ganadería, y consistió en la colaboración de material vegetal tanto in vitro como previamente aclimatizado. Con este material se establecieron 4 parcelas demostrativas del material in vitro. Con estas cuatro parcelas se evaluó y se validó el material in vitro en las diferentes zonas geográficas del cantón. Se ha obtenido una cosecha de plátano de estas parcelas y en el 2015 se están evaluando los hijos de esas plantas, las parcelas demostrativas de material in vitro se establecieron en cuatro distritos del cantón de Turrubares. Se han realizado cuatro días de campo en la parcela del colegio y una grabación del micro programa del MAG Agroactivo, en donde se divulgaron los logros del proyecto. Dentro de las principales necesidades del Laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares, se estableció la necesidad de un ente proveedor de material vegetal, previamente testado en campo por medio de investigaciones en el campo. El INTA es el centro por excelencia para suministrar ese material y es un reto para el futuro, lograr un trabajo integral con este laboratorio, con el fin de articular esfuerzos y lograr un mayor alcance a agricultores de la zona.

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Establecimiento de parcelas demostrativas en el CTP de Turrubares Se logró por primera en vez en la historia del colegio, una parcela demostrativa de material vegetal in vitro. Con esta parcela se obtuvo de manera masiva más hijos para introducir al laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares. Se cuentan con tres parcelas más sembradas en diferentes lugares del cantón y una dentro de la institución. En la parcela de la institución se han realizado días de campo con productores y visitas de personal del INTA, siguiendo el convenio de extensión y recomendaciones del proyecto. En el siguiente esquema se detallan los objetivos del establecimiento de las parcelas:

Grupo meta beneficiario del proyecto: “Establecimiento de parcelas demostrativas del CTP de Turrubares-INTA-Clubes 4S: A.) Estudiantes del CTP de Turrubares: con este proyecto se pretende que los estudiantes, tanto de especialidad, como de talleres exploratorios, se familiaricen con las técnicas de manejo de una parcela sembrada con plátano, así como de su manejo agronómico en el campo y biotecnológico en el laboratorio. Con este proyecto, el estudiante, va a contar con herramientas específicas para empezar su entrenamiento en su formación técnica agropecuaria. Además puede realizar sus prácticas de especialidad en la misma institución y con supervisión de especialistas de otras instituciones como por el ejemplo el INTA y el MAG. El proyecto por sí mismo atrae la curiosidad de los estudiantes y favorece el ingreso de los mismos a especialidades técnicas-agropecuarias. Se pretende que los plátanos obtenidos en la siembra de la parcela sean utilizados en la dieta diaria del estudiante en el comedor estudiantil. B.) Asociaciones productores de agricultores en el cantón: Las asociaciones productoras de café de la zona de San Rafael de Turrubares, se van a ver beneficiadas con la semilla asexual de plátano, ya que pueden diversificar sus plantaciones y su producción. En la actualidad el café está consolidado en la zona y la introducción de nuevos cultivos fomenta la incursión en agroindustria y diversificación de la actividad agrícola. La Asociación específica con la que se han entablado convenios de colaboración se llama APROCETU y se ubica en San Rafael de Turrubares, en donde existen altitudes de 1200 msnm.

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C.) Asociaciones de mujeres rurales del cantón: Estas asociaciones se han contactado mediante un convenio de colaboración entre la FUNAC y el CTP de Turrubares. Se pretende que mediante el establecimiento de parcelas en la comunidad de Lagunas de Turrubares, el grupo de mujeres rurales, podrá manejar y comercializar el cultivo de plátano. Estos grupos de mujeres rurales se han dedicado al cultivo de hortalizas y legumbres, con la inclusión de parcelas de plátano de buena calidad podrán diversificar su producción y gestionar proyectos de agroindustria del plátano.

Acondicionamiento de las instalaciones El laboratorio en los años 2014 y 2015 se fue acondicionando por necesidades propias del trabajo. Para mejorar las condiciones asépticas se puso piso cerámico en el área de entrada y la zona de preparación de medios y lavado. Ademas se remodelo el área de didáctica, se cambió el techo y se estableció la oficina del laboratorio del CTP de Turrubares. Además se estableció en un lugar definido la bodega de materiales para la zona de aclimatización de plantas y se instaló el aire acondicionado del cuarto de preparación de medios, fundamental para la estancia de los grupos de alumnos en el laboratorio. En el año 2014 se construyeron macrotuneles de aclimatación con un proyecto de la ley 7372, con el fin de mejorar las condiciones de aclimatación de plantas. Se han realizado mejoras al invernadero con el fin de reducir las altas temperaturas que se registran en el cantón de Turrubares. Además se están realizando pruebas de macropropagación en plata y ampliando el espacio para el desarrollo de más parcelas demostrativas dentro del colegio.

Trabajo de Docencia Participación en feria ExpoJovem y Feria científica Los estudiantes de undécimo año de la especialidad de agroecología participaron con un proyecto de orquídeas, enfocado en la comercialización y la producción de material vegetal proveniente del laboratorio de Micropropagación del CTP de Turrubares, en el 2015. Lo realmente positivo de este proyecto es que cuenta con los permisos respectivos de funcionamiento y se desarrolla de manera comercial a lo largo del año 2014. Dentro del trabajo que se ha desarrollado en el laboratorio se ha estimulado la creación de microempresas y proyectos productivos. Existen cuatro estudiantes de la especialidad agropecuaria que han constituido dos viveros de aclimatización y venta de orquídeas. Estos proyectos funcionan con una materia prima esencial, la cual la constituye las plantas in vitro producidas en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos del Colegio Técnico Profesional de Turrubares. En cuanto a feria científica se gano el primer lugar en el área de monografía a nivel regional con un trabajo relacionado con la micropropagación y el trabajo realizado en el laboratorio de cultivo de tejidos del Colegio Tecnico Profesional de Turrubares.

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Trabajo con los estudiantes de especialidad Con los estudiantes de undécimo se ha realizado un trabajo práctico en donde se han capacitado en los siguientes aspectos:

El currículo de la sub-área de Sistemas de Producción Sostenible se ha modificado, con el fin que el estudiante adquiera habilidades y destrezas relacionadas con aspectos de manejo de laboratorio. Esta modificación en el programa no afecta la el currículo establecido por educación técnica, en cuanto a los contenidos y temas que se deben de cubrir, lo que pretende es que el estudiante posea una mayor cantidad de trabajo especializado y practico. Los estudiantes han mostrado una aceptación muy positiva por ser parte del proyecto del laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares. Muchos de los estudiantes han adquiridos roles de asistentes en diferentes áreas de trabajo del laboratorio. Trabajo con talleres exploratorios de octavo año El taller exploratorio de Reproduzcamos nuestras plantas, es en donde se desarrollan las primeras habilidades y destrezas en los estudiantes de octavo año. El taller tiene como objetivo para involucrar al estudiante por medio de prácticas que tienen que ver con el manejo de asepsia en el laboratorio, la elaboración de medio de cultivo para la siembra de vitroplantas, la desinfección e introducción de explantes, la transferencia de plantas y la aclimatización de las mismas. En el año 2013 se realizaron avances muy importantes en cuanto al establecimiento de prácticas de laboratorio, por medio de la creación de un folleto de prácticas de laboratorio. Este folleto contiene prácticas con diferentes clases de tejidos vegetales de diferentes tipos de plantas. El taller reproduzcamos nuestras plantas, cuenta con un programa de estudio que se presta para la implementación de prácticas de micropropagación.

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A continuación se muestran imágenes de estudiantes de talleres exploratorios trabajando en el laboratorio y en la parcela demostrativa en diferentes prácticas realizadas alrededor del año 2014 y 2015. Estos grupos son los semilleros de estudiantes que se van a desarrollar en las especialidades agropecuarias en el futuro. El taller de octavo año "Reproduzcamos nuestras plantas", se ha convertido en el semillero de los nuevos "labortoristas del CTP de Turrubares". En este taller se pueden realizar diferentes prácticas que transportan al estudiante al mundo de las plantas. Los estudiantes del CTP de Turrubares cuentan con un Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales, el cual les  dá la oportunidad de realizar diferentes practicas como por ejemplo: 1. Preparación de medios de cultivo artificiales. 2. Transferencia de diferentes tipos de tejidos vegetales. 3. Monitoreo de microorganismos. 4. Manejo de laboratorios de micropropagación de plantas Todo el trabajo y las practicas se  documenta y se comparte con toda la comunidad estudiantil por medio de la pagina de Facebook del laboratorio: https://www.facebook.com/LCTCTPT.

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Importancia del trabajo en la elaboración de la especialidad de agrobiotecnología En la actualidad se cuenta con un proyecto de punta, que lidera los procesos de inserción de la biotecnología en la educación técnica costarricense, el cual posee una extensión de proyectos a nivel comunitario y estudiantil. El proyecto pretende servir de puente para unir diferentes áreas académicas con el área técnica, mediante la estimulación de proyectos para las diferentes ferias que propone el Ministerio de Educación. El trabajo en el laboratorio se ha transformado paulatinamente en un modelo educativo con la metodología “aprender haciendo”. Es de suma importancia rescatar el gran esfuerzo que se ha realizado actualizando constantemente la forma de comunicarse con los estudiantes, tomando en cuenta redes sociales, estímulos visuales y trabajo en equipo y cooperativo; con la constante ayuda de las tecnologías de la información y de la comunicación para el aprendizaje. El trabajo que se ha realizado en la comunidad con las capacitaciones a personas de la comunidad en el 2012, el trabajo de manos a las obra desde el 2012 y la capacitación de padres de familia en labores de laboratorio, ha demostrado ser una forma efectiva de involucrar paulatinamente a una parte muy importante de comunidad. En este aspecto falta más trabajo y es uno de los aspectos que más se van a trabajar en el futuro, tendiendo al emprendedurismo y a la formación de empresas basadas en técnicas biotecnológicas de producción. En este año se pudo hilvanar un proyecto de grandes alcances que ha logrado involucrar de una manera especial a los estudiantes de especialidad de agroecología de duodécimos año. Este proyecto es de carácter productivo e involucra una cantidad de conocimiento técnicos importantes en el desarrollo de destrezas y habilidades del estudiante. Además cuenta con factores de mercadeo y de comercialización que tanto se buscan en las especialidades técnicas. Dentro de las expectativas que generan estos esfuerzos que han venido realizando los biotecnólogos alrededor del país, se encuentran las siguientes: • Establecer el laboratorio como un espacio que genere investigación y conocimiento por descubrimiento, en donde el alumno logre desarrollar destrezas y habilidades encaminadas a que en un futuro lo empoderen y sea capaz de desarrollar emprendedurismo o encontrar un empleo en donde pueda desarrollar estas habilidades adquiridas. • Poner a disposición del alumno de tercer ciclo talleres exploratorios que sean de un gran valor a nivel cognitivo, que prepare estudiantes en el campo científico y que logre despertar su interés y sus habilidades. • Desarrollar una especialidad que le permita al estudiante, desarrollar conocimientos, habilidades y destrezas que fomenten su conocimiento científico y su emprendedurismo. Una especialidad que cubra las necesidades del país en el mejoramiento de la agricultura, con unas unidades de estudio que realmente satisfagan las políticas del país en el campo agropecuario. • Incorporar la comunidad en el desarrollo biotecnológico del centro educativo, capacitándolo y sirviendo como una unidad productiva que fomente la formación de pequeñas y medianas empresas en el país.

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Empresas enfocadas en la producción de insumos biotecnológicos que solucionen aspectos ambientales y de importancia para el sector económico y productivo del país. •

Fomentar la participación de estudiantes en general en las actividades del laboratorio. Entrelazar

especialidades técnicas y materias académicas en el mejoramiento de la calidad de la educación. •

Procurar una mayor participación en ferias científicas y tecnológicas promovidas por el Ministerio de

Educación. •

Involucrar a los demás docentes con actividades del laboratorio, especialmente a los de afinidad

agropecuaria, para que vean el laboratorio, el módulo de invernadero y macro túneles como una oportunidad de aprendizaje para sus estudiantes y no como una amenaza. Es importante que el establecimiento de la especialidad en agrobiotecnología se vea como una forma de mejorar el involucramiento de estudiantes a especialidades a la parte agropecuaria. Que sirva como una forma de involucrar un nivel más alto al estudiante y que los demás docentes apoyen la iniciativa y se sientan parte de la misma. La especialidad de agrobiotecnología se está planteando tomando como principal beneficiado el estudiante y el ambiente productivo de la institución. Con la incorporación de un componente tecnológico importante y un inglés técnico focalizado en responder a las necesidades de los estudiantes en este campo. La formación de esa especialidad está abierta a recomendaciones por parte de docentes y administrativos que vayan de la mano con el mejoramiento de la calidad de la educación técnica de los estudiantes. Es cierto que se han alcanzado muchos de los objetivos del proyecto inicial, pero aún queda mucho trabajo cooperativo tanto dentro de la institución como interinstitucional. La producción de plantas va encaminada, pero se necesita consolidar muchos aspectos relacionados con la comercialización de las plantas producidas en el laboratorio.

PROYECTO MINISTERIO DE TRABAJO-CTP TURRUBARES Participantes Se escogieron mediante una comisión interinstitucional que evaluó la condición socioeconómica, su participación en su comunidad, su relación con la institución y su capacidad para producir emprendimiento y encadenamientos en la producción. Antecedentes En el año 2012 y 2013 la institución realizo proyectos de ayuda social a la comunidad con el IMAS, con su programa de Manos a las Obras. En estos programas se capacito a los participantes en labores de trabajo del Laboratorio.

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Objetivo General 1. Mejorar las condiciones de vida de la población desempleada en riesgo de pobreza y pobreza extrema, mediante una ayuda económica temporal, por su incorporación en el proyecto del laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del Colegio Técnico Profesional de Turrubares Objetivos Específicos 1. Capacitar a los participantes en labores con un componente tecnológico, que promueva el emprendedurismo o el mejoramiento de sus condiciones de vida. 2. Promover la extensión a la comunidad por parte del CTP de Turrubares, mejorando la calidad de las familias de las personas involucradas en el Proyecto. 3. Incentivar el establecimiento de micro y pequeñas empresas de carácter biotecnológico, para el mejoramiento de las plantaciones agrícolas, con la utilización de semilla asexual de alta calidad genética y resistente a plagas y enfermedades. 4. Desarrollar encadenamientos productivos que sirvan como focos de desarrollo que estimulen el emprendimiento de la zona. Capacitaciones A los participantes del proyecto del Ministerio de Trabajo se les capacita con cursos de aprovechamiento que les brinda el INA, en abril empezaron con el curso de producción hortalizas.

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JUSTIFICACION La decisión de establecer el laboratorio de cultivo de tejidos vegetales en el Colegio Tecnico Profesional de Turrubares requirió de un estudio y un amplio análisis crítico, tomando en cuenta el contexto integral del desarrollo de la investigación y la producción agrícola de la región. El establecimiento y funcionamiento del laboratorio debe de ser, idealmente, el producto de esfuerzos multidisciplinario de diferentes autores que brinden un concepto integral guiado por una política nacional, que pretenda unir esfuerzos de trabajo. La iniciativa de un proyecto enfocado a la micropropagación de plantas, pretende poner a funcionar distintos ministerios del país para incentivar el uso de la biotecnología en la agricultura. En el caso del CTP de Turrubares, se obtienen distintos beneficios, entre los cuales se pueden citar la preparación de estudiantes y docentes, con el fin de adquirir conocimientos suficientes para desarrollar actividades de laboratorio y emprender en el campo de cultivo de tejidos. Además se contará con un proyecto que genere ganancias económicas a partir de la venta de semilla asexual y servicios biotecnológicos. Un centro de formación con extensión a la comunidad el cual capacita no solo a estudiantes sino a sus familias, con el fin de promover la microempresa familiar y el emprendedurismo a nivel regional, los cuales son dos principios del desarrollo rural. Otro aspecto a tomar en cuenta es que se generan estudiantes con conocimientos avanzados en la técnica, la cual pueden reproducir una vez finalicen su estudios, en sus prácticas en sexto año e inclusive en proyectos científicos. Sumado a esto la posibilidad que tendría el colegio para brindar servicios a agricultores o inversionistas de la zona. El proyecto esta en el marco de la política agraria nacional del 2015, que pretende garantizar la seguridad alimentaria, contrarrestar los efectos de cambio climático y desarrollar los territorios rurales por medio de juventud y las asociaciones de mujeres.

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AMBITOS DE INVERSION Ambito de inversión Biotecnología Agrícola

Tipo de Proyecto Proyecto de base biotecnológica de micropropagación de musáceas y raíces tropicales.

Producto Semilla Asexual de musaceas y raíces tropicales. Orquideas in vitro y aclimatizadas

Producto con valor agregado

Otros

La semilla asexual posee una genetica conocida y validada en campo. Esta libre de plagas y de enfermedades. Además esta aclimatizada en ambientes con tecnología de punta en cuanto a aprovechamiento del agua. Requiere menos aplicación de agroquímicos ya que las variedades cuentan con resistencia a las principales enfermedades que afectan la especie de la planta.

Uso de sistemas de riego por goteo y aspersión. Uso de ambientes protegidos.

Fuente: Proyectos de inversión de la Ley 7372, 2015.

La inversión en este proyecto provienen de la Ley 7372, y se ha distribuido de la siguiente forma: 1. Proyecto de remodelación del laboratorio y compra de equipo: 20.788.000 2. Invernaderos: 5 945 000. 3. Macrotuneles: 9.000.000

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CAPITULO II: DATOS GENERALES

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OBJETIVOS GENERAL Establecer un centro de base tecnológica de naturaleza didáctico-productivo en el Colegio Tecnico Tecnico Profesional de Turrubares, en donde se preparen estudiantes y miembros de la comunidad con las habilidades y destrezas necesarias para implementar emprendimientos, y en donde se produzca semilla asexual de musáceas y raíces tropicales con el fin de generar un proyecto auto sustentable en el tiempo que brinde material genético de alta calidad a los agricultores de la zona y del país en general.

ESPECIFICOS

1. Formar estudiantes de talleres exploratorios y de especialidades agropecuarias con las habilidades y destrezas necesarias ejecutar practicas propias de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales. 2. Producir plantas in vitro de musaceas y raíces tropicales mediante técnicas de micropropagación, con el fin de convertir el proyecto en autosustentable económicamente y en un productor de semilla de alta calidad libre de plagas y enfermedades disponible para el agricultor del país. 3. Estimular las capacidades emprendedoras de los estudiantes de especialidades técnicas con el fin de que desarrollen focos de desarrollo en el cantón, por medio de la capacitación y la participación en ferias Expojovem y Expoingeniería. 4. Promover la investigación científica, tecnológica y la resolución de problemas agrícolas mediante técnicas biotecnológicas, mediante convenios con universidades estatales y centros de investigación del país. 5. Encadenar procesos agrícolas productivos dirigidos a la seguridad alimentaria del país y al desarrollo de territorios rurales, enfocado en ofrecer a la juventud rural del país, mediante la producción de semilla de alta calidad y libre de las principales plagas y enfermedades.

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METAS 1. Implementar en los talleres exploratorios practicas de trabajo de calidad y de seguimiento durante el ciclo lectivo 2015. 2. Participar con cinco proyectos en las feria científica, feria Expojovem y Feria Expoingeniería. 3. Producir 3 000 plantas de plátano in vitro cada cuatro meses en el año 2015. 4. Producir 1000 plantas de raíces tropicales cada tres meses en el año 2015. 5. Establecer seis parcelas de producción de semillas en el cantón de turrubares en el año 2015, con asociaciones, cooperativas o productores individuales. Las cuales se suman a las cuatro previamente establecidas en el año 2014. 6. Consolidar el proyecto del MTSS-CTP Turrubares, el cual inicio en abril del 2015 y emplea a 12 personas de la comunidad en actividades relacionadas con el trabajo de laboratorio, aclimatación y siembra en parcelas.

TAMAÑO El proyecto se desarrolla en diferentes escenarios, tanto dentro como fuera de la institución. La principal actividad se desarrolla dentro del Colegio Tecnico Profesional de Turrubares. Dentro de la institución el proyecto cuenta con un laboratorio de cultivo de tejidos, un invernadero de endurecimiento de plantas, macrotunel de aclimatación de plantas, jardín clonal de musaceas y una parcela demostrativa de plátano

cerraré enano.

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LABORATORIO DE CULTIVO DE TEJIDOS VEGETALES Se estableció en el año 2012, y se inauguro en Mayo del mismo año. Desde ese año se empezaron las practicas de laboratorio con los estudiantes. El laboratorio mide aproximadamente 170 metros cuadrados y cuenta con las siguientes áreas: Area de cambiado de ropa: Esta sección es una área destinada para que los estudiantes y los visitantes se pongan zapatos o cubre zapatos, gabachas, cubre pelo, guantes, y tapabocas. Aula didáctica: Es una aula destinada para que los estudiantes analicen los resultados obtenidos en el laboratorio. Tiene la capacidad para 10 estudiantes y tiene visibilidad al interior del cuarto de crecimiento y del área de transferencia. Oficina: Es una área destinada para el trabajo de planeación de la producción y el mantenimiento de libros de texto relacionados con el trabajo del laboratorio. Cuarto de lavado y preparación de medios de cultivo: Originalmente este cuarto fue un laboratorio de especialidades técnicas y de la materia de ciencias. En la actualidad en este cuarto se realiza el medio de cultivo. En este cuarto se encuentra el autoclave, el peachímetro, el destilador de agua, el agitador magnético, la refrigeradora, la cristalería, las pilas para lavar y las mesas.

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Cuartos de transferencia: Existen dos cuartos de transferencia, cada uno con una cámara de flujo laminar y destinados para docencia y para la producción.

Cuarto de crecimiento: Originalmente el cuarto de crecimiento fue el comedor del colegio. Cuenta con un amplio espacio y una gran cantidad de estantes con iluminación. El cuarto garantiza las condiciones de luz, humedad y temperatura que requiere una vitroplanta.

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INVERNADERO DE ENDURECIMIENTO DE PLANTAS El invernadero cuenta con una área de 64 metros cuadrados, tres camas grandes, y en un futuro va a contar con un sistema de riego programable. El invernadero se finalizo en el 2012.

MACROTUNELES DE ACLIMATIZACION DE PLANTAS Los macrotuneles se establecieron con un proyecto de la ley 7372 en el año 2014. Se estableció un macrotunel especializado en la producción de plantas provenientes del laboratorio. El cual tiene una área de 432 metros cuadrados.

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PARCELA DEMOSTRATIVA Y JARDINES CLONALES DEL CTP DE TURRUBARES Las parcelas demostrativas de materia in vitro, se establecieron por medio de un convenio de extensión agropecuaria entre el CTPT (Colegio Técnico Profesional de Turrubares) y el INTA (Instituto de Innovación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria, Ministerio de Agricultura de Costa Rica). Ubicación: San Pablo de Turrubares, 200 metros oeste del Plantel del MOPT. Finca del CTP de Turrubares. la parcela demostrativa mide 4650 metros cuadrados y el jardín clonal mide 568 metros cuadrados. Descripción: Parcela demostrativa de material in vitro de plátano (Musa AAB cv. ‘Curraré enano’). La parcela cuenta con 200 plantas, las plantas fueron transportadas de Guápiles a Turrubares el 6-9-13 y fueron sembradas el 11-09-13. Se utilizó la técnica de “pata de gallo”. Se pone en práctica la utilización de enmiendas orgánicas, abono 10-30-10 y una nitrogenada antes del verano. El riego es por goteo. No se encuentran síntomas de infección por Sigatoka negra ni daño provocado por nematodos (Radophulis similis, Platilenchus sp y Meloidogyne). Las chapeas se realizan regularmente, dejando siempre una cobertura que ayude a que la plantación mantenga la humedad. Las plantas tienen una altura de 250 cm en promedio. Observaciones: La parcela demostrativa se maneja en colaboración de dos funcionarios del CTP de Turrubares, el encargado del proyecto: Jose Rafael Herrera Mesen y el profesor Alfonso Siles González. Por medio de una coordinación entre ambos funcionarios se planea la participación de los estudiantes de talleres exploratorios y de los estudiantes de especialidades agropecuarias.

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LOCALIZACION MACROLOCALIZACION El proyecto esta localizado en el distrito de San Pablo, cantón de Turrubares y la provincia de San José. El cantón de Turrubares cuenta con una población 5300 habitantes y una superficie de 415,29 kilómetros cuadrados.

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MICROLOCALIZACION El proyecto se encuentra localizado en las instalaciones del Colegio Tecnico Profesional de Turrubares el cual se ubica 200 metros oeste del plantel MOPT en San Pablo de Turrubares.

Parcelas Demostrativas

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Invernaderos

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DEFINICION DEL PRODUCTO Se producirán plantas in vitro, aclimatizadas de plátano (Musa AAB cv.‘Curraré enano’), proveniente del laboratorio. Las cuales tienen un valor unitario de 1200 colones. Este proceso de obtención de plantas cuenta con un proceso que se detalla a continuación:

Ademas de las plantas de musáceas se encuentran en la actualidad sets de producción de plantas de camote, tiquisque y 15 especies diferentes de orquídeas.

PRODUCCION DE PLATANO IN VITRO •En el año 2014 se realizó la primera venta de material in vitro de plátano, por la suma de 40 mil colones, en el mes de Julio, con un total de 80 plantas vendidas. •En la actualidad existen 150 plantas de plátano en el invernadero aclimatizándose. •En setiembre del 2014 empieza la colecta de hijuelos de plátano en las parcelas demostrativas y el proceso de introducción en el laboratorio. •Se está redactando un proyecto en conjunto al MAG, el INTA, la PITTA de musáceas y FITTACORI, con el fin de conseguir el financiamiento para el establecimiento de un banco de germoplasma constituido para la zona central sur del país.

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•Se ha realizado un proceso de divulgación por medio de página web y redes sociales, que han generado clientes para el laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares. En la actualidad se está empezando un set de producción para dos clientes que han traído el material para ser propagado en el laboratorio. •Se está trabajando en la construcción de los macro túneles de aclimatización con el fin de contar con instalaciones para la producción clonal masiva de plantas, las cuales están . •En la actualidad se cuenta con dos variedades diferentes de plátanos in vitro provenientes del laboratorio de cultivo de tejidos de la estación experimental los diamantes del INTA de la Rita de Guápiles.

PRODUCCION DE ORQUIDEAS IN VITRO El laboratorio de Cultivo del CTP de Turrubares se encuentra en la actualidad en un 55% ocupado por un proyecto de orquídeas institucional y estudiantil, el cual pretende servir de proveedor de plantas para viveros de la zona y para los viveros establecidos por los estudiantes de la especialidad de agroecología.

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Las orquídeas in vitro que se tienen en el laboratorio, provienen de la siembra de semillas por la técnica de cápsula abierta y cápsula cerrada. Se tienen orquídeas en dos etapas de su crecimiento, multiplicación y enraizamiento. Los dos grupos de estudiantes que tienen proyectos de aclimatización de plantas están realizando ensayos para medir el éxito de esta fase.

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OTROS PARCELAS DEMOSTRATIVAS EN DIFERENTES LUGARES DEL CANTON Parcela Demostrativa de LAGUNAS DE TURRUBARES Ubicación: Lagunas de Turrubares, al frente de la escuela, parcela manejada por el club 4S de Lagunas. Descripción •Cantidad de plantas por parcela: 60 plantas •Distancia de plantas en cada parcela: 3 X 3 •Prácticas de manejo: existe riego por aspersión en la parcela. •Programa de fertilización: Se han realizado hasta el momento tres abonadas con nitrógeno. •Al mes de agosto la mayoría de las plantas de plátano han desarrollado racimos. Observaciones: La parcela demostrativa de Lagunas de Turrubares se maneja de una manera especial, ya que los insumos agrícolas y asistencia técnica los aporta el Club 4S.

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Parcela Demostrativa de SAN PEDRO DE TURRUBARES Ubicación: Finca: “Hacienda: La trinidad”, propiedad del Dr. Manuel Charpentier Rojas. Descripción Fecha de siembra: 02-10-2013 Cantidad de plantas por parcela: 100 plantas Distancia de plantas en cada parcela: 4 x 2 Prácticas de manejo: existe riego por aspersión en la parcela. Programa de fertilización: Se ha realizado hasta el momento cinco abonadas con 10-30-10. Observaciones: La parcela demostrativa de San Pedro de Turrubares se desarrolla en una finca autosuficiente, en donde se utiliza riego y enmiendas orgánicas con abono producido en la finca. Los suelos de esta región son pobres en nutrientes, por lo cual la nutrición ha sido uno de los aspectos más cuidados en esta parcela demostrativa.

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Parcela Demostrativa de SAN RAFAEL DE TURRUBARES Ubicación: Finca Propiedad de Mainor Chavarria, ubicada en el centro de San Rafael de Turrubares, 200 mts este del antiguo acopio de café. Descripción Fecha de siembra: 11-10-2013 Cantidad de plantas por parcela: 40 plantas Distancia de plantas en cada parcela: 4 x 4 Observaciones: esta parcela esta manejada junto con el café que se produce en la finca del propietario, por lo que se comparten las enmiendas nitrogenadas del cultivo de café, la parcela no tiene riego, ya que está situada en una parcela que tiene dificultad para instalarlo. Este sitio de Turrubares es el más alto del cantón y sus condiciones climáticas son totalmente diferentes a las demás parcelas.

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CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

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ESTUDIO DE MERCADO ANALISIS DE LA OFERTA, DEMANDA, PRECIOS Y COMERCIALIZACION

Demanda La zona central sur del país, que abarca los cantones de Turrubares, Puriscal, Mora, Acosta, Escazu, Orotina y San Mateo, entre otros, presentan grandes necesidades de expansión agrícola, lo cual eventualmente demandará grandes volúmenes de materiales vegetales para la actividad. En la actualidad los problemas agrícolas que se presentan en esta zona son causadas por la falta de uniformidad del material vegetal, por la pérdida de germoplasma, por la gran diseminación de plagas y enfermedades, entre otros aspectos. En esta región existe una tradición agropecuaria, pero a la vez se requieren modernizar las técnicas de producción que permitan a los agricultores ser más competitivos especialmente en estos tiempos de apertura comercial, que demandan competitividad en las actividades. La actividad principal del Laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares es la producción de plátano y raíces tropicales. Sin embargo, la actividad que más ha generado demanda es la de la producción de semilla asexual de plátano cerraré enano. Bajo este marco se realizó una investigación sobre la demanda a nivel nacional y mundial del plátano. Cabe destacar que durante las reuniones del 2013, 2014 e inicios del 2015 el Ministerio de Agricultura, representada por la sede central sur, menciona que existe una gran demanda por plátano y tiquisque en la zona. Con la siembra de parcelas demostrativas en el año 2013, el CTP de Turrubares logró generar demanda por la semilla, debido a su buena adaptación a la zona y su producción. Una de las principales empresas demandantes de plátano y de algunas raíces tropicales es Maní Pro, la cual se ubica en Ciudad Colón, muy cercano al cantón de Turrubares por la carretera 27 del país. La demanda de plátano en Costa Rica, al igual que otros productos hortifrutículas es inelástica respecto a variaciones en precio. Es decir, que está no tiende a disminuir o aumentar antes variaciones de precio. Se tiene entonces que uno de los factores que tienen un mayor efecto sobre la demanda es el crecimiento de la población. Se puede dividir en varios segmentos: demanda doméstica, agroindustrial y establecimientos de servicio alimentario. De acuerdo a estudios realizados por la Dirección General de Mercadeo Agropecuario del MAG en 1986-87, se estima que la demanda percápita de plátano es de 20.75 Kg ó 49 plátanos. La demanda agoindustrial utilizan el producto fresco para la elaboración de “chips”, producto que en los últimos años a tenido gran aceptación en la población costarricense. No existe un dato de cual es la demanda actual, pero un estudio de 1986, del Ministerio de Agricultura y Ganaderia, que para esas fechas la demanda era de 87 TM. Con respecto a las raíces tropicales el Ministerio de Agricultura y Ganadería, asegura que en Turrubares existe una nueva estructuración de la producción de tiquisque, el cual en años anteriores decreció su producción debido a las perdidas ocasionadas por el mal seco.

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En la actualidad la estrategia del laboratorio de micropropagación es la de integrar varias especialidades técnicas con la producción de diferentes presentaciones de material vegetal. Un ejemplo de estos productos es el de la venta de orquídeas endovenosa sembradas en diferentes recipientes de vidrio, en donde el área de educación especial va a decorar el recipiente y va a diseñar el manual de instrucciones para la aclimatización de la planta. El Laboratorio de cultivo de tejidos vegetales se va a encargar de proveer del material vegetal in vitro y el departamento de turismo rural va a desarrollar estrategias para colocar el producto en diferentes tiendas de souvenirs de la zona y en los recorridos de turistas dentro de las instalaciones del colegio.

Oferta En la actualidad la oferta de la semilla asexual de plátano es mucho más baja que la demanda. Este fenómeno ocurre por muchas razones, pero la más importante y la más señalada en la reuniones con el Ministerio de Agricultura, es que no se cuenta con un laboratorio del estado que suministre material vegetal testado en el campo y con su genética bien definida. Los sets de producción de plátano in vitro que ha tenido el laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares, ha provenido de introducciones de materiales de campo suministrados por el INTA y de muy pequeñas cantidades de material in vitro suministrado por el Laboratorio de cultivo de tejidos del INTA. La mano de obra ha sido otra razón de peso para que el proyecto no pueda cumplir con la demanda del producto que ofrece. Sin embargo esto ha sido solucionado gracias al convenio del Ministerio de Trabajo y el Ctp de Turrubares, con el cual se posee 12 personas para el mantenimiento de la limpieza del laboratorio, la elaboración de medios de cultivo, la transferencia de material vegetal in vitro, la climatización de plantas y el mantenimiento de las parcelas demostrativas. Sin embargo estos proyectos son temporales, y no se garantiza que se mantengan en el transcurso del desarrollo del proyecto. En el caso del producto principal que es el plátano, a nivel nacional, no existe en el país una zonificación agroecológica que determinen de acuerdo a los requerimientos del cultivo, las regiones o unidades de producción más adecuadas para el crecimiento del plátano, pero se identifican al menos tres zonas que históricamente a cultivado el plátano: región Atlántica (Matina, Talamanca, Guácimo y Siquirres), región Huetar Atlántica (San Carlos y Upala) y región Pacifico Sur (Osa y Golfito). Investigaciones realizadas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería en la zona de Sixaola, se estableció para 50 agricultores, que ellos son propietarios, no usan crédito, un alto porcentaje de ellos usan mano de obra familiar y las plantaciones posen un bajo grado de tecnología. Este tipo de investigación basada en pequeños agricultores, es un factor que ha incidido muy significativamente en el desarrollo de la actividad platanera en Costa Rica. Estas investigaciones fundamentan los resultados que se han tenido en los últimos años el cultivo de plátano, donde la producción nacional viene con una tendencia decreciente. El comportamiento de la oferta en del resto de los países latinoamericanos que compiten por una participación del mercado Estadounidense, Colombia ha mantenido un crecimiento constante, aunque en los últimos años a perdido volumen para cedercélo a países como Ecuador y Guatemala, que ha implementado programas mas agresivos.

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El laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares tiene como objetivo aumentar la oferta de semilla asexual de diferentes clones de plátano, para ello ha realizado las siguientes acciones: 1. Se ha convertido en uno de los facilitadores para que jóvenes egresados puedan constituir su cooperativa o asociación de productores de semilla de plátano. En las ultimas reuniones con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el CTP de Turrubares ha sido sede de varias reuniones en donde se incentiva la creación de emperramientos a partir de la actividad de producción de semilla a gran escala proveniente del laboratorio. 2. Ha solicitado formalmente al Ministerio de Agricultura y Ganadería plantas in vitro de los clones mas comerciales de plátano que se producen actualmente en el país. En el pasado se logró solicitar 400 plantas al INTA, para establecer parcelas demostrativas e introducir material al laboratorio. 3. Se han establecido cuatro parcelas demostrativas y mas de cinco días de campo con agricultores de la zona y estudiantes de la especialidad de agroecología. 4. Se han realizado cinco programas televisivos donde se muestra el trabajo que se realiza en el laboratorio y lo productos que se ofrecen. Además se manejan redes sociales, blogs y paginas web para divulgar los productos y los servicios que de ofrecen.

Comercialización El CTP de Turrubares pretende servir de proveedor de semilla asexual de plátano y de raíces tropicales a los agricultores de la zona y del país. La estrategia principal es la de abastecer a cooperativas conformadas por estudiantes egresados del colegio, con el fin de que establezcan parcelas productoras de semillas. El CTP de Turrubares cuenta con modelos de aclimatación de vitroplantas, por lo que la venta de climatizadas se convierta en la segunda opción de comercialización del producto. En la actualidad pasado el Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales del Ctp de Turrubares ha logrado vender mas cormos provenientes de las parcelas demostrativas, mas de 300 plantas aclimatadas y mas de 1000 in vitro de plátano.

plantas y en el de 200 plantas

Por otra parte el Laboratorio de Cultivo de Tejidos del CTP de Turrubares cuenta con una gran variedad de orquídeas de alto valor económico, las cuales se venden en la actualidad en dos etapas, in vitro y aclimatadas. Las primeras se elaboran en un proceso que involucra a los estudiantes de educación especial y a los estudiantes de especialidad, los cuales en conjunto realizan artesanías o “souvernirs” a base de orquídeas in vitro. Mientras que las orquídeas aclimatadas se venden en macetas con sustrato bajo encargo del cliente.

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CAPITULO IV: ANALISIS FODA E IMPACTO PEDAGOGIO Y ACADEMICO

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ANALISIS FODA Fortalezas 1. Equipo de trabajo externo: Existe una comisión de trabajo a nivel regional, que se reúne constantemente para dar seguimiento a acuerdos, introduce nuevos autores, y da seguimiento al trabajo de la misma. Esta comisión esta constituida por los biotecnológos de los laboratorios de Turrubares, Puriscal , Acosta y San Mateo, por representantes del Ministerio de Agricultura y Ganadería, del Ministerio de ciencia y Tecnología y el Ministerio de educación Pública. 2. Personal Calificado: Existe personal calificado para manejar el proyecto, así como estudiantes de la especialidad y de talleres exploratorios que son día a día entrenados para que adquieran habilidades y destrezas en el manejo de laboratorios de cultivo de tejidos vegetales. 3. Proyectos en marcha: Existe un proyecto con el Ministerio de trabajo que suministra 12 personas, en su mayoría madres de familia de estudiantes, que permite entre otras cosas, la limpieza aséptica del laboratorio, la elaboración de medios de cultivo, la trasferencia de plantas, el mantenimiento de las parcelas demostrativas y el proceso de aclimatación de plantas. 4. Equipo de trabajo interno: Existe un equipo de trabajo sólido que abarca a la administración, la junta administrativa y el departamento técnico del Colegio Tecnico Profesional de Turrubares. 5. Marketing: El laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares cuenta con un amplio trabajo de divulgación de sus labores por medio de programas de televisión, redes sociales, blogs, paginas web y canales en youtube. 6. Docencia: El laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares integra diferentes materias académicas y técnicas con el fin de promover la investigación, el trabajo en ferias científicas, Expojovem y ExpoIngenieria. 7. Experiencia: Se cuenta con experiencia previa en el establecimiento de parcelas demostrativas, en el trabajo con agricultores y en la venta de productos y servicios. Esto beneficia el trabajo futuro y genera experiencias positivas en el manejo del laboratorio. Oportunidades

1. Seguridad alimentaria y participación de las juventudes rurales: El Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales del CTP de Turrubares se encuentra en la política de estado del Ministerio de Agricultura y Ganadería, lo cual lo convierte en un elemento para mejorar las seguridad alimentaria y la participación de los jóvenes en el desarrollo rural de los pueblos. Esto genera oportunidades en cuento a la inversión y a la participación de diferentes organismos que se encuentran insertos en la política de estado.

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Medio Ambiente: Las condiciones actuales de cambio climático en la agricultura generan una oportunidad para que los laboratorios que producen plantas con resistencia a plagas y enfermedades, reducen la cantidad de riego necesaria y disminuyen la cantidad de pesticidas en las plantaciones.

3. Financiamiento: Contar con un proyecto exitoso en marcha, aumenta las posibilidades de ser tomados en cuenta por programas del gobiernos como FITTACORI , los cuales financian proyectos agrícolas involucrados en cadenas agroproductivas. 4. Mercado: La demanda por semilla asexual de plátano libre de plagas y enfermedades es muy alta, principalmente por sus ventajas contra la semilla convencional y por sus altos rendimiento en campo. Esta demanda genera una oportunidad de alianzas con agricultores o cooperativas interesados en aclimatizar plantas o comprar plantas ya aclimatizadas en el invernadero del CTP de Turrubares. Además existe la empresa Maní Pro, muy interesada en plátano y algunas raíces tropicales que se producen en el laboratorio. 5. Baja competencia: En la actualidad el mercado es amplio y la competencia escasa. Los laboratorios establecidos en colegios técnicos profesionales no se ven entre ellos como competencia, más bien como socios estratégicos para abarcas más y mejores mercados. La competencia esta en manos privadas y se maneja en otras áreas del país. 6. Posibilidades de agroindustrialización: En la zona central sur del país existe una importante comercializadora de chips de plátano y de raíces tropicales dispuesta a recibir grandes cantidades de producto. Además es política de estado incentivos los emprendimientos relacionados con la agroindustria y procesamiento de materias primas. 7. Capacitación: El Ministerio de Agricultura y Ganadería, especialmente en colaboración con el INTA, se han convertido en capacitados del proceso y en colaboradores importantes para el proyecto. El desarrollo del proyecto va a generar diferentes necesidades que pueden ser solucionadas con capacitación o recomendaciones de técnicos y especialistas del MAG.

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Debilidades 1. Areas de aclimatación de plantas: Las condiciones climáticas extremas de la región en cuanto a temperaturas y vientos a altas velocidades, generan contratiempos en el proceso de aclimatación de plantas. El riego automatizado y nebulizado se requiere para contrarrestar el efecto de la temperatura en las plantas. Además los vientos fuertes de diciembre e inicios de año, constante requieren de reparaciones de la estructura y de las coberturas. 2. Estabilidad laboral del regente del laboratorio: La inestabilidad laboral y el recargo de funciones en muchos casos provoca que las metas de producción no se puedan cumplir, principalmente por la saturación y la incertidumbre de las lecciones asignadas al regente cada año. 3. Falta de un código de peón de finca: Uno de los principales problemas para la continuidad del trabajo en el laboratorio, son las semanas o meses de naciones del regente, en donde se desatiende temporalmente el laboratorio, el invernadero y las parcelas demostrativas. La figura de peón de finca garantiza que los proyectos en campo se mantenga productivos e interrumpidos. 4. Especialidad tecnica: Aunque durante dos años se ha venido trabajando en la elaboración de una especialidad tecnica que respalde el trabajo docente que se realiza a diario, llamada agrobiotecnología, el no tener la especialidad en funcionamiento genera diferentes problemas en el trabajo en el laboratorio aunado al problema que se genera al tener un laboratorio de alto valor económico y sin una especialidad que lo aproveche al máximo. Amenazas 1. Acceso al Germoplasma: La mayor amenaza del proyecto es la falta de mecanismos para accesar a material vegetal provenientes de laboratorios de investigación agricola. La falta de un centro que suministre el material que va a servir de materia prima para producir a gran escala las plantas de plátano influye en el desempeño de la producción del laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares. 2. Escasos emprendimientos agrícolas en la zona: En el cantón de Turrubares la cantidad se asociaciones de productores y de cooperativas es casi nula o escasa. En la actualidad se trabaja con jóvenes egresados para consolidar una cooperativa, aún así la pobreza y las pocas oportunidades de empleo en la zona inciden el numero de emprendimientos. 3. Aspectos culturales del agricultor: El principal negocio del Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales del CTP de Turrubares es la producción de semilla. El agricultor de la zona y del país no tienen la cultura de renovar constantemente la semilla de sus plantaciones, lo cual acarrea problemas en la producción del agricultor y en el manejo de plagas y enfermedades. En cuanto al laboratorio disminuye la posibilidad de aumentar la producción in vitro de semillas.

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PLAN ESTRATEGICO Dentro del plan estratégico en base al FODA se toman desiciones con el fin de maximizar las fortalezas y oportunidades y de disminuir las debilidades y amenazas. Estrategia D-A El objetivo de esta estrategia es minimizar las amenazas y las debilidades. La principal amenaza detectada se ha estado trabajando de la mano con autoridades de las PITTA de musáceas y de raíces tropicales, así como los encargados de los centros de cultivo de tejidos del INTA, por lo que se tiene muy claro que el éxito del proyecto dependen de la materia prima, la cual la constituye las vitroplantas de diferentes clones de plátano. La principal debilidad del proyecto es la gran cantidad de trabajo que genera el mantener un laboratorio de cultivo de tejidos productivo y a la vez dedicado a labores de docencia por solo una persona. Para esto se han logrado proyectos que suministren mano de obra al regente del laboratorio. Primeramente fue el Proyecto de manos a las obras y el en la actualidad el proyecto con el ministerio de trabajo. Es importante que esta amenaza y esta debilidad sean lo más pronto superadas, ya que de nada vale tener mano de obra sino se cuenta con la materia prima para producir. En la actualidad la mano de obra es pagada por el Ministerio de Trabajo, en un programa con la modalidad de “ideas productivas” que pretende emplear a personas en extrema pobreza y darles herramientas para que en un futuro se incorporen a la fuerza laboral del país. En este proyecto se escogieron personas que tenían vínculos con estudiantes del colegio, con el fin de colaborar con su educación. Estrategia D-O Esta estrategia pretende maximizar las oportunidades y disminuir las debilidades, se lograron detectar más oportunidades que debilidades, lo cual es importante ya que se pueden disminuir el efecto negativo de las debilidades aprovechando las oportunidades, por ejemplo, el estar dentro de la politica agraria del país como centros de formación y de producción, generan variados tipos de oportunidades que podrían contrarrestar las principales debilidades del proyecto, como por ejemplo, la falta de estabilidad de regente, el mejoramiento de las áreas de aclimatamiento y la consolidación de la especialidad tecnica de agrobiotecnología en la institución. Estrategia F-A En esta estrategia se pretende maximizar las fortalezas y disminuir las amenazas, en el caso del proyecto del Laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares, se poseen mucho más numero de fortalezas que amenazas, sin embargo, existe una amenaza que interfiere en el trabajo regular del laboratorio, como lo es la falta de germoplasma proveniente de un centro especializado en probar clones en el campo y validar sus características fenologicas y productivas. La experiencia en la producción de musáceas y el análisis del mercado que se ha realizado, favorecen un poco para contrarrestar el efecto negativo de la mayor amenaza, sin embargo la fortaleza del trabajo en equipo con diferentes ministerios, ha permitido que se dirijan hacia el proyecto muchas ayudas en cuenta a capacitación y ayuda tecnica.

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Estrategia F-O Con esta estrategia se pretende maximizar las fortalezas y las oportunidades, en el caso del laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares, se cuenta con un ambiente muy propicio para que en el futuro el proyecto alcance la autosostenibilidad que requiere, y que cumpla su función de ser líder en cuando a producción de plantas. La formación de estudiantes en el área de la biotecnología sin duda alguna tendrá un impacto a mediano y largo plazo en las actividades agrícolas de la zona y del país.

IMPACTO PEDAGOGICO Y ACADEMICO DEL PROYECTO PARTICIPACION EN FERIA EXPOJOVEN Y FERIA CIENTIFICA Los estudiantes de undécimo año de la especialidad de agroecología participaron con un proyecto de orquídeas, enfocado en la comercialización y la producción de material vegetal proveniente del laboratorio de Micropropagación del CTP de Turrubares en el año 2014. Lo realmente positivo de este proyecto es que cuenta con los permisos respectivos de funcionamiento y se ha desarrollado de manera comercial a lo largo del año 2014. Dentro del trabajo que se ha desarrollado en el laboratorio se ha estimulado la creación de microempresas y proyectos productivos. Existen cuatro estudiantes de la especialidad agropecuaria que han constituido dos viveros de aclimatización y venta de orquídeas. Estos proyectos funcionan con una materia prima esencial, la cual la constituye las plantas in vitro producidas en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos del Colegio Técnico Profesional de Turrubares.

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TRABAJO CON LOS ESTUDIANTES DE UNDÉCIMO AÑO Con los estudiantes de undécimo se ha realizado un trabajo práctico en donde se han capacitado en los siguientes aspectos:

El currículo de la sub-área de Sistemas de Producción Sostenible se ha modificado, con el fin que el estudiante adquiera habilidades y destrezas relacionadas con aspectos de manejo de laboratorio. Esta modificación en el programa no afecta la el currículo establecido por educación técnica, en cuanto a los contenidos y temas que se deben de cubrir, lo que pretende es que el estudiante posea una mayor cantidad de trabajo especializado y practico. Los estudiantes han mostrado una aceptación muy positiva por ser parte del proyecto del laboratorio de cultivo de tejidos vegetales del CTP de Turrubares. Muchos de los estudiantes han adquiridos roles de asistentes en diferentes áreas de trabajo del laboratorio.

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TRABAJO CON LOS ESTUDIANTES DE TALLERES EXPLORATORIOS El taller exploratorio de Reproduzcamos nuestras plantas, es en donde se desarrollan las primeras habilidades y destrezas en los estudiantes de octavo año. El taller funciona para involucrar al estudiante por medio de prácticas que tienen que ver con el manejo de asepsia en el laboratorio, la elaboración de medio de cultivo para la siembra de vitroplantas, la desinfección e introducción de explantes, la transferencia de plantas y la aclimatización de las mismas.

En el año 2013 se realizaron avances muy importantes en cuanto al establecimiento de prácticas de laboratorio, por medio de la creación de un folleto de prácticas de laboratorio. Este folleto contiene prácticas con diferentes clases de tejidos vegetales de diferentes tipos de plantas.

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PERSPECTIVAS DEL PROYECTO INVESTIGACIÓN Y MEJORA CONTINUA La clave para garantizar el éxito de todo proyecto, es la mejora continua y la optimización de las condiciones involucradas en los procesos de producción. En el caso del laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares, existen cuatro principales aspectos que se deben de optimizar: •Mejora de la calidad y el gasto energético de la iluminación de los estantes: En la actualidad se utilizan fluorescentes de 40W, los cuales poseen una serie de desventajas en cuanto a la calidad de la iluminación, al ahorro energético y a su contenido de mercurio, que puede resultar toxico para los estudiantes, en caso de que se rompan. En el año 2013 se planteó un proyecto de “energías limpias” a educación técnica que fue rechazado. Para el año 2015 como encargado de laboratorio propongo que se reforme, con la adquisición de paneles solares para la alimentación de una nueva y mejorada iluminación del cuarto de crecimiento con control automatizado de la luz y con la sustitución de los fluorescentes convencionales a tecnología LED, la cual disminuye el gasto energético y los costos de operación del laboratorio. •Automatización del control de luz en el cuarto de crecimiento: Como parte del punto anterior, en donde el cuarto de crecimiento se va a optimizar para mejorar la calidad de luz y por lo tanto la calidad de material vegetal, el segundo punto trata otro problema que se ha venido dando en el cuarto de crecimiento y que afecta la calidad de las plantas, el fotoperiodo. Con la automatización de la iluminación se garantiza que todas las plantas reciban la cantidad de luz adecuada, la utilización de un “timer” programado se puede controlar este aspecto que interfiere en procesos fisiológicos fundamentales de la planta. •Automatización del riego y mejora de las condiciones internas del invernadero de aclimatización: Una de las áreas más críticas y de mayor cuidado, para el éxito en el proceso de obtención de plantas in vitro aclimatizadas, es la que ocurre en el invernadero, con el endurecimiento de las plantas. Este proceso aún no ha obtenido resultados positivos, por la falta de condiciones físicas dentro del invernadero que no se están controlando por falta del equipo necesario. Para lograr plantas con buenas características se necesita de riego automatizado y de lograr una mejor ventilación dentro del invernadero. •Adquisición de equipo de importancia en el laboratorio (autoclave, agitador magnético y balanzas): La producción del laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares aumento considerablemente y durante el año 2013 y 2014 se demostró que se puede producir a gran escala. Esta producción requiere de cambios para mejorar la calidad y la cantidad de medio de cultivo y de plantas producidas. Para un futuro próximo se recomienda adquirir dos balanzas: una analítica y otra granataria, ya que se cuenta con una balanza que es inestable y no da valores confiables para la formulación de medios de cultivo. Se recomienda adquirir otro agitador magnético para aumentar el volumen de medio de cultivo producido. Como plan a mediano plazo se recomienda adquirir una autoclave de mayor volumen y dejar la actual para la esterilización de sustrato para el invernadero.

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DOCENCIA En el campo de la docencia se viene siguiendo un proceso muy interesante, ya que se ha venido formando estudiantes con excelentes habilidades y destrezas en el trabajo de laboratorio, los cuales se van a convertir en la materia prima para futuros gestores de proyectos en la zona, por medio de viveros reproductores de material proveniente de laboratorio. A su vez, la existencia de egresados y alumnos altamente calificados para hacerse cargo de las actividades diarias del laboratorio, facilitan a la junta administrativa la contratación de mano de obra a medio tiempo para trabajar el laboratorio con una proyección más a futuro y a una mejor producción de plantas in vitro. El proceso que se ha venidos trabajando desde el año 2011, ha tenido mucho éxito en lo que se refiere a la formación integral de estudiantes con conocimiento de trabajo en laboratorio y trabajo de campo, en las parcelas demostrativas de material in vitro. Los encargados de laboratorios de biotecnología del país estamos trabajando en sacar adelante una especialidad técnica, que utilice de la mejor forma los beneficios del estudio de la biotecnología y del uso óptimo de los laboratorios. Una especialidad que se ajuste a los retos que va a enfrentar la agricultura en el futuro y que forme estudiantes con una alta capacidad de adaptarse a las nuevas empresas biotecnológicas que se incorporarán al marco productivo costarricense. La especialidad de Agrobiotecnología pretende ser una realidad en el año 2015-2016, y el CTP de Turrubares está dentro de un selecto grupo de colegio técnicos que cuentan son las instalaciones el personal y la capacidad administrativa para desarrollar un proyecto de esta envergadura. En cuanto a la producción de trabajos para las ferias Expojovem, feria científica y Expo ingeniería, con el pasar de los años, ha aumentado la calidad y la cantidad de estos trabajos que se gestan dentro del laboratorio y los cursos que son parte del módulo biotecnológico.

PRODUCCION Proyectos de bien social Para aumentar la producción del laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares y para mejorar las condiciones de asepsia y control de contaminación microbiana del mismo, se han logrado diferentes convenios entre instituciones, en los cuales el laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares se ha convertido en una razón de peso para que muchos de los pobladores del cantón puedan realizar trabajo comunal remunerado bajo diferentes modalidades (Proyecto Manos a las Obras del IMAS o por medio del PRONAE del Ministerio de Trabajo). En los años 2012 y 2013, se estableció un proyecto de Manos a las obras, el cual facilito la carga de trabajo y permitió condiciones de asepsia de alta calidad. Para el año 2014 se intentó realizar un proyecto similar con el Ministerio de Trabajo, el cual no se logro por falta de presupuesto por parte del Ministerio de Trabajo. Sin embargo en el 2015 se iniciaron las labores del proyecto con el Ministerio de Trabajo en abril.

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CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO

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ESTUDIO TECNICO Localización del proyecto

El laboratorio de cultivo de tejidos se estableció en un área del colegio estratégicamente seleccionada. La decisión de establecer un laboratorio de cultivo de tejidos requiere de un estudio y análisis crítico acerca de la necesidad de hacerlo, dentro de un contexto integral del desarrollo de la investigación y la producción agrícola de una región. Por lo tanto el establecimiento y funcionamiento del laboratorio debe de ser, idealmente, el producto de esfuerzos multidisciplinarios. El laboratorio esta alejado de las actividades agropecuarias de la finca, posee espacio para agrandar su planta, posee salidas de emergencias y todas las partes necesarias de un laboratorio de cultivo de tejidos vegetales. Esta ubicado cerca del invernadero de aclimatación y de las parcelas demostrativas ya establecida y de las que se quieren establecer de raíces tropicales.

Determinación del tamaño óptimo del laboratorio e Ingeniería del proyecto

Desde su creación el laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares, fue construido con el fin de aprovechar las visitas que se realizaron previas a su construcción a otros laboratorios del país ubicados en colegios técnicos. En esas visitas se considero que la parte más esencial era el cuarto de crecimiento, por tal motivo se utilizó un espacio amplio, y se establecieron más de ocho filas de estantes, para poseer una área considerable de producción de plantas. También se decidió separar las áreas de transferencia, con el fin de contar con espacios bien identificados de producción y de docencia. Esta decisión esta enfocada en garantizar que el proyecto tuviera un componente en el área de docencia. El año 2010 y 2011, fueron dos años de formulación, evaluación y negociación del proyecto. El proyecto empieza con el nombramiento del regente y docente encargado del proyecto. Se procedió a inventariar el equipo y a realizar la estimación total de la obra. Considerando los aspectos de infraestructura con la que contaba la institución y  los planes de la construcción de un salón multiuso, se estableció que el mejor lugar para ubicar el laboratorio sería el antiguo comedor estudiantil, el cual colindaba con un laboratorio de especialidades técnicas recién equipado con equipo y cristalería de uso muy básico de laboratorio de ciencias.

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Cabe destacar que en esta escogencia se tomaron en cuenta aspectos relacionados con el espacio necesario para expandir instalaciones, la cercanía con espacios idóneos para el levantamiento de invernaderos de aclimatización y sobre todo separado de la actividad pecuaria y agrícola de la finca del colegio. Este último aspecto es de vital importancia para mantener las condiciones asépticas necesarias en un laboratorio de micropropagación de plantas. La decisión de ubicar el laboratorio en el antiguo comedor y el laboratorio de ciencias, fue una decisión consensuada y evaluada por varios profesionales en las áreas de arquitectura, diseño, construcción, administración y biotecnología. Una vez escogido el lugar para el laboratorio se estableció la distribución del espacio. En esta fase cabe destacar que la idea inicial fue la de tener una área de transferencia con más capacidad de producción, sin embargo por recomendaciones específicas de asesores agropecuarios del Ministerio de Educación y de personal asesor de otras instituciones públicas, se cambió la estructura inicial. La estructura inicial planteaba un plano en donde le área de transferencia era más grande y estaba toda continua con separaciones. Las recomendaciones de los asesores fueron muy enfáticas en la necesidad de que el área de trasferencia debía de ser adaptada a fines didácticos, de manera que se establecieran módulos separados. Por tal motivo se establecieron dos módulos, uno para el área de docencia y el otro para el área de producción. Una vez que los asesores dieron sus recomendaciones acerca del laboratorio, una representación del CTP de Turrubares empezó a visitar otros laboratorios ya establecidos en el país. Estas visitas tenían varios objetivos, pero sin duda alguna el principal fue el de charlar con los encargados del proyecto y el cuerpo administrativo de otros colegios. Se lograron documentar experiencias, observar modelos de producción, instalaciones, normas de trabajo, lo cual permitió tener una visión más amplia y crear un diseño que contara con las fortalezas de los demás laboratorios y que excluyera las debilidades. El proceso de acercarse a otros laboratorios logro confirmar decisiones tomadas acerca del diseño del laboratorio y realizar alianzas con otros encargados de proyectos. Con la información obtenida de otros colegios y con las recomendaciones de asesores técnicos del MEP, MICIT, MAG y UNA, se realizó una reunión con miembros de la junta administrativa, el departamento técnico, el arquitecto y el regente del laboratorio con el fin de trazar el diseño definitivo del laboratorio y el modo en que se va a manejar la comercialización de los productos que se generen en el laboratorio. El proceso de remodelación del laboratorio se extendió hasta el año 2012. El 18 de Mayo del 2012 se realizó la inauguración del laboratorio, con la visita de representantes de los ministerios involucrados. Aun así el laboratorio siguió teniendo una serie de remodelaciones y arreglos, por lo que hasta en el mes de Abril del 2013 se empieza el establecimiento de sets de producción.

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Proceso de producción:

Los procesos de Introducción establecimiento, enraizamiento y control de calidad se realizan en el laboratorio de cultivo de tejidos, junto con la realización de medios de cultivo y el control microbiano. La aclimatación y el establecimiento de parcelas demostrativas se realiza en el invernadero y en las tierras desocupadas de la finca del CTP de Turrubares, respectivamente.

Capacidad de producción: En la actualidad el cuarto de crecimiento del laboratorio de cultivo de tejidos del CTP de Turrubares, tiene la capacidad de producir más de 100 mil plantas en sus instalaciones, la meta es alcanzar una producción de al menos 15 mil plantas cada tres meses para el proceso de aclimatamiento. El invernadero y los macrotuneles poseen una capacidad para aclimatar al menos unas 10 000 mil plantas cada tres meses.

Inversiones en equipamiento: La inversión total para la remodelación del laboratorio de cultivo e tejidos vegetales del CTP de Turrubares fue de alrededor de 21 millones de colones, y se realizo con fondos de la ley 7372, la cual dota a los colegios técnicos de equipo y materiales para la ejecución de proyectos, con fondos provenientes de los superávits del Instituto de Aprendizaje (INA).

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Distribución de las actividades y de los roles de los puestos: 1.Operario del área de elaboración de medios de cultivo. 1.1 Resumen del cargo: Operar eficiente los equipos e instrumentos, velar y controlar el cumplimiento de calidad en la producción, las buenas prácticas de laboratorio, las normas establecidas de salud ocupacional y el aprovechamiento adecuado de los insumos del laboratorio. El encargado deberá saber realizar monitoreo de bacterias e interpretarlos, por medio de la capacitación inicial. Deberá de entender los procedimientos para la elaboración de medio de cultivo, de asepsia, y demás relacionadas con el uso efectivo de reactivos. El trabajo requiere una gran concentración y orden para llevar registros de información. El medio de cultivo deberá de ser preparación con una antelación de cuatro días, para que tenga una un tiempo de cuarentena 1.2 Funciones básicas: •Limpieza optima del área asignada: el encargado deberá iniciar y terminar su jornada con una limpieza exhaustiva del lugar de trabajo. El trabajo en laboratorio requiere altas demandas de asepsia, por lo que se debe entender la importancia de la desinfección de los lugares de trabajo, el constante lavado de manos y sobretodo la importancia de permanecer dentro del laboratorio y salir solo cuando realmente lo amerite. Se debe entender que el proceso requiere de la menor cantidad de microrganismos presente, y que éste contamina el medio de cultivo y retrasa el proceso en que la planta es exitosamente aclimatizada. •Utilización adecuada del equipo e instrumentos según los criterios dados en una previa inducción: tanto el equipo como las herramientas e instrumentos del laboratorio tienen una forma correcta de uso. Al encargado se le capacitará para que adquiera las habilidades y destrezas necesarias para operar estos equipos. Una vez capacitado el encargado deberá de atender todas las disposiciones del uso adecuado del equipo. Cualquier equipo dañado por el mal uso de mismo, será responsabilidad del trabajador. •Lavado de toda la cristalería y frascos contenedores de plantas: como producto de la actividad desarrollada en el laboratorio de micropropagación de plantas, se utiliza una gran cantidad de frascos tipo gerber, chonky, week, entre otros. Estos frascos una vez que se trabajen las plantas y por jornada, deberán de quedar limpios y estériles para su uso el día siguiente. El lavado y esterilización de estos frascos es responsabilidad directa del trabajador y su incumplimiento afectará sensible la producción de plantas in vitro. •Elaboración de la soluciones madres con los reactivos indicados por el encargado del laboratorio: el correcto almacenamiento y la elaboración a tiempo de las soluciones madres para la realización de medios de cultivo permite una producción fluida y sin retrasos. El encargado de laboratorio le asignara una lista de actividades diarias en la cual se debe prestar un cuidado primordial a la preparación de soluciones madres. •Funciones Adicionales, permanentes o laborales: el encargado de medios de cultivo también tiene a cargo actividades de embellecimiento de las zonas verdes del laboratorio y de limpieza exterior, según se le solicite o funciones de oficina como redacción de documentos o archivado de documentación de laboratorio. Además deberá de llevar un control de temperatura en el cuarto de crecimiento al entrar y al salir todos los días.

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2. Operarios del área de transferencia. 2.1 Resumen del cargo: Realizar las labores de corte, preparación y siembra de los explantes. El trabajo requiere un alto grado de concentración y de seguimiento de normas de asepsia. El operario es el responsable directo del corte y de la contaminación de los explantes. El trabajo requiere una alta habilidad motora fina y el uso constante de las manos, por lo que se estará escogiendo personal que tenga un grado de experiencia en labores manuales. 2.2. Funciones básicas: •Limpieza optima del área asignada: En esta zona es imprescindible la asepsia y la limpieza. Por tal motivo dentro de las funciones del operario están las de lavarse correctamente las manos antes y después de entrar al laboratorio. Se debe de desinfectar la cámara de flujo tal y como se le mostrará en la capacitación. Los instrumentos de trabajo también deben de desinfectarse así como el constante aplicación de una solución desinfectante cada vez que se introduzca algo a la cámara de flujo laminar. •Limpieza optima del área asignada: el encargado deberá iniciar y terminar su jornada con una limpieza exhaustiva del lugar de trabajo. El trabajo en laboratorio requiere altas demandas de asepsia, por lo que se debe entender la importancia de la desinfección de los lugares de trabajo, el constante lavado de manos y sobretodo la importancia de permanecer dentro del laboratorio y salir solo cuando realmente lo amerite. Se debe entender que el proceso requiere de la menor cantidad de microrganismos presente, y que éste contamina el medio de cultivo y retrasa el proceso en que la planta es exitosamente aclimatizada. •Utilización adecuada del equipo e instrumentos según los criterios dados en una previa inducción: tanto el equipo como las herramientas e instrumentos del laboratorio tienen una forma correcta de uso. Al encargado se le capacitará para que adquiera las habilidades y destrezas necesarias para operar estos equipos. Una vez capacitado el encargado deberá de atender todas las disposiciones del uso adecuado del equipo. Cualquier equipo dañado por el mal uso de mismo, será responsabilidad del trabajador. En el caso del operario deberá de acatar un orden del proceso de siembra de explantes dentro de la cámara de flujo laminar. •Funciones Adicionales, permanentes o laborales: el operario de transferencia tiene a cargo actividades de embellecimiento de las zonas verdes del laboratorio y de limpieza exterior, según se le solicite o funciones de oficina como redacción de documentos o archivado de documentación de laboratorio. 3.Operarios del área de invernadero. 3.1. Resumen del cargo: Los operarios de invernadero deben velar por el estado de las plantas y por su estado fisiológico. Son los encargados del correcto proceso de endurecimiento o aclimatización de las vitroplantas. 3.2. Funciones básicas: •Limpieza optima del área asignada: En esta zona es imprescindible la asepsia y la limpieza. Por tal motivo dentro de las funciones del operario deberá cumplir el protocolo de entrada y salida.

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•Monitoreo: El supervisor del invernadero debe estar atento a cualquier cambio extremo de temperatura, alguna abertura o daño que sufra tanto la herramienta como la infraestructura física y lo más importante el estado de las plantas, tanto en su estructura como su estado fitosanitario. •Preparación de sustrato y abonos orgánicos: el supervisor deberá velar por que exista la cantidad adecuada de sustrato para el llevado de almácigos o bolsas, según se encuentre en la programación semanal. •Siembra de almácigos y mantenimiento: una de las labores más importantes es la de la aclimatización de plantas provenientes del laboratorio. El supervisor deber a monitorear el estado de las plantas que se están aclimatizando y reportar inmediatamente cualquier problema. Deberá realizar los almácigos hidropónicos y velar por el correcto funcionamiento del riego •Funciones Adicionales, permanentes o laborales: el encargado de medios de cultivo también tiene a cargo actividades de embellecimiento de las zonas verdes del laboratorio y de limpieza exterior, según se le solicite o funciones de oficina como redacción de documentos o archivado de documentación de laboratorio. Además deberá de llevar un control de temperatura en el invernadero al entrar y al salir todos los días.

DIAGRAMA DE FLUJO

Introducción+de+ material+al+ laboratorio+

Mul2plicación++

Enraizamiento+

Mantenimiento+ de+los+sets+de+ producción+

Aclima2zación+ en+invernadero+

Endurecimiento+ en+macrotúneles+

Establecimiento+ de+parcelas+ demostra2vas+

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Venta+de+ producto+

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CAPITULO VI: ESTUDIO ECONOMICO-FINANCIERO

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PRESUPUESTO DEL PROYECTO.

ESTUDIO ECONOMICO-FINANCIERO Proyecciones de Ventas El análisis que se realizará a continuación requieren del cumplimiento de acuerdos que se han realizado en reuniones con personal de MAG. El principal acuerdo que se debe cumplir es el del suministro de semilla in vitro de tres clones de plátano, el cual consta de 400 vitro plantas de cada clon. La tasa de multiplicación que se utilizará es de 3, la cual se ha determinado con la experiencia previa del trabajo con el plátano cerraré enano. Cuadro 1. Cantidad de plantas de plátano de tres clones diferentes proyectadas para la producción in vitro en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos de CTP de Turrubares en el año 2015. Clones de platano

Cantidad Inicial

Tres meses

Seis meses

Nueve meses

Año y dos meses

Clon 1

400

1200

3600

9000

24000

Clon 2

400

1200

3600

9000

24000

Clon 3

400

1200

3600

9000

24000

Cuadro 2. Cantidad de plantas de plátano de tres clones diferentes proyectadas para la aclimatación en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos de CTP de Turrubares en el año 2015.

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Clones de platano

Seis Meses

Nueve Meses

Año y dos meses

Año y cinco meses

Clon 1

600

1000

4000

10000

Clon 2

600

1000

4000

10000

Clon 3

600

1000

4000

10000

Total

1800

3000

12000

300000

Se esperan producir 46800 plantas en un año con cinco meses, a un precio de 500 colones cada planta se esperaría una producción de 23 400 000 colones. Esta proyección depende de cinco factores esenciales: 1. Que el Ministerio de Agricultura y Ganadería garantice el germoplasma en perfectas condiciones y en un estado de multiplicación. Además las cantidades acordadas de plantas por frasco y la calidad del material. 2. Que el proyecto con el Ministerio de Trabajo se prolongue lo suficiente para garantizar la mano de obra en este año y cinco meses. 3. Que la tasa de multiplicación del material vegetal sea de 1:3, y que los subcultivos no generen más de un 8% de contaminación. 4. Que la demanda por el producto se mantenga ascendente y no sufra caídas en el precio internacional. 5. Que la junta administrativa garantice el constante flujo de reactivos necesarios para realizar el medio de cultivo necesario para el crecimiento de las plantas.

INGRESOS

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