SENSIBILIZAR PARA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR: UM PROJETO DE EDUCAÇÃO PARA A CIDADANIA

Revista da UIIPS 2016, volume 4, número 1, ISSN: 2182-9608

http://ojs.ipsantarem.pt/index.php/REVUIIPS/article/view/115

SENSIBILIZAR PARA O DESPERDÍCIO ALIMENTAR: UM PROJETO DE EDUCAÇÃO PARA A CIDADANIA Marisa Correia1,2 & Elisabete Linhares1,2 1

Instituto Politécnico de Santarém, Escola Superior de Educação UIDEF, Universidade de Lisboa, Instituto de Educação

2

O desperdício alimentar constitui um problema à escala mundial (Comissão Europeia, 2014). Em Portugal, nos contentores indiferenciados encontramos muitos restos de comida ou produtos fora de prazo, sendo fundamental sensibilizar a população para uma mudança de comportamentos (DECO PROTESTE, 2013). Num contexto de crise económica, deve-se evitar uma situação de desigualdade no acesso e no consumo de alimentos (AEA, 2012; Baptista et al., 2012). Conforme apresentado no estudo PERDA (Baptista et al., 2012) e o documento elaborado pelo Governo de Portugal (2014), o combate ao desperdício alimentar e a promoção de uma cidadania mais ativa em matéria de sustentabilidade requer diversas estratégias. A formação dos alunos deve contemplar a ideia de que todo o cidadão pode fazer escolhas, e quando adequadas conduzirão a um consumo e uma produção sustentáveis, evidenciados por uma redução do desperdício alimentar (FAO, 2013). Para tal, é fundamental chegar primeiro aos professores trabalhando com eles valores e saberes relativos ao desperdício alimentar. Neste contexto surge o projeto “Sensibilizar para o Desperdício Alimentar” desenvolvido pela Escola Superior de Educação de Santarém e que envolveu a conceção e implementação de uma ação de formação dirigida a professores do 1.º e do 2.º CEB. A equipa do projeto construiu um guião (Linhares et al., 2015) que contextualiza esta problemática e disponibiliza materiais pedagógicos para serem utilizados com os alunos com sugestões de exploração. O questionário de avaliação da ação revelou que os professores fazem uma apreciação muito positiva da formação, nomeadamente da pertinência das temáticas abordadas, da qualidade dos materiais e da metodologia adotada. A estas evidências soma-se o interesse demonstrado por outras instituições de ensino superior, que pretendem e/ou vão implementar, em breve, esta oficina de formação, o que nos incentiva a continuar a apostar nesta estratégia de sensibilização para a prevenção e redução do desperdício alimentar.

Palavras-chave: Desperdício alimentar; formação de professores; educação para a cidadania.

34