Utensilios de cocina metálicos de Quinta de Crestelos (Mogadouro - NE Portugal) Aaron Lackinger (
[email protected]), Enrique Paniagua Vara (
[email protected]), Sérgio Simões Pereira (
[email protected]) Arqueólogos.
Introducción: En el contexto de los trabajos de arqueológicos derivados del proyecto de Aproveitamento Hidroelétrico do Baixo Sabor se interviene en un amplio y diacrónico conjunto de yacimientos desde el año 2009. Entre ellos, uno de los de mayor entidad en cuanto a volumen de intervención, es el llamado Quinta de Crestelos, ubicado en término municipal de Mogadouro (Distrito de Bragança), en un meandro del río Sabor, próximo a la desembocadura del arroyo Medal, en un espolón rocoso, extendiéndose por su su loma y la planicie inmediata. Su intervención fue llevada a cabo en distintas fases y por distintas empresas, resultado de este conjunto de intervenciones, se han documentado distintas fases de ocupación desde el Calcolítico hasta Época Contemporánea, siendo las de mayor entidad de la II Edad del Hierro y Época Romana. El conjunto de elementos que hemos seleccionado para este estudio pertenecen a la fase romana, en torno al siglo I d.C., y corresponden a elementos pertenecientes al Instrumentum Domesticum.
Vista del yacimiento desde el Sur durante el proceso de excavación. Empatia, Lda
Ubicación del yacimiento
Espiral A5
Gancho de suspensión Contamos con un ejemplar, de hierro que acaba en una argolla en su extremo superior y presenta importante desgate por uso en la inferior, con decoración a torsadée, en la parte central. Encontramos elementos similares en relacionados con la cocina en Sanz Mínguez, procedentes de la Necropolis de Las Ruedas (Valladolid). Instrumentos de cocina: ·Ganchos de carne Poseemos tres ejemplares de este tipo de gancho, dos de los cuales cuentan con dos puntas mientras el tercero cuenta con tres. Todos ellos presentan decoración a torsadée. Tal tipo de ganchos son comunes en momentos terminales de la Edad del Hierro, en el Continente Europeo, según la compilación de este tipo de piezas realizada por Dechelete, corresponden al periodo La Tène III. En la Península Ibérica contamos con un único paralelo procedente de la necrópolis de la Osera en Chamartín de la Sierra (Ávila), recogido por Cabré. ·Asa de cazo De hierro, remachada a una chapa de bronce que se encuentra fracturada, consideramos que corresponderá a un simpulae.
B4
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Recreación hipotética de una escena de cocina, integrando distintos útiles recuperados en Quinta de Crestelos
Gancho de suspensión e Instrumentos de cocina
Discusión: Con este póster pretendemos dar a conocer un conjunto de piezas relacionadas con el ámbito doméstico que consideramos representativas de la disyuntiva de este yacimiento en el siglo I d.C., período de importantes cambios, de la que, consideramos, es representativa este conjunto, donde conviven elementos que podemos considerar más vinculados a la Edad del Hierro tardía, como son los ganchos de carne con elemento netamente romanos, como son las situalae. Los contextos, junto a la decoración a torsadée, coincidente en la mayoría de estas piezas, permite poner en relación todos estos elementos. Este tipo de decoración, por retorcido, es recurrente en objetos vinculados al fuego y a la cocina tanto en el Bronce Final como en la II Edad del Hierro, como recogen varios autores y sintetiza Carlos Sanz Mínguez.
Elementos de Situlae La funcionalidad de este tipo de recipientes ha sido muchas veces discutida, como se recoge en Castelo Ruano y Gómez Ramos o en Erice Lacabe, aunque su función más aceptada es la de pertenecer al Instrumentum Domesticum. ·Asas: Se documentan cuatro asas, tres de hierro, decoradas a torsadée, una de las cuales está completa. El otro ejemplar, también completo, es de bronce. Ambos ejemplares completos corresponde a recipientes de pequeño tamaño, de unos 10 cm de diámetro. Los fragmentados corresponden a ejemplares mayores. ·Borde: Contamos con un pequeño fragmento de chapa de bronce, similar a uno recogido por Alarcão procedente de Conimbriga ·Aplique: Contamos con un único ejemplar de hierro, remachado al borde del recipiente, sencillo, sin decoración, recordando al ejemplar nº 14 de Delgado, procedente de Conimbriga. ·Pies: Contamos con tres ejemplares en bronce, con perforaciones y escotaduras, cuyos diámetros corresponden a fondos de entre 15 y 20 cm. Podemos englobarlos en el tipo 24 de Eggers y, con matices, en el IX de Hernández Prieto, a partir de la propuesta de Delgado.
Elementos de Situlae
Ele
Referencias bibliográficas: ALARCÃO, A. (1984) - Museu Monográfico de Conimbriga. Catálogo. IPM. Lisboa CABRÉ AGUILÓ, J.; CABRÉ DE MORAN, E.; MOLINERO PÉREZ, A. (1950) – El castro y la necrópolis del hierro céltico de Chamartín de la Sierra (Ávila). Acta Arqueológica Hispánica V, Ministerio de Educación Nacional Comisaria General de Excavaciones Arqueológicas, Madrid. CASTELO RUANO, R. y GÓMEZ RAMOS, P. (1995) - “Apliques de asa de situlae con decoración antropomorfa procedentes de la villa romana de El Saucedo (Talavera la Nueva, Toledo)” CuPAUAM 22, pp. 125-164. DECHELETTE, J. (1914) – Manuel d'Archeologie préhistórique, celtique et galoromaine. París. DELGADO, M. (1970) – “Elementos de sítulas de bronze de Conímbriga” Conimbriga 9. Museu Monográfico de Conimbriga, Condeixa a Velha, Coimbra, pp. 15-41. EGGERS, H. J. (1951) - Der römische Import im freien Germanien Atlas der Urgeschichte 1. Hamburg. ERICE LACABE, R. (2006) - “La sítula de Caesaraugusta-Zaragoza y los apliques tipo III de Delgado” Archivo Español de Arqveología, Vol. 79, pp. 271-280. HERNÁNDEZ PRIETO, M. A. (1985) – “Propuesta de clasificación para los pies de recipeinte de bronce romanos” Boletín del Museo de Zaragoza nº 4. Zaragoza, pp. 1581-161. SANZ MÍNGUEZ, C. (1997) – Los vacceos. Cultura y ritos funerarios de un pueblo prerromano. LA necrópolis de las Ruedas. Padilla de Duero (Valladolid). Memorias. Arqueología en Castilla y León 6. Junta de Castilla y León. Consejería de Cultura y Turismo. Ayuntamiento de Peñafiel.
Vista del yacimiento desde el NO, con el río en primer plano. Arte Fotográfica Lda
Agradecimientos: A José Carlos Sastre y al Grupo de Estudos Arqueológicos do Baixo Sabor, quienes llevan a cabo el estudio arqueológico del valle bajo del río Sabor en lo relativo a yacimientos de la Edad del Hierro y Romanización, con especial énfasis a Isabel Villanueva, Luisa Batalha y Patricia Fuentes, por realizar los dibujos e ilustración que dan sentido a este póster.
