VARIABILIDAD MORFOESTRUCTURAL DE OVINOS BLACKBELLY EN CAMPECHE, MÉXICO MORPHOSTRUCTURAL VARIABILITY OF BLACKBELLY SHEEP IN CAMPECHE, MEXICO Dzib, C.A.1, Ortiz de Montellano, A.1 y Torres-Hernández, G.2 Instituto Tecnológico de Chiná. Campeche. México. Programa de Ganadería. Colegio de Postgraduados. Montecillo. Estado de México. México.
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PALABRAS
CLAVE ADICIONALES
Medidas corporales. Ovinos tropicales. Conservación. Caracterización racial.
ADDITIONAL KEYWORDS Body measurements. Tropical sheep. Conservation. Breed characterization.
RESUMEN Con el propósito de estudiar la conformación corporal de ovinos Blackbelly, se tomó una muestra aleatoria de 220 hembras y 36 machos de los rebaños del municipio de Campeche, México. La zoometría fue la base del estudio y se evaluó con 14 medidas corporales y el peso vivo de ovinos de uno, dos y tres años de edad. Se efectuaron análisis de varianza y de correlación, así como un análisis de conglomerados en los machos y hembras de uno y tres años de edad. Las medidas corporales tuvieron cambios significativos (p≤0,05) hasta los tres años edad. Las diferencias entre hembras y machos fueron más grandes después de un año de edad, sobre todo en el peso vivo. Todas las mediciones se correlacionaron significativamente (p≤0,01), particularmente el peso vivo con el perímetro torácico, con la altura a la cruz, y con el perímetro testicular. Los animales de un año de edad mostraron una variabilidad corporal considerable; una parte de ellos tenía valores zoométricos muy cercanos a los límites máximos estimados en el grupo de tres años de edad. Por sus patrones corporales en la etapa adulta, los ovinos Blackbelly muestran una tendencia a ser animales productores de carne.
SUMMARY In order to study the body conformation of Blackbelly sheep, a random sample of 220 females and 36 males was taken in flocks of the municipality of Campeche, Mexico. Zoometry was the base of the study and it was evaluated with 14 body
Recibido: 22-2-10. Aceptado: 8-6-11.
measurements and live weight of one, two and three years old sheep. Analysis of variance and correlation were performed, as well as a clustering test in ewes and rams one and three years old. Body measurements had significant (p≤0.05) changes throughout three years of age. Differences between males and females were higher after one year of age, especially live weight. All measurements were significantly correlated (p≤0.01), particularly live weight with thoracic perimeter, height at withers, and testicular perimeter. Oneyear old animals had a considerable body variability; a portion of them had zoometric values very close to the maximum limits that were estimated in the three-year-old group. Based on their body patterns as adults, Blackbelly sheep show a tendency to be meat producer animals.
INTRODUCCIÓN En las razas nativas y criollas es importante, entre otras acciones, conocer el tamaño de sus poblaciones, así como determinar su caracterización genética y fenotípica para establecer estrategias apropiadas para su conservación y aprovechamiento (Lastra, 1998). Alderson (1999) indicó que las medidas corporales simples tienen un uso relevante para los productores dentro de sus granjas y rebaños. Riva et al. (2004) mencionaron que la información proveniente de los animales para selección y el resultado de Arch. Zootec. 60 (232): 1291-1301. 2011.
DZIB, ORTIZ DE MONTELLANO Y TORRES-HERNÁNDEZ
programas de mejoramiento genético pueden ser evaluados sobre una base morfológica. Este tipo de medidas ha tenido mucho uso en la caracterización de razas (Peña Blanco et al., 1990; Álvarez et al., 2000a; Álvarez et al., 2000b; Nsoso et al., 2004; Janssens y Vandepitte, 2004; Mernies et al., 2007; Kunene et al., 2007; Traoré et al., 2008), para analizar cambios en el tamaño y forma a través del tiempo (Arthur y Ahunu, 1989; Fasae et al., 2005), para establecer relaciones entre diversas medidas corporales (Otoikhian et al., 2008; Gusmão Filho et al., 2009), así como para predecir el peso vivo en función de medidas corporales (Thys y Hardouin, 1991; Afolayan et al., 2006; Costa Júnior et al., 2006; Sowande y Sobola, 2008). En los ovinos de pelo, recursos genéticos cada vez más importantes en las regiones tropicales de México, se han estudiado medidas corporales de ovinos Pelibuey (Castillo et al., 1974; Martínez Ávalos et al., 1987; Vilaboa y Díaz Rivera, 2007), así como en Katahdin y Dorper (Vilaboa y Díaz Rivera, 2007), pero no existe esta información en ovinos Blackbelly, que junto con los Pelibuey fueron las primeras razas de pelo introducidas en México y a la vez son las predominantes en el sureste de México, criadas bajo las mismas condiciones de manejo. La raza Blackbelly es originaria de África (Mason, 1988), y se ha popularizado por su rusticidad y alta prolificidad en los ambientes húmedos y subhúmedos, por lo que se encuentra muy bien adaptada a las estructuras productivas del sureste de México (González et al., 2002). Por tanto, su mejoramiento y conservación genética deben ser la base de sistemas productivos realmente sostenibles. Más aún, cuando aumenta la amenaza de pérdida de nuestras razas nativas, por el indiscriminado cruzamiento con las denominadas razas mejoradas (FAO, 2000). Con base en lo anterior, el objetivo de este trabajo fue determinar la variabilidad morfoestructural de ovinos Blackbelly a través de medidas y pesos corporales.
MATERIAL Y MÉTODOS El trabajo se llevó a cabo con 220 hembras y 36 machos Blackbelly provenientes de 66 rebaños comerciales del Municipio de Campeche, en el Estado del mismo nombre, México. En virtud a las diferencias existentes que se habían encontrado en cuanto a los niveles de tecnificación (bajo, medio y alto) en esos rebaños (Dzib-Can et al., 2006), el muestreo de animales fue aleatorio. Esta muestra representó el 24% de las unidades de producción que tienen ovinos en el territorio municipal (INEGI, 1998). La base del trabajo fue la zoometría, midiendo 14 variables zoométricas, así como el peso vivo de ovinos de uno, dos y tres años de edad, identificados mediante la evolución dentaria, de acuerdo a lo indicado por Devendra y Mcleroy (1982). En los animales se midieron: peso vivo, altura a la cruz, altura a la grupa, ancho del hombro (entre las escápulas), ancho del esternón (entre las axilas), altura al pecho (del suelo al esternón), profundidad del pecho (por diferencia entre altura a la cruz y altura al pecho, como medida del diámetro del cuerpo), longitud cruz-grupa (la grupa al nivel de las caderas), largo del lomo (la base ósea son las vértebras lumbares), ancho del lomo (entre las primeras vértebras lumbares), largo de la pierna (del isquion a la mitad de la tibia), ancho de la pierna (del isquion a la babilla; la babilla es el pliegue entre la pierna y vientre), perímetro torácico, perímetro de la caña, y perímetro testicular. Después de comprobar las hipótesis de normalidad de los datos mediante la prueba de Shapiro-Wilk (Daniel, 1990), de homocedasticidad (o igualdad de varianzas) con la prueba de Levene (Levene, 1960) y de independencia de las muestras utilizando la prueba de rachas (Álvarez Cáceres, 2007) se efectuó un análisis de varianza para cada medida corporal y el peso vivo en función de la edad de los animales, así como un análisis de correlación de Pearson entre todas las variables. La comparación de me-
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MEDIDAS CORPORALES DE OVINOS BLACKBELLY EN MÉXICO
dias se efectuó por medio de la prueba de Tukey, con un nivel de significancia de 0,05. Adicionalmente se efectuó un análisis de conglomerados (Jonson, 2000) en los ovinos de un año de edad, con el propósito de ordenarlos en tres clases en función de sus medidas corporales, así como también en hembras y machos de uno y tres años de edad. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Excepto la altura a la grupa en machos (tabla I) y el ancho del esternón y perímetro de la caña en hembras (tabla II), las medidas zoométricas y el peso vivo de machos y hembras aumentaron con la edad (p≤0,05). Machos y hembras de un año de edad (tabla III) solamente difirieron en la longitud cruzgrupa, siendo más largos los machos. A los dos años de edad los machos superaron a las hembras (p≤0,05) en peso vivo, altura a la cruz, altura a la grupa, perímetro torácico, profundidad del pecho y longitud cruz-gru-
pa. A los tres años de edad, además de las diferencias entre ambos sexos expresadas a los dos años de edad, se sumaron el ancho del lomo y de la pierna (tabla III). Valores más grandes en machos que en hembras a edad similar han sido reportados por Mehta et al. (1979) en ovinos de la India y Musa et al. (2005) en ovinos de África. Si se considera un peso adulto de 52,0 kg a los tres años de edad en los machos (tabla I), los animales de un año de edad habían alcanzado el 60% de ese peso, además el 82% del perímetro testicular, el 90% de la altura a la cruz, el 85% del perímetro torácico, el 95% de la longitud cruz-grupa y el 88% del perímetro de la caña. Searle et al. (1989) indicaron que las dimensiones esqueléticas de los ovinos se incrementan a mayor velocidad en el primer año de vida, especialmente la longitud corporal y altura a la cruz. De acuerdo con el peso vivo máximo (35,4 kg) observado en las hembras de tres años de edad (tabla II), las ovejas de un año de edad habían logrado el 80% de ese peso
Tabla I. Media y desviación estándar de medidas corporales por edad en machos Blackbelly. (Mean and standard deviation of body measurements by age in Blackbelly rams).
Peso vivo (kg) Perímetro testicular (cm) Altura a la cruz (cm) Altura a la grupa (cm) Ancho del hombro (cm) Ancho del esternón (cm) Perímetro torácico (cm) Altura al pecho (cm) Profundidad del pecho (cm) Longitud cruz-grupa (cm) Largo del lomo (cm) Ancho del lomo (cm) Largo de la pierna (cm) Ancho de la pierna (cm) Perímetro de la caña (cm) % en la muestra abc
1 (n= 14)
Edad, años 2 (n= 10)
3 (n= 12)
30,1±7,0a 24,7±4,0 a 64,2±5,2 a 65,5±4,7 15,0±2,7 a 8,6±1,2a 73,3±7,9 a 35,1±3,3 a 28,8±4,4 a 39,8±4,1 a 16,1±1,2 a 12,6±1,6 a 29,2±2,7 a 21,3±2,2 a 7,8±0,8a 38,8
42,0±6,3 b 29,7±2,9 b 69,4±5,4 b 69,4±4,7 17,6±2,2 ab 9,2±1,4a 81,9±9,2 b 37,5±3,9 ab 31,9±3,0 ab 45,9±5,4 b 17,7±1,3 b 14,5±1,5 ab 31,8±3,2 ab 23,1±2,8 ab 8,5±0,8ab 27,7
52,0±8,8 c 30,1±1,9 b 71,5±5,3 b 69,2±7,4 18,2±2,3 b 10,3±1,7ab 86,5±6,5ab 38,1±1,8 b 33,3±4,1 b 42,0±6,0ab 18,4±1,3 b 15,5±1,8 b 33,2±2,4 b 24,9±2,6 b 8,8±0,4b 33,3
Literales distintas en hileras indican diferencias estadísticas (p≤0,05).
Archivos de zootecnia vol. 60, núm. 232, p. 1293.
DZIB, ORTIZ DE MONTELLANO Y TORRES-HERNÁNDEZ
Tabla II. Media y desviación estándar de medidas corporales por edad en hembras Blackbelly. (Mean and standard deviation of body measurements by age in Blackbelly ewes).
Peso vivo (kg) Altura a la cruz (cm) Altura a la grupa (cm) Ancho del hombro (cm) Ancho del esternón (cm) Perímetro torácico (cm) Altura al pecho (cm) Profundidad del pecho (cm) Longitud cruz-grupa (cm) Largo del lomo (cm) Ancho del lomo (cm) Largo de la pierna (cm) Ancho de la pierna (cm) Perímetro de la caña (cm) % en la muestra abc
1 (n= 44)
Edad, años 2 (n= 86)
3 (n= 90)
27,9±6,3a 61,9±4,6 a 63,1±4,1 a 15,2±1,6 a 8,3±1,0 71,1±6,4 a 35,1±3,9 a 26,8±2,5 a 37,1±3,1 a 16,8±1,6 a 12,5±1,3 a 29,6±3,1 a 21,4±2,3 a 7,2±0,5 20,0
32,3±6,0 b 63,0±4,2 a 63,3±4,4 a 15,9±1,7 ab 8,7±1,0 73,1±6,3 a 35,3±3,1 a 27,7±3,8 a 39,9±3,8 b 17,4±1,4 ab 13,3±1,7 b 29,7±3,1 a 23,2±3,2 b 7,4±0,6 39,1
35,4±6,5 c 66,0±4,3 b 66,3±3,9 b 16,5±2,2 b 8,9±1,2 77,7±6,1 b 36,6±2,6 b 29,4±3,5 b 39,4±3,2 b 17,7±1,6 b 12,8±1,3 a 30,9±2,5 b 22,1±2,2 a 7,4±0,6 40,9
Literales distintas en hileras indican diferencias estadísticas (p
