Albóndigas de cáscara de plátano

Albóndigas de cáscara de plátano

Ingredientes
4 plátanos Tabasco maduros
1 tubo de galletas Marías
1 paquete de pan molido
1 Cucharada de orégano en polvo
½ taza de verduras picadas finamente (zanahoria, calabaza, coliflor)
½ pieza de cebolla mediana
1 pimiento amarillo o rojo o naranja mediano
Sal
Pimienta
Aceite

Procedimiento
Lavar
Desinfectar
Picar verduras
Quitar polos de plátanos
Pelar plátanos
Lavar las cáscaras perfectamente a chorro de agua
Procesar las galletas Marías hasta harina
Colocar todos los ingredientes picados+plátano picado+cáscaras+especias+sal+pimienta en procesador
Procesar hasta obtener una masa
Ajustar textura con pan molido
Bolear
Pasar las bolitas por la harina de galleta
Freir
Presentar con una salsa