Food History

\"Azeite, Manteiga ou Margarina? As Gorduras Alimentares em Rosa Maria no Portugal de meados do século XX\", L\'Idomeneo, n.º 20, Lecce, 2015, pp. 177-196.

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A Beira Alta: peculiaridades gastronómicas e hospitaleiras de uma região ímpar

Food History

A formação da brasilidade - A construção do discurso modernista sobre a culinária.

Food History / Food Studies

GILBERTO FREYRE E A CONSTRUÇÃO DE UM DISCURSO SOBRE A CULINÁRIA NACIONAL

Brazilian Studies / Food History / Food Studies

Pesquisas alimentares dentro do projeto da nação Brasil: IBGE e o ENDEF (1974/1975)

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A cultura alimentar tupinambá no século XVI

Indigenous Studies / Food History / Colonial Brazilian History

Panen nostrum quotidianum : Um ensaio sobre o trigo nos primeiros tempos na mesa dos paulistas \'

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A escrita culinária: permanências e transformações. Campinas (1863-1940)

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Cozinha simples, mesa farta: os requintes da gastronomia mediterrânea grega antiga (Arquéstrato, séc. IV a. C.). Plain cooking, plentiful fare. The pleasures of ancient Greek Mediterranean gastronomy (Archestratus, 4th century BC)

Food History / Ancient Greek Literature

\"Culinária e Etiqueta nos anos 30: as propostas de Estela Brandão\", Património Alimentar de Aquém e Além Mar, direção de Joaquim Pinheiro e Carmen Soares, Coimbra, Imprensa da Universidade de Coimbra, Annablume, 2016, pp. 591-610.

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“Saúde e Dieta Alimentar. Os Doentes Assistidos pela Misericórdia de Pombal (1850-1910)”, Patrimónios Alimentares de Aquém e de Além-Mar, coordenação de Joaquim Pinheiro e Carmen Soares, Coimbra, Imprensa da Universidade de Coimbra, 2016, pp. 433-453.

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A Moveable Feast: “Food as a Cultural Signifier”

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Comida de rua na Lisboa Moderna (sécs. XVI e XVII)

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\"Cozinhar á Portugueza\" com Lucas Rigaud: identidade alimentar portuguesa no \"Cozinheiro Moderno\"

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Um banquete para Heimdallr: uma análise da alimentação viking na Rígsþula, HISTÓRIA, IMAGEM E NARRATIVAS

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A dieta dos leprosos numa gafaria medieval: o caso de Coimbra (en. The lepers diet in a medieval leper house: the case of Coimbra)

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