Ciência e Tecnologia

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite

Technology / Food Science and Technology / And / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Qualidade da carne de cordeiros confinados recebendo diferentes relações de volumoso: concentrado na dieta

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Energia Nuclear em pauta – Os enquadramentos da cobertura sobre o desastre nuclear no Japão em março de 2011

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Efeitos de parâmetros de extrusão nas propriedades físicas de produtos expandidos de inhame

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COMPROMETIMENTO ORGANIZACIONAL: UMA ABORDAGEM METODOLÓGICA

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Gestão de P&D no Centro Técnico Aeroespacial: normas como ferramenta

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Extração, análise e distribuição dos ácidos fenólicos em genótipos pigmentados e não pigmentados de arroz (Oryza sativa L.)

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A UNIVERSIDADE COMO AGENTE DE GERAÇÃO E DIFUSÃO DE INFORMAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA

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Influência de diferentes embalagens de atmosfera modificada sobre a aceitação de uvas finas de mesa var. Itália mantidas sob refrigeração

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Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C

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Ácidos graxos trans em óleos vegetais refinados poli-insaturados comercializados no estado de São Paulo, Brasil

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Influência de taninos enológicos em diferentes dosagens e épocas distintas de aplicação nas características físico-químicas do vinho Cabernet Sauvignon

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TECNOLOGIA SOCIAL E SEUS DESAFIOS TEÓRICO-PRÁTICOS: UMA EXPERIÊNCIA AMAZÔNICA

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“A AMAZÔNIA É PARTE DA SOLUÇÃO DOS PROBLEMAS DO BRASIL”

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Migração de minerais de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro fundido e pedra-sabão (esteatito) para simulantes de alimentos

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Composição de ácidos graxos de margarinas à base de gordura hidrogenada ou interesterificada

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