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Intensidade de pigmentação vermelha em maçãs e sua relação com os teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidativa

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COMPOSIÇÃO EM NUTRIENTES E VALOR ENERGÉTICO DE PRATOS TRADICIONAIS DE GOIÁS, BRASIL1

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Efeito da embalagem à vácuo na qualidade microbiológica do Tambaqui (Colossoma macropomum - Cuvier,1818) armazenado sob refrigeração

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Estudo da saponificação em pigmentos de urucum

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Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento da aguardente de cana-de-açúcar

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Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado

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