Food Sciences

Padrões de identidade e qualidade de fermentados acéticos comerciais de frutas e vegetais

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Mathematical approach to assessing spelt cultivars ( Triticum aestivum subsp . spelt ) for pasta making

Food Science and Technology / Food Sciences

Caracterização do mercado consumidor de \"água aromatizada\": hábitos e motivações para o consumo

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Properties of Novel Hydroxypropyl Methylcellulose Films Containing Chitosan Nanoparticles

Chemical Engineering / Food Science / Water / Packaging / Chitosan / Scanning Electron Microscopy / Nanoparticles / Transmission Electron Microscopy / Permeability / Food Packaging / Solubility / Hydroxypropyl Methylcellulose / Oxygen / Particle Size / Food Sciences / Tensile Strength / Scanning Electron Microscopy / Nanoparticles / Transmission Electron Microscopy / Permeability / Food Packaging / Solubility / Hydroxypropyl Methylcellulose / Oxygen / Particle Size / Food Sciences / Tensile Strength

Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Avaliação da composição química de milho seco e armazenado em silo tipo alambrado com ar natural forçado

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeito do teor de amido danificado na produção de biscoitos tipo semi-duros

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Acrylic acid grafted guargum–nanosilica membranes for transdermal diclofenac delivery

Organic Chemistry / Nanocomposites / Magnetic Resonance Spectroscopy / Salmonella enteritidis / Escherichia coli / Salmonella Typhimurium / Viscosity / Bacillus / Drug Delivery Systems / Salmonella / MDR Salmonella typhi / Diclofenac / Food Sciences / Silicon Dioxide / Carbohydrate Polymers / Salmonella Typhimurium / Viscosity / Bacillus / Drug Delivery Systems / Salmonella / MDR Salmonella typhi / Diclofenac / Food Sciences / Silicon Dioxide / Carbohydrate Polymers

Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses / F. Delgado Vargas, O. Paredes López

Food Sciences

Rhoeo spathacea (Swartz) Stearn leaves, a potential natural food colorant

Nutrition and Dietetics / Functional Foods / Food Sciences

A critical review of predefined diet quality scores

Nutrition and Dietetics / Food / Diet / Animal Production / Energy Metabolism / Quality Control / Food Analysis / Humans / Fatty acids / Index / Risk factors / Health Status / Mediterranean diet / Food Sciences / Risk Factors / Indexation / Diet Quality / Health Outcome / Dietary fats / Quality Control / Food Analysis / Humans / Fatty acids / Index / Risk factors / Health Status / Mediterranean diet / Food Sciences / Risk Factors / Indexation / Diet Quality / Health Outcome / Dietary fats

Daucus carota ssp. hispanicus Gouan. essential oils: chemical variability and fungitoxic activity

Analytical Chemistry / Organic Chemistry / Essential Oil / Food Sciences

Diagnosis of grapevine esca disease by immunological detection of Phaeomoniella chlamydospora

Methodology / Serology / Nondestructive testing / Antibodies / Plant diseases / ESCA / Cuttings / Food Sciences / ESCA / Cuttings / Food Sciences

Fabricação De Queijo Petit Suisse Por Ultrafiltração De Leite Coagulado: Efeito Do Tratamento Térmico Do Leite No Desempenho Da Membrana

Technology / Food Science and Technology / And / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeito do fator de concentração do retentado o rendimento de queijo minas frescal de baixo teor de gordura fabricado por ultrafiltração

Ingenieria De Alimentos / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeito do uso de cultura adjunta (Lactobacillus helveticus) na proteólise, propriedades viscoelásticas e aceitação sensorial de queijo prato light

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

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