Food Sciences

Seleção e treinamento de julgadores para avaliação do gosto amargo em queijo prato

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

The essential oils ofBoesenbergia stenophylla R. M. Sm. as natural sources of methyl (E)-cinnamate

Essential Oil / Food Sciences

Seleção de genótipos de milho mais promissores para o consumo in natura

Zea mays / Food Sciences / Sweet Corn / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Genetic Improvement

Potential application of Micromeria dalmatica essential oil as a protective agent in a food system

Animal Production / Food Sciences

Variação no conteúdo de beta-glucanas em cultivares brasileiros de aveia

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Concentração de proteínas em gemas de ovos de poedeiras (Gallus gallus) nos diferentes ciclos de postura e sua interferência na disponibilidade do ferro

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeito do teor de amido danificado na produção de biscoitos tipo semi-duros

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Análise da aceitação de aguardentes de cana por testes afetivos e mapa de preferência interno

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Elaboração de bebida composta por mistura de garapa parcialmente clarificada-estabilizada e sucos de frutas ácidas

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Avaliação sensorial de sorvete formulado com produto de soro ácido de leite bovino

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Perfil sensorial de pão de forma integral

Food Science and Technology / Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Vida-de-prateleira de goiabas minimamente processadas acondicionadas em embalagens sob atmosfera modificada

Ciência e Tecnologia / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Teores De Enxofre e Aceitabilidade De Aguardentes De Cana Brasileiras

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

TEOR DE VITAMINA C, ATIVIDADE DE ASCORBATO OXIDASE E PERFIL SENSORIAL DE MANGA (Mangífera índica L.) VAR. HADEN, DURANTE O AMADURECIMENTO

Sensory Analysis / Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Avaliação Sensorial De Sorvete Formulado Com Produto De Soro Ácido De Leite BOVINO1

Food Sciences / Ciência e Tecnologia de Alimentos

Efeito do processamento UAT (Ultra Alta Temperatura) sobre as características físico-químicas do leite

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